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2013年，白酒行业的危机之年。关于那些“危”我们已经说得太多，看得太多，然而要想继续在这个行业生存、发展，更多地谈危中之机才有意义。
今年初夏，茅台出人意料地降低了茅台汉酱和茅台仁酒的出厂价和市场价，其开始注重腰部竞争的态度显露无遗。7月23日，五粮液在成都洲际酒店举行了一场高规格的新品发布会，推出了五粮头曲、五粮特曲、五粮精品特曲三款中档产品，价格在200-500元／瓶。两大领军企业不约而同地开始重视腰部市场，这不是个体事件，不仅是两个企业的战略调整，更是行业趋势的再一次明确。
宜宾国泰商贸有限责任公司是五粮液公司的老运营商，其董事长廖勇一直以来都紧跟名酒厂（茅台、五粮液）的步伐，绝对是高端名酒的大户。也因为如此廖勇旗下的几个商贸公司的优势一直以高端资源为本，而这一次，廖勇决定推出五粮液仙林梅子酒，这对他而言不仅仅是一个新品，而是与五粮特曲系列新品于五粮液的意义一样，具有重组渠道资源的战略意义。
从小生长于酒乡的廖勇打心里热爱酒行业，在他心里一直有一个疑惑：1997年，廖勇在云南大理呆了几天，他还深深记得大理当时有一个小饭店，饭店老板自己打了当地生产的白酒，泡了梅子200斤左右，加冰糖，自制成梅子酒。廖勇在大理的那几天，几乎天天都要去喝那梅子酒。可见，梅子酒在当地是有市场的，但这也显示出了如今梅子酒市场的状态：从生产到销售，目前市场上的梅子酒都未具备形成品牌的元素条件，更不要说市场化、规模化了。
2012年3月，五粮液集团公司董事长唐桥与廖勇谈起梅子酒，唐桥在谈话中表达了对梅子酒市场的看好。因此，廖勇将做梅子酒这一事项提上公司日程，并开始借助五粮液公司的技术力量开发梅子酒产品。五粮液采用先进的中央控温低温发酵技术，最大限度保留了梅子的有效营养成分，经复合发酵、低温酿造。同时在口感上也继承了五粮液“中庸和谐”的传统。
不仅如此，五粮液仙林梅子酒更是蕴涵着健康的概念。梅子素有“碱王”之称，能有效调节人体酸碱度，富含多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等有益成份。四川盆地独特的地理环境和气候，出产各种优质梅子，每年5月过后，便是梅子成熟和丰收的季节。精选原生态出产的天然梅子，拣选果大、皮薄、肉厚、汁多的优等品。再加上“陈氏秘方”的特殊工艺，加上独有的“包包曲”作为空气和泥土中的微生物结合的载体，并用糯、稻、玉米、小麦、高梁、梅子为原料酿成，可谓是“五粮梅子香”。
2012年，劲酒销售突破56亿元，上市没几年的歪嘴郎也有差不多20个亿的销售。还有早已全国化的红星二锅头，以及上升势头迅猛的牛栏山，以上几个小酒的成功被认为是更贴近消费者。有数据表明，白酒常消费者一顿餐的愉悦饮酒量大多在二两左右。目前已有多个媒体发表相同的一个观点：白酒销售将回归消费者。在这样的趋势之下，小酒的未来发展很有潜力。
另一方面，白酒的研发及销售需要创新。以啤酒为例，多年来一直不停创新，如纯生、蔬果味啤酒等等，当然，白酒也有创新，五粮醇的淡雅、洋河的绵柔、景芝的芝麻香都在市场上取得了不俗的成绩。随着主流白酒消费者的年轻化，他们对白酒的需求有所下滑，目前通过创新产品来探索年轻人市场的品牌，诸如江小白、小宝等也算小有成绩。在廖勇看来，在主流消费者年龄更替的新阶段，创新更能获得新一代主流白酒消费者的认可。除了梅子酒本身就具有创新性以外，更是创新了其饮用方式，经过多次试验证明，五粮液仙林梅子酒饮用温度在10摄氏度为最佳，通过梅子酒加冰等方式，可以品尝到最美味的梅子酒。因此，关注梅子酒不仅仅是一次创新，也是在顺应未来市场的发展。
业内曾有过这样一番推论：未来几年，在中价位产品中将有机会出现几个全国化的品牌。廖勇对于这样的观点十分认同，并表示正是在这个趋势判断之下，才坚信在此时此刻选择梅子酒是自己以及合作伙伴的绝好机会。
2013年白酒市场依然呈紧缩状态，哪怕是大商都十分谨慎。相对过去，今年的新品特别少，廖勇对旗下商贸公司的业绩要求是提升销售服务，谨慎选择品牌，使财务稳健经营，但就是在这样的情况之下，廖勇依然大胆选择推出新品五粮液仙林梅子酒，更准确地说，这不叫大胆，而叫笃定。因为在廖勇看来，他的梅子酒已经具备了四大成功要素。
第一，从产品质量上来看。五粮液仙林梅子酒出自于五粮液，而五粮液作为蜚声中外的中国白酒一线品牌的领军企业，无论是在酒品研发还是酿造工艺，均站在市场前端引领业界潮流，同时拥有全球最先进的酒类生产设备和优良的品质控制体系和强大的技术团队。
第二，从产品名字上来看。一方面有“五粮液”做背书，自然能快速得到消费者的认可，另一方面“梅子酒”直接突出了酒的品类和特色，简单明了，容易让消费者快速形成认知。
第三，从包装上看。五粮液仙林梅子酒包括有100ml、200ml、500ml三种规格，适合不同场合和不同需求的消费者。另一方面在酒瓶设计上，采用了16：9黄金比例，即美观又有最舒服的手感。
第四，强大的营销团队的支持，这也是廖勇最看重的因素。宜宾国泰与四川得高文化传播有限公司缔结为合作伙伴。而得高是国内首批营销型传媒企业，一直致力于为五粮液集团提供品牌营销服务，是五粮液旗下新尖庄、五粮醇、专卖店特供酒的全国营销策划机构，此次承担五粮液仙林梅子酒的全程品牌推广服务，保障产品在市场发展过程中的产品升级更新和营销技术支持。在合作中，更有白酒行业资深的营销专家曾刚、曾智、吴川江等直接参与并指导。也就是说，与宜宾国泰的合作不仅仅是收获一次产品机会、品牌机会，更是收获一次管理、营销等抓住未来财富的精神食粮的机会。
本文标签：五粮液仙林梅子酒
信息所属：白酒招商 编辑：阿喃
