近年来，随着现代社会饮酒文化的崛起和需求，国内大批知名酒企纷纷推出“柔”字当头的产品。8月中旬，位于酒都杏花村的山西省知名酒企——山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司（山西新晋商酒庄集团有限责任公司核心企业）也加入这一阵营，携其精心研发的柔雅汾杏系列，在白酒市场上刮起了一股“柔旋风”。

柔雅汾杏名门之秀

　　提起汾杏，业内人士都会竖起大拇指。汾杏酒厂原是一家镇办企业，创办于上世纪70年代。经过一段时期的沉淀，于1984年正式推出“汾杏”系列白酒，树立起了自己的品牌。作为清香型白酒的一支生力军，汾杏酒凭借其精酿的工艺、优良的品质很快就打开了市场，产品远销东三省、湖南、湖北等地。因为其良好的市场占有率和品牌美誉度，“汾杏”商标被认定为山西省著名商标，“汾杏老酒”被评为山西省名牌产品。1988年，汾杏白酒荣获农牧渔业部（即现在的农业部）颁发的“部优名酒”荣誉称号，在乡镇企业的异军突起中创造出了辉煌业绩。

　　现已升任山西新晋商酒庄集团有限责任公司常务副总经理的高彦岭，堪称汾杏酒厂的元老，他告诉笔者，“杏花村出的美酒，得益于其水源、原料、工艺的保障，品质自然没得说，这就是‘汾杏’成功的秘诀之一。”

　　进入21世纪后，汾杏酒厂迎来了属于自己的春天，在山西新晋商酒庄集团有限责任公司董事长侯清泉的带领下，逐步走出困局，焕发生机。“汾杏”逐步扩充产品阵容，价位从十几元到二三百元不等，其产品年销售额稳定增长。天行健，君子以自强不息。以侯清泉为代表的汾杏人显然不会满足于此，止步不前。“不打无准备之仗”，在人力、物力、财力准备充分的前提下，山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司聘请高级工程师精心勾调，重磅推出了柔雅汾杏系列。有了它们的加入，山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司的年目标销售一定能够圆满完成。“我们对此很有信心。”高彦岭如是说。

柔在口感雅在文化

　　据介绍，山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司此次推出的柔雅汾杏系列包括15年柔雅、9年柔雅、8年柔雅、柔雅四星和柔雅三星。其中，15年柔雅、9年柔雅、8年柔雅的酒精度均为40.8%vol，而柔雅四星和柔雅三星的酒精度均为39.8%vol。单从酒精度来看，柔雅汾杏系列与一些烈性酒相比就柔和得多。“柔雅汾杏之柔不仅仅体现在酒精度上，而且体现在口感上。”山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司相关负责人介绍说，“过去人们喝白酒，喜欢香气浓、入口冲、刺激性强的。现在，人们更关注健康，口感舒适、后劲浅、不上头的酒更易于被人们接受，而且，对人体的伤害也小。”

　　汾杏酒厂在手工酿造的品质保障前提下，聘请高级工程师对白酒勾调工艺进行把关，研发出了40.8度口感柔顺、酒体丰厚的清香型白酒，找到了一个低度与口感相协调的点，攻克了一个工艺技术上的难题。

　　解决了“柔”的难题，又一个亟待解决的难题摆在了山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司的决策者面前——在省内外的大批知名酒企纷纷推出“柔”字当头产品的今天，柔雅汾杏这支新军该如何摆脱同质化竞争，进而脱颖而出呢？

　　山西新晋商酒庄掌门人侯清泉以他多年在白酒业界的心领神会，深谙酒之精髓，他提出了“杏花村第二瓶美酒”的品牌形象发展目标——“四川既有茅台和五粮液，还有沱牌和舍得等一系列知名品牌，我们古老的杏花村除了当家的汾酒之外，希望汾杏也可以成为世人熟知的杏花村的第二瓶美酒。”

“第二瓶美酒”入驻河东

　　近年来，随着汾酒的崛起，清香型白酒这个独特的香型市场发展空间巨大，在未来白酒行业中，从产品到品牌的发展趋势愈来愈明显，只有差异化的品牌才能创造价值产生市场溢价。因此，“汾杏”此次打造清香新领袖品牌无疑是顺势而为。

　　在人类的文化历史长河中，酒作为一种文化的象征和特殊的文化形式，几乎渗透到社会生活的各个领域。除了在产品定位上强调文化内涵，在产品上市首发地的选择上，山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司也作了特殊考量。8月中旬，柔雅汾杏率先在山西运城上市。运城——山西的南大门，希望柔雅汾杏可以从这里起步，成为清香型白酒品牌中的新兴领导者。对此，包括侯清泉董事长在内的所有汾杏人都充满了信心。

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编辑：阿喃