在山东,有一个地方有着不同于内陆的气质,这就是青岛。这里濒临大海,风景优美,这里城市文化和生活,因千百年来与海息息相关,于是有了一种与山东内陆文化不一样的别样风情,而正是这种风情,成就了一个有别于大部分白酒企业的白酒品牌——琅琊台。
琅琊台环山面海,是一座山海名城,琅琊台酒厂作为中国唯一位于海边的白酒厂,有着独一无二的海派浓香的味道,这种味道,只有静静地回味着琅琊台的历史,品味着琅琊台的海派原浆,才能真正品出其中的深昧与特别。
在历史中体昧文化 在现代白酒的生产过程中,“味”之所以能深入企业文化精髓中,本质就在于企业非常注重品质基础。尤其在明显能表现出”味”的具象——也就是口感中,鲁酒板块在以低度浓香为主的前提下,每家企业又有着各自不同的特色。在博大的齐鲁文化中,每一种“味道”的传承都都离不开其特定历史文化的支撑,所以如果要体味山东唯一的海派文化,自然就要追溯琅琊台的历史。
据文献记载:公元前219年,秦始皇为求长生药初至琅琊,名士徐福进献美酒,秦始皇饮后将此清洌甘甜、酒香浓郁、沁人心脾之酒定为宫廷专用酒,并赐名“琅琊台御酒”。此后,秦始皇迁3万户百姓到琅琊,大片因战争荒芜的土地被开垦利用起来,农业的发达为酿酒提供了物质基础,随后又扩大生产规模,客观上促进了琅琊台酒的发展。
悠久的历史文化、容纳百川的海派文化,赋予了琅琊台底蕴深厚的的文化内涵。最近两年,琅琊台推出了别具一格的海派浓香型代表产品——海派原浆,其历史文化成就了温润柔雅的“海派浓香”风格,为消费者开创了一种全新的感官享受和海派文化精神体验:一方面不断地追求本真心灵,释放感情与心志;另一方面,向纯然平和、物我两忘的“无我”心境进发。
高与低的极致之味 在众多的以“味道”为主的酒文化中,诞生了许多巅峰的产品,自然也包括琅琊台“海派原浆”。海派原浆作为琅琊台的大成之作,酒体风格温润柔雅。消费者既可单独饮用70度酒头酒,体验高度酒的醇正,也可单独饮用38、52、58度酒,体验优质酒的醇美;还可二者自由勾调,体验个性化的饮用方式。
近几年,随着消费者在品牌意识上的成熟,企业想要发展壮大,在追求产品利润最大化的同时,也要注重工艺上的不断改良,满足消费者的饮用口感需求。在选粮上,琅琊台酿酒粮食产自东北、华北平原,肥沃的土壤、充足的日照令其糖分、蛋白质和淀粉等含量均高于各大酿酒基地粮食的相应指标。虽然600斤优质原粮,仅能生产出1斤原浆,但这也正是青岛琅琊台海派原浆众所周知的秘诀。
在工艺上,琅琊台酿酒继承传统的“老五甑”生产工艺,沿用固态发酵法,融合现代技术而成,是中国独特固态发酵法蒸馏酒的继承者。在酿造过程中,主要生产环节采用手工操作,酒曲的制作鉴评,泥窖的制作维护,原酒的摘酒、品评勾调以及贮存均需要具有数十年经验的专业酿酒技师来完成,非此则无法成就海派原浆的典型“海派浓香”风格。
源自先秦的2000多年的酿酒工艺传承,独特的温带海洋型小气候形成的近海微生物菌群,加上琅琊台酒将古法传统酿造工艺进一步深掘,缺一不可的因素,成就了中国白酒史上70度以上纯粮超高度奇迹——青岛琅琊台海派原浆。同时,山东首创29度低度酒,也成就青岛琅琊台海派原浆无可复制的风格和独特口感——高低和谐,浓淡相宜。
对比多种中国白酒,青岛琅琊台海派原浆可谓采纳诸长,却又有独具特色,俨然有自成一派、开宗立祖之势:其独创之海派浓香风格,70度原酒与38.52、58度酒自由调兑的饮用方式,无不显示出其用心之处:为处于人生巅峰时刻的各界精英创造出极致的享受与体验。
海派高端的“独”味 长期以来,鲁酒企业牢牢占领着山东白酒的中低端市场,但是,山东白酒的高端市场,一直是五粮液、茅台等名酒的天下,鲁酒在山东高端市场几乎没有一席之地。要想使鲁酒做大做强,要想提高企业的产品利润率,必须进军中高端产品。青岛琅琊台海派原浆是琅琊台酒厂推出的一款次高端市场,肩负琅琊台在次高端价位突破、成就鲁酒高端市场的标杆品牌的使命。
作为独创中国海派浓香型白酒的新品类,青岛琅琊台海派原浆系列产品分为三款.海派原浆5年。海派原浆1 5年,海派原浆30年:其中海派原浆5年终端表现价为258元,海派原浆15年终端表现价为999元,海派原浆30年终端表现价为28888元。
在鲁酒板块,以中低端低度浓香为主的产品体系限制着鲁酒企业往知名白酒企业方向的发展。所以,作为琅琊台的核心战略产品的琅琊台海派原浆在品牌的发展道路上,力求差异化竞争获得企业的市场竞争优势。在创新全新的品牌形象之时,海派原浆还需要落地让消费者认可其价值,从而认可其品牌,以求实现销量和利润的双增长。
首先在包装上,琅琊台依据其文化精髓的象征——古琅琊台的形状而设计:瓶底,是山的造型,瓶身花纹则为海浪卷涌,形如二龙戏珠,创意源自琅琊台下的龙湾传说,契合于青岛琅琊台集团独享的地理环境:瓶盖如同一位古代帝王的皇冠,象征海派原浆高端定位。
在品牌文化的打造上,海派原浆不仅需要加大与全国性媒体的合作,以求产品快速吸引消费者眼球,还需要制造其海派原浆的消费氛围,着重突出海派原浆的品牌文化内涵,让消费者一同见证其悠久的历史文化内涵,从而全面了解其品牌的核心价值。
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编辑:阿喃