对话嘉宾：圣埃米利永·波美侯·弗龙萨克葡萄酒联合会主席　　Jean-Francois QUENIN
　　　　　圣埃米利永·波美侯·弗龙萨克葡萄酒联合会市场销售经理　　Astrid DEYSINE
　　　　　圣埃米利永、弗龙萨克产区代表　　Arnaud GUILHAUMAUD d’ARFEUILLE
　　　　　波美侯、拉朗德波美侯、吕萨克圣埃米利永产区代表Jean-Baptiste BOUROTTE-AUDY

　　圣埃米利永·波美侯·弗龙萨克地区拥有十个在法国声誉卓越的葡萄酒原产地，仅仅这些名称本身就足以让人的脑海中浮现出优雅醉人的画面，它们是：圣埃米利永、特级圣埃米利永、吕萨克圣埃米利永、碧思甘圣埃米利永、蒙塔涅圣埃米利永、圣乔治圣埃米利永、波美侯、拉朗德波美侯、弗龙萨克和卡农·弗农萨克。2013年11月22日下午，法国圣埃米利永·波美侯·弗龙萨克葡萄酒联合会在上海四季酒店举行品鉴会，糖烟酒周刊记者对圣埃米利永·波美侯·弗龙萨克葡萄酒联合会主席、市场销售经理及产区代表进行了专访。

中国市场极具活力，但仍需优化

　　记者：大家好！请问各位对中国的葡萄酒市场印象如何？

　　Jean-Frangois QUENIN：首先．我要解释一下，在法国圣埃米利永·波美候·弗龙萨克产区，很多酒庄都是家族式的小酒庄。因为酒庄规模及财力的限制，很少有酒庄能够单枪匹马来到中国宣传自己的葡萄酒。因此，为了能够让更多的圣埃米利永·波美候·弗龙萨克酒庄走出法国进入中国，我们联合了多家酒庄成立了联合会，共同来到中国，推介宣传波尔多右岸的葡萄酒。2013年，是我们来到中国举办推介会的第五个年头。从2009年开始，我们每年都会在北京、上海、广州、成都、厦门举行推介会，希望更多的中国人了解波尔多葡萄酒不仅有左岸的梅多克，还有右岸的圣埃米利永·波美候·弗龙萨克。

　　Arnaud GUILHAUMAUD d’ARFEUILLE：中国，就像其他葡萄酒新兴市场一样有一个显著的特点，即在葡萄酒兴起之初呈现“两头大，中间小”的态势。据我了解，高端酒和低端酒在中国都占有一席之地，但是就目前的中国市场表现来看，越来越多的消费者开始了解葡萄酒，开始懂得理性地选择葡萄酒，因而，中国的葡萄酒市场也趋向从两极向中端发展。

　　记者：现在，整个中国的酒行业进入到了调整期，那么，酒庄如何帮助酒商度过行业调整期，有哪些政策支持？

　　Jean-Baptiste BOUROTTE-AUDY:在我看来，中国现在酒行业的调整期就像上世纪90年代的台湾地区与日本，在葡萄酒行业盛行的前两年，许多酒商积压了大量库存，而进入到行业的人越多，库存就越难消化。但是这种现象并不奇怪，只是需要时间去解决问题。在调整期，名庄酒的价格确实受到了影响，但是不能以此来代表整个波尔多的葡萄酒。从全球角度来看，中国市场还是很有活力，我们也有义务来帮助中国酒商消化库存，优化市场。

培育消费者的右岸情结

　　记者：就像您刚才所说的那样，中国消费者所了解的波尔多可能大多是左岸的波尔多，那么，在对消费者的培育方面，右岸产区有哪些规划？ 

　　Jean-Frangois QUENIN：中国消费者相对比较了解波尔多左岸的葡萄酒也是很正常的现象。波尔多左岸的酒庄相对实力较强，有强大的财力支撑，因而来中国做推广也较早。相比之下，我们协会下的酒庄很少单独来中国进行推广。但是，我们选择在波尔多左岸来华推广之后再登陆中国也有一定的优势，因为此时的中国消费者已经对波尔多葡萄酒有一定的了解了，而且我也相信我们能够借着波尔多左岸所开辟的路在中国走得更远。

　　Astrid DEYSINE:对于培育消费者，我们已经在做三方面的工作。首先，发展葡萄酒旅游。大家可能都知道，波尔多葡萄酒节每两年就会举办一次，许多来法国旅游的中国游客都会慕名前去参加。此外，一些葡萄酒发烧友也会去探访酒庄，通过了解酒庄的泥土、气候等去感受葡萄酒所表现的风味。其次，让更多的消费者参与到波尔多葡萄酒学校的课程中来。目前，中国大陆已经有20多位讲师通过了波尔多葡萄酒学校的资格认证。现在波尔多葡萄酒教育已经覆盖了华南、华东、华中等葡萄酒市场。第三，中国市场对于波尔多右岸产区来说非常重要，因而有很多圣埃米利永·波美候·弗龙萨克的酒庄开设了中文官方网站，感兴趣的消费者可以直接从网站上了解葡萄酒信息，也可以直接与酒庄对接。

　　Arnaud GUILHAUMAUD d’ARFEUILLE:对于向消费者介绍波尔多右岸的葡萄酒，我们通常从优质葡萄品种入手，让消费者有实在的印象。进一步，消费者会希望了解土地、气候、地理位置、种植技术、酿酒工艺、科学管理等因素对葡萄酒的品质所起的作用和影响。这就像欣赏艺术一样，从简单到复杂，让消费者认识到波尔多右岸葡萄酒的丰富内涵。最后必须强调，我们葡萄酒的性价比是非常高的。

树立品牌，唯靠绝佳品质

　　记者：各位觉得，在葡萄酒营销方面，酒庄的品牌重要还是产区的名声重要？

　　Arnaud GUILHAUMAUD d’ARFEUILLE:我认为，产区的知名度和品牌的影响力是相辅相成的。对于我们单个酒庄来说，产区就是一个大的品牌，现阶段，圣埃米利永·波美候·弗龙萨克产区的酒庄多以产区品牌来进行宣传。当然在产区的大品牌下也有一些差异，这就需要各个酒庄根据自己的情况进行推广。但是不论产区还是酒庄，最根本的还是葡萄酒的品质，只有品质被消费者认可了，才能够树立产区形象以及酒庄品牌。

　　记者：据了解，圣埃米利永·波美候·弗龙萨克产区中只有圣埃米利永有分级制度并且每十年修订一次，波美候与弗龙萨克为什么没有分级制度呢？

　　Jean-Baptiste BOUROTTE-AUDY:对于普通消费者，一开始接触葡萄酒可能都会关注产区分级，但是产区分级并不能作为评价葡萄酒质量好坏的唯一标准。每个产区有自己的特点，因而分级的标准也不尽相同，甚至不进行分级。大家都知道波尔多左岸有1855分级，对于右岸来说，只有圣埃米利永在1955年颁布了分级制度。其他右岸产区不进行分级是因为产区规模较小，庄主们也不希望通过分级来划分酒庄，而且当地人也对酒庄有一定的了解，心中也有自己的标准。

激发家庭消费，活跃葡萄酒市场

　　记者：在中国，大众消费是未来的趋势，圣埃米利永·波美候·弗龙萨克的葡萄酒是什么样的定位，能否被中国大众接受呢？ 

　　Jean-Frangois QUENIN：波尔多左岸产区的葡萄酒进入中国较早，而且一开始就主推列级庄，知名度较高，因而价格也较高。但是对于圣埃米利永·波美候·弗龙萨克产区，很多则是偏向于中端类型的葡萄酒，因而会比较适合中国市场。而且，据我了解，中国的美食非常丰富，口味也相对复杂，而圣埃米利永·波美候·弗龙萨克的葡萄酒口感柔顺，与中国的美食非常相配，所以从这一方面来讲，我们的葡萄酒也会为中国消费者所接受。

　　记者：在中国，右岸的葡萄酒处在一个什么样的发展阶段，对未来有什么规划？

　　Jean-Frangois QUENIN：可以说右岸的葡萄酒在中国才刚刚起步，2012-2013年间，我们大约向中国出口了3000万瓶葡萄酒，占总出口量的15%左右，在未来五年，我们希望这个比例能够达到20%。在法国，女性在葡萄酒市场中占有非常重要的地位，因为女性是家庭购物的主导。但是据我了解，在中国，酒精饮料市场被男性牢牢掌控着，因为大多数饮酒者都不是家庭消费。因而，我们希望能够激发中国消费者的家庭消费潜能，让葡萄酒日常化、生活化，这样才能让整个市场活跃起来。

本文标签：葡萄酒

编辑：阿喃