烟台市面上卖的散啤均储藏在不锈钢保温桶中，桶上印有“烟台啤酒”和“青岛啤酒”的占了绝大多数。虽然不锈钢桶各有差异，但这些散啤无一例外都是地道的“烟台造”。
“虽然啤酒罐不一样，但都是在烟台本地产的，像咱的散啤就都是‘一厂’直供的。厂子离咱近啊，出厂不到半个小时就运到咱这儿来了，所以喝着格外香！”市区南迎祥路一家烧烤摊的于老板从事散啤销售有近10年时间。他介绍，近年来烟台市区的散啤市场一直比较稳定，绝大多数是老烟台啤酒厂，也就是现在环山路100号的烟台啤酒厂一厂酿造灌装的，新出的雪花散啤生产厂家则在福山。
烟台啤酒青岛朝日有限公司烟台大区经理夏卫国介绍，市面上标有“烟台啤酒”和“青岛啤酒”的鲜啤都是在烟台啤酒厂一厂生产出来的，然后被送往市区各地。“鲜啤的有效覆盖半径为150公里，运输距离再远了，就难保证啤酒质量了。”夏卫国介绍，与经过巴氏消毒的熟啤酒不同，鲜啤保留了啤酒的原汁原味，富含各种有益菌，保质期很短，正常密封情况下保质期为3天，最佳饮用时间在8小时以内，“所以鲜啤的配送范围这么多年来一直保持在半径150公里以内，再远了就要砸牌子了。”
“鲜啤最娇贵了，从出厂到配送，哪一个环节出了问题都会直接影响到啤酒的口感。”烟台啤酒青岛朝日有限公司烟台大区经理夏卫国说，出厂的鲜啤温度一般在-2℃-1℃之间，出厂时间越短，口感越正宗，啤酒也最好喝。啤酒厂目前都是用双层保温不锈钢桶运输鲜啤，以保证啤酒最正宗的风味。
在烟台啤酒厂一厂的啤酒生产基地，记者看到不停有装满不锈钢啤酒桶的货车进出厂区。来自烟台市区各区域的经销商每天一早便把自个儿区域收上来的空桶运到厂子里；空桶经过冲洗消毒后，灌装好新鲜的散啤，再运出厂外。
“最快出厂一个多小时，就有市民能喝到了。”夏卫国介绍，整个夏天，啤酒生产车间外车流都不断，经销商全天候不停地往外运送鲜啤，离啤酒厂越近的摊位，拿到鲜啤的时间越短，啤酒本身的“鲜”味也越浓，喝起来口感也越好。
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编辑：阿兰
