由于国内葡萄酒的快速增长，葡萄酒专业人才的短缺日益突出，葡萄酒代理商、红酒厂商在招聘时很难找到接受过专业训练的品酒师、酿酒师等行业人才。葡萄酒专业已悄然成为留学生的新选择。
　　学习葡萄酒无非分两类：技术型和非技术型
　　技术型需要理工科背景，尤其是生物、植物或环境
　　酿酒，品酒属于技术型的，前者法国有个专门的学位：Diplime National d’Oenologue国家酿酒师文凭，属于Bac+5，接受licence阶段为生物，植物或者化学相关专业申请，在法国只有五个公立大学授予，每个学校每年大概接受30~40名学生，分别是：勃艮第大学，波尔多二大，兰斯大学，蒙彼利埃一大和图卢兹三大。另外我知道的公立大学硕士学酿酒的，只有波尔多二大的葡萄酒工艺学硕士了。
　　品酒，是项技能，准确的说属于一项职业认证，只能去职业培训学校学习，公立大学高级阶段是没有这个学位的。这方面的情况，本人不是特别了解，还请知道的朋友补充。国际上有专门的认证，需要参加专业的酒品评考试。国内就可以参加这种考试，网上应该能搜到相关信息。
　　非技术型的即葡萄酒贸易与管理
　　大部分学校开的都是这种课程，不需要理工科背景，所学习的课程也大多以葡萄酒贸易与管理相关方面的知识为主，围绕着如何运营与销售葡萄酒。葡萄酒的产酒国很多，除传统的法国之外，还有澳洲、新西兰甚至非洲、中亚等一些国家。这里我们为大家介绍最重视的硕士阶段的专业学习。
　　“触角”伸向中国
　　作为旧世界葡萄酒的代表，法国确实在世界葡萄酒领域有自己独特的地位。独特的，有别于其他国家的遵循传统的葡萄培植及酿酒工艺，讲求天然可成。从挂果高度到结果密度，被人为有效地控制在酿酒师所要求的范围内，可谓精确精细。正是这种对葡萄酒品质追求的苛刻，吸引了众多国家学子过去学习葡萄酒专业。
　　中国葡萄酒市场的飞速发展不仅吸引了众多中国学生来到法国，而且给法国提供葡萄酒课程的大学和私立教育机构带来了大量生源。这些学校面临着法国国内生源的不断下滑，纷纷瞄准东方国家。
　　“在法国愿意学习葡萄酒的学生并不多，但在法国以外，情况恰恰相反。”波尔多私立葡萄酒学校Cafa Formation负责人Franck Chausse说，往往在那些繁荣的葡萄酒市场上，人们会对葡萄酒教育表现出浓厚的兴趣。目前，该校半数以上的学生都来自中国，而在5年前，中国学生的数目只占全部学生的2%左右。
　　“大部分中国学生毕业后会选择从事与葡萄酒贸易相关的工作，只有不到10%的人会选择在高级饭店担任侍酒师。”他说。
　　法国葡萄酒专业硕士阶段公立大学专业一栏表：
　　1、阿维尼翁大学 - 语言应用与科学学院 – 葡萄酒国际贸易硕士 – M1 / M2
　　Master commercialisation internationale des vins
　　Master management et commerce international, spécialité commercialisation internationale des vins.
　　2、波尔多二大 – 葡萄酒学院 – 葡萄种植与葡萄酒工艺学硕士 – M1 / M2
　　Master oenologie et environnement vitivinicole
　　Master biologie et santé, spécialité oenologie et environnement vitivinicole.
　　3、蒙彼利埃一大–社会经济管理学院 – 葡萄酒贸易硕士 – M2
　　Master pro. commerce des vins
　　Master professionnel marketing et commerce, spécialité commerce des vins.
　　4、波尔多四大 – 经济与管理学院 – 葡萄酒与烈酒管理硕士 – M2
　　Master pro. management commercial du vin et des spiritueux
　　Master professionnel marketing et vente, spécialité management commercial du vin et des spiritueux.
　　5、勃艮第大学 – 葡萄酒学院 – 葡萄园与土地硕士 – M1 / M2
　　Master pro. vigne et terroir
　　Master professionnel environnement, Terre, évolution, spécialité vigne et terroir.
　　6、兰斯大学 – 自然科学学院 – 葡萄酒和香槟硕士 – M1 / M2
　　Master pro. vins et champagne
　　Master professionnel agroressources et environnement, spécialité vins et champagne.

　　两所葡萄酒高商：
　　1、第戎高等商业学院
　　Ecole supérieure de commerce
　　–国际葡萄酒与烈酒贸易 – 职业硕士
　　Mastère spécialisé commerce international des vins et spiritueux
　　- 葡萄酒商业硕士
　　MSc in Wine Business
　　2、波尔多高等商业管理学院
　　- 葡萄酒与烈酒管理 – 职业硕士
　　BEM Bordeaux Management School - Mastère spécialisé management des vins et spiritueux (MVS)
　　- 葡萄酒工商管理硕士
　　BEM Bordeaux Management School - Specializing in Wine
　　两所工程师学校：
　　1、国立波尔多农业工程师学院
　　Ecole nationale d’ingénieurs des travaux agricoles de Bordeaux
　　- 葡萄酒硕士 – M2 – Dipl-me national.
　　- 葡萄酒管理 – 职业硕士
　　Mastère spécialisé gestionnaire des domaines agricoles, spécialisation domaines viticoles
　　2、蒙彼利埃高级农学院
　　Montpellier SupAgro
　　葡萄酒硕士 – M1 / M2 – Master pro. vigne et vin
　　葡萄酒产业管理国际文凭
　　Dipl-me international de management du secteur de la vigne et du v

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编辑：阿森