酒庄概况及历史

　　玛珂酒庄位于法国罗纳河谷南部中心地带的教皇新堡法定产区，是法国独立酿酒者联合会成员。这里最早的入侵者是罗马人，他们在这里建立了营地以迎接从凯撒到奥昂的兵团。玛珂酒庄的渊源和维亚阿格里帕的邻近都是源于罗马人的出现。
酒庄拥有30公顷教皇新堡法定产区葡萄园，5公顷罗纳河谷村庄法定产区葡萄园，8公顷沃克吕兹地区餐酒葡萄园。能够酿造出教皇新堡法定产区酒、罗纳河谷村庄法定产区酒和沃克吕兹地区餐酒。
玛珂酒庄的葡萄园种植文化可追溯到17世纪，而有部分葡萄种植区一直保存至今。在19世纪，奥昂拿索家族（荷兰贵族）的档案管理员约塞夫皮斯先生被授爵为玛珂勋爵，并继承了这个酒庄。随后，酒庄也有其他没有那么出名的家族庄主，如萨拉蒙尼耶的果格家族和齐耶家族。但他们都给玛珂酒庄带来了新的建设和繁荣。1995年，居伊夫妇和丹尼尔阿尔诺成为玛珂酒庄庄主。虽然他们已经拥有教皇新堡产区的卡博瑞城堡，他们也同样倾注了他们的爱在玛珂酒庄。他们在葡萄园和酒窖里投入了他们的全部身心 以提升酒庄产品的品质。

酒庄土壤
　　我们认为葡萄园的土壤对于葡萄酒的品质也是非常重要的。玛珂酒庄的土壤是属于波尔迪阶磨砾层复合土壤，也是教皇新堡产区土壤的地理特性。

酒庄气候
　　气候也是教皇新堡产区的一个重要因素。我们的葡萄园都经受著名的季风洗礼，这里也是罗纳河谷地区最为干燥的区域。这里有大约3000小时的日照（约300天），是法国日照最长的地区之一。这里的气候使得我们的葡萄园种植的葡萄能酿造酒瓶中美味而浓郁的葡萄酒。

酒庄葡萄品种介绍
　　在这篇奇妙的土地上，玛珂酒庄的祖先种植了13款葡萄品种。教皇新堡法定产区因它13个葡萄品种酿造的葡萄酒而闻名全世界。教皇新堡产区的13款葡萄品种包括：西拉（Syrah），慕合怀特（Mourvèdre）， 神索 （Cinsault），歌海娜（Grenache），克莱雷特（Clairette），罗珊（Roussane），布尔布兰（Bourboulenc），琵卡丹（Picardan），皮珂葡（Picpoul），古诺瓦姿（Counoise），莫斯卡丹（Muscardin），瓦卡尔斯（Vaccarèse）和黑德瑞（Terret Noir）。每款葡萄品种都在酿造出的优质葡萄酒中带来它特色的口感，并保证了葡萄酒的结构、酒体、单宁、香味、果味、清新以及完整性。这13款葡萄品种也让我们酿出了世界上独一无二的佳酿。歌海娜是教皇新堡产区最为常见的葡萄品种。西拉，神索，慕合怀特搭配歌海娜酿造的葡萄酒色泽十分深沉，香味浓郁，酒体丰厚。教皇新堡产区的白葡萄品种也是十分顺滑，花香四溢，包含了四个葡萄品种：白色歌海娜，克莱雷特，罗珊和布尔布兰。

酒庄葡萄种植介绍
　　玛珂酒庄的种植哲学并不是革新的，而是相当传统的。是沿用先祖们在他们那个时期就采用的种植方式。耕种、培土都依然是我们不曾更改的土地耕种方式。玛珂酒庄取用天然的肥料（羊粪便、马粪便、以及海藻类基肥）。我们只是在自然条件必须的情况下才采取人工处理方式。我们并不是属于生态农业，但绝对是超合理的方式。

酒庄的葡萄采摘介绍
　　在葡萄采摘时期，我们在每款葡萄品种最好的成熟期采摘。根据不同的葡萄品种和不同的种植区域，我们 的采摘时期需要延续4-6周。 从祖辈们开始，葡萄采摘全部都是采用手工采摘。我们在采摘葡萄的时候就进行第一轮的挑选。然后我们会在拖拉机上铺上一层地毯以进行第二轮的挑选。然后将葡萄运到酒窖再次进行工作桌面的第三轮也是最后一轮挑选。经过三轮的收工挑选后以保证酿造葡萄酒的葡萄是完美的。
　　红葡萄酒的酿造方式是采用传统方式。在最后一轮挑选后，进行破皮和压榨后放入酿酒桶。我们根据不同的葡萄种植区和葡萄品种分开酿造。我们也精选每个葡萄品种中的最优质果实。

酒庄葡萄酒酿造工艺简介
　　发酵是葡萄采摘分拣后接下来的步骤，伴随着日常的压榨和搅拌以提升酒体的丹宁、花青素、芳香等是教皇新堡产区葡萄酒的重要特色。我们的冷却系统使我们的葡萄酒在发酵过程中恒温控制在28-30度。根据不同年份和不同葡萄品种，酒桶发酵持续15-20天。但有的老树葡萄（超过80年树龄）的发酵可达到30天。在酒精发酵后，进入乳酸发酵阶段，使之我们的教皇新堡葡萄酒自然的形成酒体的完整和均衡。最后进行橡木桶陈酿12-18个月。我们的橡木都主要来源于法国阿列省森林（托台林区）