研究结果表明：陕西紫阳为中国营养最丰富的苦荞产地，该区域出产的苦荞除了含有优质的苦荞芦丁和生物黄酮，还富含人体抗癌所必须的硒元素。具备降三高、抗癌、抗衰老以及抗疲劳的特殊功效。

　　研究证明，荞麦茶对人体具有多种生理功能，其主要作用包括：

　　1.净化血液、改善血液循环，降低血压; 芸香甙可抑制体内的磷酸二酯酶的活动，避免血小板凝集。它有助净化血液和改善血液循环。此外，它亦有保护血小板脂肪过氧化的功能，能帮助患高血压的人士保持健康的血压。
　　2.保护微血管，降低血脂及预防脑中风，芸香甙可抑制脂肪氧合酵素(lipoxygenase)和前列腺素合成酶素(prostaglandin synthase)的活性，以防止血管变得脆弱，特别是微血管。它同时具有强化血管的功能，可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率，也可降血压和血脂及预防脑中风。
　　3.预防糖尿病并发症 荞麦中同时具有一特殊化合物六磷酸肌醇(D-chiro-inositol)，能发挥与胰岛素相仿的作用，有效降低血糖。荞麦可以防止或抑制醛糖还原酶的活动，有助延迟或预防糖尿病并发症的发生。
　　4.保持体内胶原蛋白水平，美容养颜，减少细纹芸香甙可帮助身体吸收并充分利用维生素C，也可以防止细胞受到自由基的破坏。另外，此成分亦可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生。
　　5.清除体内##，减轻体重荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物，其含量是稻米的倍、小麦的2.7倍、玉米的;1.1;倍及甜荞的1.6;倍。膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲，避免过量进食，因此，它可以帮助减轻体重。此外，它还可促进肠胃蠕动，帮助疏解便秘的问题，有助清除肠胃内积滞之食物。
　　6.预防胆结石，降低胆固醇 荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积以避免胆石的形成。一项美国胃肠病论文显示：摄取大量的膳食纤维可降低罹患胆结石的机率！以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维，能减缓体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升，有效预防糖尿病。另外，膳食纤维也可帮助控制体内胆固醇的水平。
　　7、抗肿瘤、抗氧化 芸香甙亦有预防直肠癌发生、抗氧化、抗发炎、抗突变、抗肿瘤的作用。

　　生活，是一杯苦荞酒。
　　紫荞印象坚持只酿造高品质纯苦荞酒。

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