“做葡萄酒是‘熬’出来的!”从贺西平的话中，我们听出了几多辛酸，几多自豪。这种“熬”，有一种对浮华的舍弃，也有一种对理念的坚持。贺西平是一位行业知名的优秀酿酒师，多次出现在国内和国际品酒大赛上，他有着独属于自己的酿酒理念！“做酒庄要不为现实妥协，不为利润冲昏头脑，坚持自己所坚持的，才能求得长远发展。”圣路易·丁就是在贺西平的这种坚守下成为了宁夏极具代表性的酒庄之一，“做葡萄酒有时候需要一种近乎偏执的精神！”这是贺西平所坚守的理念，也是圣路易·丁享誉高端市场的一贯做法！

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编辑：阿喃