——“我们拥有全球唯一的200年树龄的葡萄树”
　　在珠海全达总经理孙绍良的邀请下，这家有强烈神秘色彩的法国酿酒集团总经理伯德·比先生(Olivier Bourdet-Pees)近日来到中国，新食品《葡萄酒评论家》记者也对其进行了专访。
技术领先却从不张扬
　　《葡萄酒评论家》：您好，您能否从您的角度为中国酒商介绍一下普莱蒙集团。
　　伯德·比：首先，普莱蒙集团首先是一家用心酿酒的公司，我们独家拥有三大AOC产区，从生产到酿造到装瓶到全球分销，全部独立完成，能够最大限度地管控产品品质。
　　其次，在酿造技术上，我们在全球企业中处于领先地位，每年全球很多酿酒企业都会来我们总部考察和学习，比如在土壤分析领域，我们能够进行最科学和精密地分析，哪一块土壤适合种植什么品种的葡萄，我们都会利用计算机进行详尽分析。
　　还有就是，我们拥有在过去200多年中一直在种植葡萄全球唯一一块土壤，部分葡萄树树龄也超过200年，目前还有产量。这快土壤也进入了世界文化遗产名录。
“中国市场与欧洲市场的轨迹类似”
　　《葡萄酒评论家》：您对中国市场如何评价？您能否分别评价以下中国葡萄酒市场的今天、过去和未来？
　　伯德·比：我认为中国市场的消费轨迹和欧洲市场的消费轨迹非常类似，只不过在消费趋势上，欧洲要领先中国很多年。
　　欧洲曾经也是烈性酒占主导的地区，逐渐啤酒占据主导地位，最终葡萄酒成为酒类消费的主流产品。
　　我相信，中国也要经历这样的发展轨迹，目前很多中国消费者开始远离烈性酒，他们更愿意选择啤酒和葡萄酒。所以，葡萄酒在中国市场有大潜力。
“让三大法定产区的酒农生活越来越好是使命”
　　《葡萄酒评论家》：普莱蒙集团未来在中国市场有什么战略？您如何评价您中国的战略合作伙伴——珠海全达公司？
　　伯德·比：其实，我们最大的使命是，养活这三大AOC产区的上千个酒农，因为这三大产区的所有葡萄都供应给了我们集团。这是一个企业的社会责任。
　　其次，我们将保持普莱蒙在技术上的领先地位，不断以科学的态度对待葡萄酒的生产。
　　我们也将继续深入与珠海全达公司的合作，没有他们，也就没有我们在中国市场的今天。未来五年，我希望普莱蒙集团在中国市场的销售能达到1000万瓶，我们也希望能在中国市场平稳理性发展。

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编辑：阿喃