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我们在储存红酒时需要注意些什么呢?
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http://www.中国美酒网.com/ 2023/11/10 15:41:26 浏览数:572人
近日,由韩庚、吴尊和大S主演的电影《大武生》上映了。片中,韩庚和大S在红酒酒窖中的打斗场景给观众留下了深刻的印象。众所周知,酒窖是红酒存储的一种主要方式。那么,我们在储存红酒时需要注意些什么呢?
在家中储存葡萄酒时,最好将其单独存放。如果需要放,可以与啤酒、露酒等放在一起,但不能与白酒、蔬菜、食物放在一起,更不能与油漆、燃油、煤气、化工等易产生污染的产品一起存放。同时,葡萄酒也不能接触或靠近有腐蚀、易发霉或发潮的物品,因为这些物品会污染并损坏葡萄酒。即使葡萄酒瓶外只有微量的污染残留,到开瓶时也会对酒的风味造成不良影响。
至于为什么葡萄酒不能与蒸馏酒(如白酒、白兰地)一起存放,要原因是蒸馏酒的酒精度高,易挥发,其香气会对葡萄酒产生影响。当储存的葡萄酒数量较多时,准备一本酒档案是非常必要和有用的。档案中应包括酒名、产区、存放位置和编号、年份、生产厂商以及定期检查和品尝记录等内容。
在企业储存酒品时,有些企业除了建设自己的酒窖外,还设有“日用酒窖”,用于应付每日消耗的酒品。日用酒窖通常采用非电子酒柜或非冰柜的形式,它们是小型酒窖,具备恒温16度、恒湿、通风、遮光和避震的特点。酒柜的使用方便,可以减少不必要的往返取货,并避免对酒窖造成过多干扰。此外,专业酒柜采用隔紫外线的玻璃门设计,也可以用于陈列葡萄酒。
需要注意的是,千万不要将葡萄酒放在车子的后备箱中经受严寒酷暑的考验(除非专用珍珠棉保温箱),也不要装在提着手提袋中摇来摇去。如果您准备带一瓶酒去参加晚宴,建议您将它静静地放在后座上,享受车内的空调,同时倾听着马修连恩的音乐……只有这样,在开启它时才能得到贴心的回报。
本文标签:经营管理
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