对于白酒业而言，2013年似乎是一个格外迷乱的年份。在这一年里，涌现出了众多的演说家和预言家，他们东奔西走，观点各异；在这一年里，白酒精彩大片不断上演，你方唱罢我登场；在这一年里，每一个不甘寂寞和不甘衰退的企业都在用自身的行动诠释着对酒业形势的判断和理解。

　　回望白酒行业的黄金十年，白酒企业高速发展，白酒占酒业核心主体地位，量价齐升；白酒企业，尤其是名酒企业普遍增长且年平均增长速度保持在20%以上；高端新品迭出；白酒企业成为地方利税大户和重点发展产业；政务消费和社交社会主体消费成为白酒的消费主体；价格驱动，次高端价格带形成；在名酒的带动下，六个白酒企业进入百亿俱乐部；经销商处于产业从属地位。

　　然而，世事变幻。2013年，白酒业由起始于2012年的调整期进入重构期。“重构”一词是计算机术语，运用于白酒行业，重构则表示白酒业调整期的更高阶段。

　　白酒“重构期”呈现九个特征：第一，重构是系统的而非局部的，是根本的而非浅层次的；第二，重构不是短期就能结束和完成的；第三，重构的不仅是产品的价格、市场的格局、营销的方式这些显性的层面，也包含白酒存在的逻辑和饮酒本质、增长的动力等这些深层次的命题；第四，重构并非衰退，而是打破和打破后新的增长方向和增长方式的确定；第五，重构意味着新的机会、新的成长和新的传奇；笫六，重构要求精细化运作，重视微利和竞争性增长；第七，重构期内，对于企业而言，要在强化渠道推广的同时重视消费者沟通，善于发动消费者运动；第八，基地化运作也不容忽视，如五粮液入主永不分梨；第九，重构期内，营收远比成本重要，成本增加是趋势，挤占市场才是目的，物美远比价廉重要；比如，金六福的一元战略和2013年年末的“超级绵柔”运动。

　　在重构期，企业变还是不变是一个行业都在思考的问题。我认为在这个时期内存在“四个”不变，即坚持品质至上的理念不会变；长期塑造品牌的做法不会变；白酒业渐进式、缓慢向名优企业和名优品牌集中的趋势不会变；“喝少一点，喝好一点”的趋优消费趋势不会变。在这四个不变的基础上，变还是不变是企业需要思考的问题。根据近年来主流白酒企业的调整，我认为企业要在这四个不变的基础上思变，在重构期拥抱名酒的“民酒时代”。首先，变是肯定的，十八届三中全会强化了民酒影响；其次，战略坚持，明势而变；再次，中高端名酒企业需要“摸着‘变化’过河”，赢得竞争性增长的考验；最后，拥有品牌基础和根据地的中低端区域企业需要“抓住酒业重构期赋予的难得的爆发期大发展机遇”，加大动作，加速发展。（作者系行业知名观察人，糖烟酒周刊杂志社副总编辑）

　　信息转载糖烟酒周刊

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编辑：阿喃