上海一直是一块啤酒行业里的大蛋糕，但是谁都吃不下只能瓜分，啤酒在人们都生活中越来越普遍了，中国近代的啤酒业是从西方传入的，据史料记载，1900年由俄国人在哈尔滨建立的乌卢列夫斯基啤酒厂，这是在中国土地上出现的最早的啤酒厂。1903年，英德商人合资在青岛建立了英德酿酒有限公司（青岛啤酒厂的前身），啤酒生产能力约300吨，1916年改由日本“麦酒株式会社”经营，年生产啤酒量3000吨，1945年后由由中国人接手经营。当时的青岛啤酒已是清亮透明、泡沫丰富、味道醇厚，它不仅得益于崂山泉水，而且也显示了德国历史悠久的啤酒酿造技术在中国的成功应用。
上海在1949年政权更迭前有三家啤酒厂。其一是挪威人办的斯堪的纳维亚啤酒厂，建于1912年，是上海最早的啤酒厂，因其所产啤酒质量精良，需求量日增，1933年移迁址（上海宜昌路）扩建新厂，1936年落成。新厂易名为“英商上海啤酒公司”（上海啤酒厂的前身），所产“友啤”啤酒（UBBEER），又名上海啤酒，1958年工厂改称为上海啤酒厂；其二是法商经营的中国啤酒厂，建于1928年，1935年改名为国民啤酒厂，日本统治时期改为酒精厂，即今上海酒精厂；其三是英商怡和洋行开办的怡和啤酒厂，建于1933年，1942年被日本樱花麦酒株式会社接管，日本投降后交还给怡和洋行。1953年，怡和啤酒厂作为外国资本被政府买下，改名为上海华光啤酒厂，1954年，华光啤酒厂生产的光明牌啤酒产量达到3200吨，是原怡和啤酒厂产量的3倍，不再沿用“EWO”老牌子，命名为“光明牌啤酒”。上海人不仅喝到了啤酒，也让全国人喝上了自己生产的啤酒。以后又研发生产的““鸥牌啤酒”。市面上当时流传着一句话：“喝啤酒，喝光明”，“光明牌啤酒”当时成为上海人的骄傲。
上海啤酒厂的天鹅牌12度特制上海啤酒， 1988年曾获得巴黎第13届国际食品博览会金奖),，但以后开始亏损，于1996年8月向上海市普陀区人民法院申请破产还债。普陀区人民法院经审查，裁定宣告上海啤酒厂破产。 在此破产还债程序中，清算组负责人由上海轻工控股（集团）公司人员担任将上海啤酒厂“天鹅”、“UB”等啤酒商标以总价13万元的价格转让。
三得利啤酒是日本三得利国际集团投资的中日合作企业，成立于1995年12 月。1996年8月第一瓶啤酒上市，1998年日本三得利啤酒登陆上海，2006年6月，三得利收购进入上海13年的上海富仕达酿酒有限公司，以及其在中国的品牌“光明啤酒”，2005年收购了东海啤酒74%的股权，进入低端啤酒市场。
“可能是世界上最好的啤酒”——上世纪90年代初，丹麦嘉士伯啤酒曾在媒体大做广告。然而时隔几年之后，嘉士伯经营不善，1999年，嘉士伯在中国市场的占有率仅为1．82％，它在上海的生产厂——嘉酿啤酒有限公司每年以7000万至1亿元的速度亏损。2000年8月，青岛啤酒收购上海嘉士伯。在此十多年以前，青岛啤酒就已经进入上海，并在鲁迅公园附近建立了自己的办事基地，周边还可以看见到青岛啤酒的广告。在进入上海市场的过程中，青岛啤酒展开了一系列的收购活动， 1999年青岛啤酒出资3800万元全面控股上海啤酒公司。 1930年，荷兰喜力集团和新加坡华沙尼集团共同成立了在亚洲首屈一指的啤酒集团——亚洲太平洋酿酒集团公司。1988年，APB（亚洲太平洋酿酒集团）就初登中国市场，合资成立上海亚太啤酒饮料有限公司。力波啤酒是上海最早的合资啤酒品牌。这个名字是从当时的消费者征集过来的。
力波啤酒厂的前身是建立于1982年的上海益民啤酒厂，后改名为上海民乐啤酒公司，1988年成为中新合资公司，2001年改名为上海亚太酿酒有限公司，2005年成为荷兰和新加坡合资的外商独资企业。力波啤酒是在上海益民啤酒厂基础上诞生的合资产品。1988年．亚洲太平洋酿酒公司与上海益民啤酒厂、上海冠生园、泰国正大集团合资成立了上海民乐啤酒饮料有限公司，生产“力波”和“虎牌”啤酒。之后的几年里，力波一直坐上海啤酒市场的第一把交椅，1998年三得利登陆上海后， 力波因营销手段落后、口味不佳，在三得利的进攻中阵地屡屡失陷，还曾因攻击三得利水源质量，被三得利告上法庭，丢了官司，更丢了市场。 之后，力波啤酒开始了调整策略，创作了广告歌曲《喜欢上海的理由》，这首歌很快风靡上海，配之以“阿拉是上海人，阿拉喝力波酒”的广告语，把力波啤酒竭力打造成上海人自己的啤酒。这样，荷兰喜力在上海啤酒市场高端以喜力与美国的百威、德国的贝克等争雄，在中低端用力波与三得利、青岛抗衡。
此外华润雪花、燕京啤酒也在上海有一定市场，还有一些外资的啤酒企业也相继进入上海。
2008年光明集团资产重组，华光酿酒及和酒公司资产注入金枫酒业。上海冠生园华光酿酒药业有限公司是冠生园（集团）所属、由原上海华光啤酒厂改制建立的集多种经营为一体的药补酒、营养黄酒类生产经营企业，已彻底退出啤酒市场。
上海啤酒市场历来是商家必争之地，记得上世纪80年代，上海啤酒市场本地品牌有光明、天鹅、上海、东海、淀山湖等，以后随着市场竞争加剧，本地啤酒厂纷纷关门，市场在不断洗牌，各路人马杀的天昏地暗，逐鹿上海滩，至今尚无定局。
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编辑：阿凯
