一直不明白，茅台酒为什么是中国最出名的酱香型白酒最知名的品牌；一直也不明白，现在市场之上最流行的是浓香型白酒，而为什么要选择酱香型白酒作为中国的国酒了；茅台五粮液等知名白酒品牌的竞争力十分的巨大，最为中国八大名酒之一的茅台因为什么成为中国的国酒其他的白酒企业是需要仔细考虑的。
茅台酒之所以称之为“国酒”，是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上在我国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的，是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果。亦得到人民群众在实际的生活品味和体验中的赞誉之声，因而当之无愧。
对于茅台酒业的季克良认为酿酒的技术本质上十分简单，两句话即可说清：第一步将粮食中的淀粉转化为葡萄糖；第二步将葡萄糖转化为乙醇（酒精）。但事实上，酒之所以甘醇馥郁，并非乙醇的作用，而得益于发酵酿酒过程中的副产物——大量的酸酯类有机物。这些复杂的有机物群构成了口感、味道、香味、回味等一系列感受。目前已知浓香型酒中，香型成分有400多种物质，主要成分为己酸乙酯，而酱香酒中的香型物质高达1200多种，主体香型成分至今还不清楚。
汉华酒业负责人也在探究白酒相关问题，他表示文化与地域因素也是白酒行业重要的因素。茅台地区酿酒历史可追溯至东汉。汉使唐蒙出使夜郎路过今天的二郎时，僚人便用自酿的“蒟酱酒”来招待他。唐蒙把“蒟酱酒”带回长安，令汉武帝大加赞赏，从此钦定其为岁岁来朝的贡酒。茅台当地人告诉我，蒟酱就是当地的拐枣，也叫鸡爪子，学名叫枳犋，果实外皮比较青涩，而果肉比较甜。汉武帝喝的其实是低度果酒。
白酒想要出名，不仅仅白酒厂家要做好白酒的酿造技术，同时白酒厂家需要做好白酒的宣传，白酒代理商，白酒加盟商也要进行推广，还要学习其他知名白酒品牌及白酒厂家的成功案例。
本文标签：酱香型白酒
