五届评酒的见证人、著名白酒专家 高月明
    有人把白酒行业比喻为名酒的战场，还有人把名酒比喻成行业的“暴发户”，我个人并不认同——名酒应该引领行业，它是行业的脊梁，更是行业的灵魂。
    名酒究竟意味着什么？接到这个命题的时候，我甚至一时语塞。在“第一届全国评酒会”上，山西汾酒、贵州茅台、泸州老窖、陕西西凤入选“四大名酒”，四家企业以此为契机走向全国市场，第一次在真正意义上成为全国名牌。从此，中国酒业逐渐萌发了品牌意识，促进了长期以来相对封闭的酒类企业之间的交流，极大地推动了民族酒类工业的发展。
    在此之后，“名酒身份”成为行业争相追捧的标识，酒类企业意识到品牌对企业的巨大推广作用，纷纷开始重视企业品牌的塑造。于是“第二届全国评酒会”“第三届全国评酒会”及以后历届评选先后起航，带动了白酒行业的快速发展。与此同时，中国白酒在世界范围的品牌影响力也越来越大。
    如此说来，名酒是否就真意味着追捧与光环？我认为并非如此。
    首先，名酒对消费者而言，它是享受。通俗一点，酒是给“人”喝的，这里的人就是消费者。那么消费者喝了酒之后的感官愉悦便是考量名酒价值的第一要素。许多酒厂打着喝酒不上头、醉了醒得快的旗号，大张旗鼓地宣扬自己的酒质如何优异，但名酒要切记自己的身份与地位，需要在“创新”与“守道”之间寻求与消费者的平衡点，因为消费者是名酒的最终评判者。因此，名酒要想继续发展，其品质至关重要。
    其次，名酒对白酒行业是引领，是灵魂。我亲眼看到17大名酒的诞生，于我而言，不管它们谁大谁小，都如同自己的孩子般亲切。有人把白酒行业比喻为名酒的战场，还有人把名酒比喻成行业的“暴发户”，我个人并不认同——名酒应该引领行业，它是行业的脊梁，更是行业的灵魂。60年时间，名酒的规模化发展告别了行业作坊式的散乱格局，使白酒成为从传统迈向现代化的产业大军。
    最后，名酒对社会是责任，是奉献。从中国白酒，特别是名酒近30年的发展轨迹来看，其始终与社会经济和市场的消费活力紧密相关，而白酒行业的发展，反过来又促进了地方财税收入的增长，带动了城镇基础设施建设，并取得了精神文明建设的丰硕成果。作为民族传统产业的优秀代表，名酒企业通过不断继承传统和大胆地创新实践，实现了经济效益、社会效益的和谐发展——名酒与社会，责任与奉献，正如同“光合作用”般产生了源源不断的蓬勃活力。每当我看到，某某名酒企业赞助修建学校、某某名酒又为灾区捐献了多少物质、某某名酒厂为地方财税收入创收了多少时，我心里总有说不出的高兴与感动。这是名酒们的付出，也是它们正在履行的社会责任。
    消费者、行业与社会，三者的顺序不可颠倒，因为这是名酒的社会属性和成长过程。这当中，名酒不该受到贬低与打压，更不该相互诋毁与指责，只有当我们团结、理性地身处这个行业时，名酒才是代表中国走向世界的一瓶立体佳酿，也只有那时，名酒才能称得上真正意义的“民酒”与“国酒”！

本文标签：名酒

编辑：阿喃