新的覆盖全州的第三方认证项目将成为加州葡萄酒行业内外增强可持续性做法的典范，加州葡萄酒之乡深受众多游客的青睐，自有其道理。
　　加州是世界上最广泛采用“可持续酿酒葡萄种植计划”的地区之一，游客能立即感受到其别样之处。 在风景秀丽的山谷中漫步或打开敞篷驱车穿梭其中时，游客们能体验到整个加州酿酒厂、葡萄园留存的田园风光及自然栖息地的美丽。
　　在此地，你能够感觉到葡萄种植者是这片土地的管家，更是某种东西的守护者，这种东西比他们自己还重要。 正是这种感觉驱使游客们来这里。他们来到此地追寻与大自然和谐共处的感觉，感受在葡萄酒社区人们之间的情谊和他们对土地以及栖息于此的人们的尊重。
　　由葡萄酒协会、加州酿酒葡萄栽培者协会共同创建的“加州可持续酿酒葡萄种植联盟（CSWA）”制定了“可持续酿酒葡萄种植计划”以保存这片特殊的土地以及这里的生活方式，从而保护当地居民及游客的长远的利益并出产高品质的葡萄和葡萄酒。
　　“消费者比以往任何时候都想知道他们杯中的葡萄酒是在哪里以及如何产出的，而且经常想得到第一手的资料，”葡萄酒协会主席和CEO Robert P.（Bobby）Koch如是说。“加州葡萄酒社区很欢迎这种想法，并且是世界上最积极的环保行为提倡者之一。”
　　可持续酿酒葡萄种植计划（SWP）
　　“可持续酿酒葡萄种植计划”的葡萄酒商及种植户期望通过促进环境无害、社会平等、经济可行的种植及酿酒活动来使加州葡萄酒社区可持续性发展。
　　“可持续酿酒葡萄种植计划”要求葡萄酒商和种植户考虑整个系统，”Koch说。“该计划推动从土壤到酒杯的整个过程的一系列最佳做法。”
　　其中一些可持续做法包括在葡萄园和酿酒厂利用太阳能，以及绿色建筑设计、回收和堆肥。为了无公害地控制害虫并保持土地肥沃，种植户利用覆盖作物吸引益虫、培养土壤、减少水土流失，而他们的羊则以杂草为食。他们树立巢箱和栖枝吸引以破坏作物的啮齿动物为猎物的猫头鹰和老鹰。他们购买环保产品，和友邻建立关系，提供健康、舒适的工作环境。
　　SWP的特别之处在于，它并不是推广一套标准，而是在加州葡萄酒社区及其他地方创建一个连续改进的循环。 该计划要求种植户和葡萄酒商首先评估其可持续性表现和目标，接着制定行动计划，然后进行变更。
　　加州酿酒葡萄栽培者协会主席John Aguirre说，“可持续性是一个方向而不是目的地。” “我们的计划给出了指南针，但每个人都要决定他们自己走多快、多远，所以这个计划更具包容性，鼓励广泛的参予。 往后我们会让种植户和葡萄酒商定期评估他们的进展，我们也会开展培训性质的工作交流会，使他们能够采用最有效的方式来最大化地利用资源。
　　“可持续性”一词对于加州的种植户和葡萄酒商而言具有特殊的含义，对消费者而言则意味着附加值，Aguirre补充道。“可持续性做法并不是单单是为子孙后代做的正确之事，它还有利于产出高品质葡萄和上等葡萄酒。
　　将该计划付诸现实并非易事。为了帮助葡萄酒社区，联盟创建了“可持续酿酒葡萄种植做法准则”工作簿，分成14个自我评估的章节，包括了227项葡萄种植和葡萄酒酿制的可持续性做法。 这些做法能够减少水、农药和能源的使用，培育健康土壤，保护自然资源和野生动物，并增强员工及社区的关系。 计划参与者各自评估自己的葡萄园和酿酒厂的经营活动，自愿提供数据以帮助衡量该行业是否取得进步。 州范围内的“可持续性报告"，可以在www.sustainablewinegrowing.org上找到，该报告记录计划实施的结果并设立改进目标。 加州可持续酿酒葡萄种植联盟会借助政府部门的帮助，通过不断开展工作交流会来解决工作中最难对付的障碍
　　尽管实施每一种可持续性做法并不实际，但我们的目标是让葡萄酒社区能够在以后持续地改进自身的可持续性做法。 到目前为止，已经有超过1680位种植户和葡萄酒商在超过200多个工作交流会中对自己的经营做了自我评估，他们的葡萄园占加州葡萄园面积的70%，葡萄酒产量占加州葡萄酒产量的65%。另外，有超过9250人参加了数量达到200多个的培训工作交流会。 该计划已经获得了美国最高的环保荣誉—环境与经济领袖大奖（GEELA）。
　　SWP 认证
　　为了将可持续酿酒葡萄种植计划推进到下一阶段，CSWA在2010年年初开展了认证计划，由第三方审计员检验葡萄园和酿酒厂经营的可持续性。 认证不仅可以作为加速采用可持续性做法的工具，也是葡萄园和酿酒厂交流自己在可持续性方面的努力的途径。 由于地区、产品、生意规模等方面的差异，侧重点会有不同，因此可以采用对比自己的基准表现进行量度的方法来确定对于各个葡萄园、酿酒厂或地区，哪些做法最为重要。 这对于推进整个行业可持续性发展而言是最为行之有效的方法。
　　可持续酿酒葡萄种植做法的未来
　　由于加州葡萄酒业采用世界上最广泛采用的可持续酿酒葡萄种植计划，因此它将自己的这项计划作为全球的典范，该计划不仅适用于其他葡萄种植地区，也适用于其他行业。CSWA致力于不断提高创建可持续性计划和工具的门槛，供其他社区采纳—例如业内的可持续性目标、温室气体排放计算工具等。
　　关于加州可持续酿酒葡萄种植计划更多的信息，包括视频及培训工具，请访问www.sustainablewinegrowing.org
　　加州可持续酿酒葡萄种植联盟（CSWA）是一家总部位于旧金山501(c)3 的非营利组织，成立于2003年。 加州可持续酿酒葡萄种植联盟由葡萄酒协会、加州酿酒葡萄栽培者协会共同创建，旨在推广可持续葡萄种植做法的好处，使行业共同致力于可持续发展，并帮助实施“可持续酿酒葡萄种植计划”。

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编辑：阿伟