中国是一个经济发展神速的国家，如今在世界各地都能看到的是中国制造的字样。在中国葡萄酒消费与生产也是一个大行业。据估计目前中国的葡萄酒消费年增长率在15%，不仅是北京和上海，连中国二线城市都有着比纽约和伦敦更加旺盛的需求；2010年标注有“中国酿造”真正由中国种植和酿造的精品葡萄酒出现了。

　　全世界都亲眼目睹了中国经济的快速发展，其中一个有代表性的现象是葡萄酒在中国人群中的普及程度。据估计目前中国的葡萄酒消费年增长率在15%。这么高的增长率令法国葡萄酒出口商发现，不仅是北京和上海，连中国二线城市都有着比纽约和伦敦更加旺盛的需求。

　　本世纪初，绝大多数标注有“中国酿造”的葡萄酒还没什么品质可言，只要是自我宣传为“波尔多风格红葡萄酒”的产品就能在市面上大行其道。在这样好赚钱的形势下，生产商们也就没有任何提高产品品质的动力。在当时，赤霞珠是种植最广泛的葡萄品种，美乐和蛇龙珠紧随其后，但是酿造出的葡萄酒总是缺乏成熟度，并且橡木味道过重。直到2010年，真正由中国种植和酿造的精品葡萄酒出现了。

　　探寻葡萄酒世界的“中国酿造”

　　张裕是落户山东半岛的先驱者，一直是这里的龙头生产者;而张裕·卡斯特酒庄则是张裕与波尔多Castle家族合资成立的独立企业。2009年拉菲酒庄的拥有者决定与中国的大型公司——中信集团联手在中国建立一家葡萄酒庄，让行业观察家们大跌眼镜的是，他们选择了山东的蓬莱半岛。

　　相比之下，河北省更深入内陆，拥有离北京更近的地理优势，它在葡萄种植方面的潜力也还没有被完全发掘，但雄心勃勃的酿酒商们一直在不断地向西迁移。

　　新疆位于中国西北部，独创性地采用雪山融水进行灌溉，但是这里的生长季节比较短，有时会造成葡萄无法完全成熟。与西藏交界的云南省位于遥远的中国南部，但它的纬度决定了这里的冬天要相对温和得多。私人所有的香格里拉酒庄位于海拔9800英尺的迪庆州，这里汇聚了来自中国和澳大利亚的专家，可以种植出中国顶级的赤霞珠，也是一片新大陆。

　　怡园酒庄于1997年在山西省建立。到2004年已经开始生产中国最优质的葡萄酒，但从此之后，它也和其他酿酒商一样，开始探索更加偏远的宁夏、陕西和甘肃等西部省份。

　　确实宁夏的地方政府决心将辖区内的沙化地——海拔近3300英尺的黄河东岸碎石坡，打造成中国最大的葡萄酒产区。保乐力加和LVMH已被吸引而来，并扎根于此;而业界的两大巨头——张裕和中粮也从原来的以山东为核心的模式，转变为宁夏地区最重要的葡萄酒生产商。

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编辑：阿凯