酒好不怕巷子深是泸州人一种自信。其实老窖人一直都知道一流的产品宣传和一流的产品质量同样重要。没有强烈的产品宣传意识,就不会有远道的客人千里迢迢到泸州买酒,更不会有携泸州老窖远渡太平洋参加巴拿马万国博览会,夺取金奖的盛举。
酒好不怕巷子深是让泸州人感觉最牛气的一句话。在酒类市场不景气的时候回想起这句话却叫人无限感慨。
泸州老窖是泸州人的骄傲,老窖人自信老窖生产的浓香型白酒全国第一,世界第一。即使在酒类市场如此不景气的时候,老窖人仍然相信泸州老窖的中国梦也一定会实现。但是如果老窖人不能把自己的自信变成全国人民的相信,获得广大消费者认可,那么老窖人的愿望实现起来就必然困难重重。
泸州老窖想做白酒市场上的第一。市场上第一的企业和其他企业的差别就在于,行业第一企业能够引领市场,其他企业适应市场。第二的企业可以向第一的企业学习,第一的企业找谁去学呢?
过去十年来泸州老窖经营管理最大的特点就是企业管理最大程度市场化。企业把包括文化宣传在内,几乎所有能外包的工作都交给市场来管理。这种模式2012以前看不出有什么大问题。因为2012年之前,白酒市场总体上处于卖方市场,企业通过和经销商的利益捆绑可以提高经销商销售泸州老窖产品的积极性。但是这种商业合作模式并不适合2013年后的市场:从2013年开始,由于国家开始严格控制三公消费,高档白酒消费泡沫被打破,白酒市场从卖方市场变成了买方市场,高档名酒市场从厂商一起做“蛋糕”,变成了大名酒厂分“蛋糕”,产品销售从“事半功倍”也变成了“事倍功半”。在市场当中,生产厂家和经销商的利益联盟是有限度的,我们公司与经销商的合作条件,大型名酒企业都能拿出来,甚至能拿出更好的合作条件。在市场经济条件下,有一条基本规律就是“强者恒强”,“赢家通吃”,泸州老窖打算通过借助市场的力量,实现弯道超车,跨越式发展,重新实现行业领先的梦想并不太现实。
泸州老窖的优势是什么?泸州老窖的优势就是文化!
消费几十元一斤的白酒只是把酒当作一种酒精饮料,消费几百、上千元价格白酒的动力则往往是来自于精神文化上的需求。泸州老窖有实物证据的酿酒历史就有四百多年,而且优异的质量记录自1860年一直保持到现在。而声称600年历史的五粮液,清末才得名,过去叫杂粮酒、包谷酒,就不曾被叫过“宜宾老窖”,泸州老窖的一些退休技术工人,在五、六十年代就到五粮液搞过技术支援,直到九十年代,还有五粮液人在泸州老窖技工校学习。
文化对销售产品有什么用呢?品牌是企业产品文化的一部分,文化是企业及其产品的外部形象。在2012年前那样的卖方市场当中,销售渠道比品牌文化对销售的重要程度更大,而经销商也更看重生产企业的规模和经营实力。与此相对应,泸州老窖的文化建设也呈现一种上档次,上规模,轻创新,用力不用心的状态。而在现在这种买方市场条件下,普通消费者选择余地更大,消费者的喜好更容易决定产品的销售情况,做好文化宣传,吸引消费者注意,满足消费者的文化需求,才更有利于摆脱目标较为疲软的形势。泸州老窖有比任何竞争对手都更丰富的文化资源,占领了文化制高点,才更容易占领市场的制高点。
泸州老窖现有的文化宣传目标主要是各大经销商,因此强调宣传场所规模场面,但是由此带来的问题是表现形式过于夸张,内容相对空泛,缺乏创意,并不有利于消费者的接受和理解。例如老窖的宣传讲泸州老窖酿造工艺的原生态,实际上老窖的工艺是一个长期发展创新的过程,是泸州老窖历代酿酒大师继承传统,又不断创新的经验积累:中国人有数千年酿酒的历史,各地都有酿酒作坊,只有泸州人的不断发展创新,才让泸州的窖池长盛不衰,没有像其他酿酒作坊一样,随时代的兴衰淹没在历史的长河中,一直保持优异的质量记录至今。同时酿酒艺术也不是一门纯粹的表演艺术,原生态的表演很难符合现代人的审美观,只有在继承传统的基础上有所创新,才能吸引现代消费者的目光,给消费者留下更深刻的印象。
酒好不怕巷子深这句话给了泸州人精神上的自信;泸州老窖悠久的历史,辉煌的成就给了老窖人理论上的自信;白酒市场上的危机,让消费者重新成为白酒市场决定性力量,给了具有历史文化优势的泸州老窖重新恢复历史地位的重大机遇,我们没有理由放过这次机会。
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编辑:阿凯