安徽九华山酒业有限公司，为安徽省白酒骨干企业，公司前身为贵池杏花村酒厂，始建于1952 年，座落于国家生态经济示范区池州市区中心，这里山青水秀、气候宜人、四季分明，酿酒条件得天独厚。公司旗下“杏村”、“牧童”、“九华山”均为着名商标。“金牧童”、“九华山”更是获得了“安徽省消费者最喜爱的十大推荐品牌白酒”称号。
　　据史料记载，池州始建于西汉武帝元封二年（公元前109 年），原为石城县，隋文帝开皇十九年（599 年）因“以溪流澄碧长秋”的秋浦河易名秋浦县。自唐武德四年（公元621 年）设立州府建制以来，池州已有近1400 年历史，其间人文荟萃，佳话连篇。盛唐时期池州城西冈上杏花满坡，绵延赋彩，每当阳春三月，眺望十里长冈，灿若红霞，冈上有村，以杏花得名“杏花村”。村中酒垆如肆，酒旗猎猎，其间唯“黄公酒垆”尤得盛名，清人朱之梅曾有诗赞杏花村“相传杜牧刺池州，村酒村花两共幽”。明《池州府志》、清《江南通志》皆有记载，杏花村内“酒帘如市，沽酒者如织”，山里乡民购买散酒习俗流传至今。号称“诗仙”、“酒仙”的唐代大诗人李白，三上九华、五游秋浦，曾作了45 首赞美池州山水的不朽诗篇，其中以《秋浦歌十七首》尤为脍炙人口。晚唐诗人杜牧在任池州刺史时写下的《清明》诗，被后人称作千古绝唱，也使池州杏花村名播青史、蜚声中外；此外，还有陶渊明、白居易、苏轼、王安石、包拯、文天祥、岳飞、朱熹、陆游、李清照等许多文人雅士也曾徜徉在池州山水之间，留下了数千首脍炙人口的诗作，被称作“千载诗人地”。
　　九华山酒业因其丰厚的文化底蕴，悠久的酿酒历史，独特的地理气候条件，特有的微生物区系，独具一格的配料及工艺创新，并经陶坛长期洞藏贮存，其产品形成了色清透明、香气幽雅、绵甜圆润、醇和爽净的典型风格，为皖南徽酒之典范而独树一帜。其形成这种风格是由多个因素决定的：1.独特的地理气候环境；2.得天独厚的水质；3.悠久的酿酒历史和特有的微生物区系；4.特有的传统老窖池；精选优质酿酒原料；6.采用传统老五甑工艺与相结合。7.酿酒原料投料配比独特。8.中、高温大曲和芝麻香曲混用。9.陶坛长期储存精心勾兑。
　　如今，九华山酒业已经发展成为品牌价值近10 亿元，拥有多条生态发酵窖池，是皖南地区唯一自家酿造的白酒企业，同时也是安徽全省唯一一家采用生态发酵的白酒企业。十二五期间，企业将继续坚持自家酿造、生态发酵天然品质优势，依托品质和文化两大独特的根基，铸就独秀江南的企业发展丰碑。 
　　来源：糖烟酒周刊

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编辑：阿喃