张裕公司在其半年报中指出，公司上半年主要进行的工作包括“进一步完善营销体系，及时调整产品结构，努力促进公司各酒种全面发展，尤其是做好西部三个酒庄产品上市前的各项准备工作，力争其产品年内上市销售并尽快形成市场规模”。与此相对应，8月中下旬，张裕在新疆、宁夏两地的葡萄酒综合“酒庄”主体相继揭幕，其酒庄酒也随之正式上市，显示出张裕下一阶段的战略布局规划方向。
张裕新疆巴保男爵酒庄
新疆：首推13.5度打造“巴保男爵”酒庄
2010年，张裕公司斥资6.3亿元在新疆石河子市南山新区开发建设巴保男爵酒庄，该酒庄以张裕公司第一代酿酒师巴保男爵的名字命名，占地1000亩，拥有面积达5000亩的专属种植基地，以及6000平方米地下酒窖，具备1000吨酒庄酒的年生产能力，今年8月完工，有着55年酿造经验的世界葡萄酒大师约翰·萨尔维伯爵(Count John U Salvi MW)担任该酒庄的名誉庄主和首席酿酒师。
在酒庄揭幕仪式上，萨尔维伯爵表示，“新疆地区的降雨量小，形成了独特而稳定的产区气候，使得这里的葡萄成熟度高，糖分高，巴保男爵酒庄便充分发挥了这一优势，酿出了13.5度的葡萄酒，突出果香浓郁的独特风格。”在他看来．新兴的中国都市时尚人群，更青睐葡萄酒，而“易饮”的消费形态也会日渐流行，张裕巴保男爵酒庄正是顺应了这一市场需求，突出果香奔放的“新世界”风格。
据介绍，张裕公司在新疆拥有12.5万亩优质酿酒葡萄基地，实施“以质论价，优质优价”的葡萄收购政策，把小产区、葡萄树龄、产量、果实糖度、酸度、色度等作为质量综合评价指标，目前收获的葡萄平均糖度超过了23度。通常而言，多数葡萄酒的酒精度为12度，有资料显示，2009年作为法国葡萄酒公认的好年份，其61家列级酒庄的正牌酒平均酒精度达到了历史最高的13.5度，而在过去30多年中，法国列级酒庄正牌酒达到13.5度的比例仅为5‰由此，也显示出我国新疆产区的特殊优势。
张裕此次以13.5度作为酒庄酒的核心卖点，其侧重在果香浓郁、口感咯甜的产品力表现上。一方面，如张裕公司总经理周洪江所言：“中国人口感偏甜，相当一部分消费者不喜欢重单宁、涩口味的葡萄酒产品。巴保男爵酒庄干红易于上口，主要是适合这部分中国消费者”；另一方面，其也是将产区特点与产品特点相结合，更有利于塑造起小产区的概念性产品，并进而打造突出的产区特色品系。与此同时，这也是张裕推出的彰显“新世界”葡萄酒风格的产品，其长远意义还在于张裕在此领域的产品占位。
宁夏：借力BBR彰显“摩塞尔十五世”酒庄
BBR是英国皇室御用酒商Berry Bros and Rudd的简称，“摩塞尔十五世”酒庄酒则是该酒商酒单上唯一的中国酒庄产品。同样，张裕于2010年前后投资6亿元在宁夏银川兴建摩塞尔十五世酒庄，将葡萄种植、高档葡萄酒生产、葡萄酒文化展示、品鉴、会议接待和旅游观光融为一体，酒庄占地1300亩，其中葡萄园1000亩，年生产能力1000吨。酒庄主楼建筑面积13000平方米，共四层，地上三层，地下一层。一层为接待大厅，灌装生产线、影视厅、DIY制作区；二层为葡萄酒博物馆；三层为多功能区，地下一层为酒窖和贵宾品酒室。
今年3月，BBR宣布为张裕摩塞尔十五世酒庄干红及张裕黄金冰谷冰酒酒庄冰酒提供永久货架位置，张裕摩塞尔十五世酒庄干红则将在位于伦敦圣詹姆斯大街的店面和网站上销售，售价属于中高档葡萄酒的范畴。据介绍，作为英国最古老的酒商，BBR于1698年在伦敦正式营业，早在乔治三世时代就被英国皇室指定为葡萄酒供应商，公司掌门人西蒙·贝瑞(Simon Berry)在2007年被白金汉宫委任为皇家酒窖管家，并身兼皇家葡萄酒委员会八大成员之一。有5位“葡萄酒大师”(MW)在BBR供职，其销售的每一款葡萄酒都必须经过他们的筛选。BBR开售摩塞尔十五世酒庄酒，这同时意味着，其成为首家打入欧洲市场的中国酒庄。
目前，张裕摩塞尔酒庄种植的葡萄树，每株仅留不多于10串葡萄，酒庄葡萄园每亩产量在400公斤以下，超过波尔多AOC法定产区标准。BBR采购总监、葡萄酒大师帕尔多表示，“张裕摩塞尔酒庄示范了如何从1日世界和新世界的葡萄酒生产商引入专业酿酒技术，并创造出一流的葡萄酒。我们期待着能够品尝到越来越多来自中国的出色的葡萄酒。在那些所谓的‘新新世界’葡萄酒产区中，中国绝对是最有潜力的一个”。酒庄首席酿酒师摩塞尔则称，“葡萄酒世界每10年都会发生一个大的变化，在经历了澳洲、美国、阿根廷和智利的崛起之后，下一个10年也许是中国葡萄酒的时代！”
观察：酒庄建设的三项价值点
前不久，张裕荣膺2013年度“全球最受欢迎葡萄酒品牌”，并已成为全球第四大葡萄酒企业，而伴随着张裕国际化战略布局与核心品牌形象的提升，酒庄酒无疑成为最具影响力的“代言”。从2003年张裕在烟台建成第一座酒庄“张裕·卡斯特”酒庄至今，其已经形成了七大酒庄的格局阵营，而纵观其酒庄布局，则有着一条颇具共同点的清晰脉络。
首先是，“国际范儿”。张裕的酒庄不论是在国内建设，还是在国外并购，无论是从命名上还是从建筑风格上，绝大多数采用了中西方相结合的方式，在酒庄城堡外观的建设上，则更偏重于欧式或西方特色。如张裕·卡斯特酒庄，是与法国CASTEL家族合作，上述的新疆与宁夏两座酒庄等。这在笔者看来，一方面是彰显张裕葡萄酒国际化、引入西方先进技术及酿酒师使得产品可与国际一流产品相媲美；另一方面，也是张裕出于消费者工业旅游需求的考虑。从其所建的几座酒庄中不难看出，张裕的每一座酒庄都拥有较大规模的占地，多元化的功能区域等，可以提供会议、旅游、培训、参观等多种服务，而在中国建设欧式酒庄，则可以满足多数消费者不出国门领略异国风情的需求。事实上，从早期位于烟台的张裕博物馆，到张裕·卡斯特酒庄，张裕国际葡萄酒城，再到位于北京密云的张裕-爱斐堡酒庄等，现都已经成为当地的旅游热点。
再者，品牌形象提升。张裕虽是全国知名品牌，但认知度的覆盖率仍然有限，且要想成为真正的国际化企业，也还有较长的路要走。所以，张裕借助酒庄方式，聘请国际大师，从而与国际领域相结合，在一定程度上，实现在进口酒领域的占位。既不影响张裕作为中国本土企业领导者的形象，又能较好地融入国际元素，令其在国内市场更具信服力。从某种意义上而言，或可将其称之为“借力打力”。另一方面，在各地建设的不同酒庄，可吸引大量游客，令消费者实现“深度体验式”消费，这种消费可以极大地扩充张裕品牌的普通传播人群，从而扩大认知度、覆盖率，达到品牌形象的提升效应。
第三，原料基地占位。都说未来的中国葡萄酒市场争夺，将会是原料之争。诚然，中国的葡萄种植基地正在被更广泛地挖掘出来，而产区的价值与作用力也在逐步彰显，当众多国内甚至国际企业都意识到这一点的时候，中国的原料之争便将会拉开序幕，“圈地运动”随即上演。由此，张裕在国内不同产区加速实施酒庄基地布局，也是其“圈地运动”的举措之一。目前，张裕已在全国加速布局了30万亩葡萄基地，而张裕之外，如威龙等企业，也都分别在所属地之外的甘肃、宁夏等地展开原料基地布局。换句话说，分别位于烟台、北京、新疆、宁夏、陕西、辽宁等地的七大酒庄正是张裕全国化基地布局的外在表现。而这将决定中国葡萄酒企业的未来核心竞争力。
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编辑：阿喃
