当前，白酒行业的高速发展让人不可思议．2011年，白酒企业破百亿的已经达到了5家，前几年还感觉百亿是个很遥远的数字，但是现在却成了窗户纸。我也是个酒厂的老总，按情理来说对于白酒的快速发展应该鼓掌，不过我认为，越是在高速路上，越要“谨慎驾驶”。
    与名酒大企业相比，全国更多的还是中型或者中小型企业，大多都是区域强势品牌。类似孔府家这样的鲁酒企业就属于这一行列。我们经常称名酒一线品牌为老大哥，作为我们学习的榜样和追逐的对象。而现在，我认为区域强势品牌不应该轻易地去追别人，与同行来拼速度、比销售额，而应抓好质量营销，认真办好白己的事情，做到抬头望天和低头看路的“两手抓”。
    今年，我们国家提出要注重“GDP质量”，不再单一地追求速度，其实这就是一种对科学发展观的具体诠释。酒类行业看似非常蓬勃，其实相当脆弱。酒类行业也属于食品领域中的一种，其相对较高的利润和宽松的定价空间，很容易让不法分子趁虚而入。1998年的山西假酒事件，影响极其深远。鲁酒的勾兑酒风波，让整个山东白酒行业陷入低谷。所以，现在的白酒企业更应该注重质量营销，时刻绷紧质量弦。
    我所说的质量营销应该包括两个方面：一是产品质量本身；二是营销质量提升。
    先说产品质量营销。有人认为白酒的同质化现象严重，我不这么看，好酒就是好酒，次品终究是次品。经得住市场考验的，注定是那些产品质量优良稳定的企业。白洒行业在高速发展时，更要特别注意产能和品质的提高。2011年的孔府家酒业基础性投入是近十多年来最多的一年，增加优质粮食基酒储存能力近5000吨。为了稳定和提高儒雅香孔府家酒的质量，孔府家与国家微生物研究权威学府——江南大学进行合作，于2011年6月4日成立儒雅香孔府家酒科研中心，致力于儒雅香独特成因和产品稀缺性的研究。这些投入虽然很大，但我认为非常值得，其必将会给企业带来更长远的回报。现在白酒讲究口感的绵柔，喝酒的顺口，其实一方面靠的是原酒的品质，另一方面靠的是科研技术和勾兑技术。没有这些基础投入的硬实力和技术方面的软实力，就无法保证产品质量。白酒的营销终将回归到品质营销，没有品质的营销最终将会遭到淘汰。
    再说一下营销质量。质量营销对应的就是营销质量，这里所说的质量其实就是营销各个环节的执行情况。市场竞争越来越激烈，我们说再好的产品也需要吆喝，需要营销，但如果执行不到位，营销质量就会大打折扣。营销质量本身既包括创新点，也包括执行落地，好的营销模式往往是创新与执行的系统性工作，而非孤立的模式。所以，学习别人的营销模式不仅要学到方法，而且还要学会具体怎么做，怎样坚持下去。国外的肯德基和麦当劳在我国卖火以后，很多中餐店也开始模仿，最简单地看一下地板砖你就能知道，这是“中式肯德基”，但为什么都1没有做大呢？至少目前还很少有全国连锁。问题就f¨在管理、执行层面。都知道标准化的重要性，但执行不到位就无法标准化，营销质量也将大打折扣。
    联系到白酒行业，强调营销质量就应该从各个渠道和终端人手，注重执行环节的监督和管理。以样板市场建设为例，每天的铺货进度、铺货质量、经销商和消费者反馈、二次进货分析、结构升级换代、监督体制，都要做到非常细致，并且“有据可查”。
    2012年是孔府家的质量营销年。在保证品质不断提高的前提下，公司上下仝员营销，人人有指标，工作下沉到市场一线，实行包、保、带的方式，该包管的要靠上抓，同时在团购、招商上出主意、想办法，根据区域实际情况实行一地一户一策；在考核上，销售额和利润的权重将加大力度，确保年度目标顺利完成。
    名酒的全国化趋势日渐明显，这就给区域强势品牌带来了新的挑战。但是只要稳定住产品质量，做好营销规划和执行．加大传播力度，我们就能充分地展现自我，活出精彩。（整理：王正坤）

本文标签：白酒

编辑：阿喃