8月28日，贵州省首家本土葡萄酿酒厂—红岩葡萄酒厂在息烽正式运营。从当日起，酒厂便以略高于市场零售价的价格对当地葡萄进行铺开收购。葡萄酿酒厂的开业，无疑在一定程度上打开了贵州二十多万亩葡萄的销售新局面。
　　据悉，红岩葡萄酒厂前期投资760万元，其创办人杨飞此前从事钢材经营20余年，之所以转战葡萄酒制造行业，就是想回乡创业，带领当地农民致富。
　　不过，如今的葡萄酒市场被国内外众多老品牌葡萄酒稳占，作为一个新品牌，创办人杨飞如何才能带领红岩葡萄酒厂“杀”出一条属于自己的路、打造出贵州原汁原味的葡萄酒？
　　红岩村葡萄酒厂  今年计划生产100吨葡萄酒
　　8月28日，息烽县小寨坝镇红岩村葡萄协会办公楼前，种植葡萄的当地百姓或肩挑人背，或用三轮车、农用车将自家种的葡萄尽数盘来，准备卖给新成立的红岩村葡萄酒厂，按含糠率不同，红岩葡萄酒厂分别按照每公斤3到6元的价格全天候批量收购，一公斤葡萄比市场零售价高出近1元。
　　“今天就卖了1000公斤，进账6000元。”当地村民钟光永的5亩葡萄，今年预计产量6000公斤，他告诉记者，厂子建在家门口，往后再不担心葡萄卖不出去了。
　　葡萄酿酒厂很好地解决了农民在葡萄成熟季节销路难的问题，这也是当地政府引入该酿酒厂的初衷。而对葡萄酒厂来说，需要直面的问题是，怎么才能成功消化掉那么多葡萄？如何在葡萄酒市场竞争激烈的今天，闯出一条生存发展的道路？
　　“我们只能靠打造本土原汁原味葡萄酒特色品牌，避开与市场其他成熟品牌的葡萄酒的直接竞争。”息烽县红岩葡萄酒有限公司总经理杨飞是这样定位的，一期投资了760万，建成了2000吨葡萄酒生产线，今年计划生产干白葡萄酒100吨，而按这样的速度，7年也收不回成本。
　　杨飞的规划中，出于反哺故乡的情结，她才用高于市场的价格收购农户的葡萄，后期将会控制采购成本，并将通过与葡萄种植农户签订长期的收购协议，在彻底解决当地农民的葡萄销路问题后，将把目光放在全省的葡萄上来。
　　业内：可与旅游、文化捆绑打造品牌
　　多年从事国外葡萄酒营销的贵阳福隆酒窖经理奉强，对贵州葡萄酒市场状况了如指掌，他告诉记者，多年来，国外品牌跟国产的长城、张裕、王朝等品牌已经将贵州葡萄酒市场这个蛋糕划分完毕，在这个时刻新闯入一个本土品牌参与竞争，其难度可想而知。“贵州缺乏一个地域性的本土特色葡萄酒品牌，可以将本土特色、红色旅游文化、厚重的贵州酒文化底蕴等综合捆绑打造一个品牌，避免在市场上跟其他成熟品牌短兵相接。”奉强说。
　　奉强认为，贵州市场多年来以白酒为主，第一家本土特色葡萄酒品牌的出现，其新鲜感和差异化的竞争会给红岩葡萄酒提供一个好的市场空间。
　　在奉强看来，打造一个有地域特色的本土葡萄酒品牌，需要很长的时间和投入，企业在打造专业葡萄酒品牌营销有难度的前提下，可以通过与大葡萄酒厂商合作，以此支撑葡萄酒厂的庞大资金投入和品牌营造所需的时间积累。
　　专业酿酒师  可打造原汁原味的贵州葡萄酒
　
据业内人士透露，葡萄酒对酿造原料的要求很高。贵州省内的葡萄属于美洲品种，　　跟北方酿造葡萄酒的原料有一定差异，而且，15年的葡萄树龄产出的葡萄，才是最适合酿造葡萄酒的，贵州二十多万亩的葡萄也是近几年才发展起来的。
　　面对这些情况，贵州本土的葡萄酒如何才能在口味上取胜呢？
　　专业酿酒师董新意认为，通过酿造工艺技术，可以让葡萄酒口味得到修整，达成葡萄酒的最佳口感，最终形成贵州本土原汁原味的本土葡萄酒，这在差异化竞争中也是本土特色葡萄酒品牌的优势之一。
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　　贵州葡萄酒市场或将急速增长
　　去年8月在贵阳召开的酒博会，曾让来自德国的葡萄酒经销商大为惊叹，在展销的几天中，他们参选的红酒销售一空，没想到贵州葡萄酒市场潜力如此巨大，贵阳人对葡萄酒的热爱超乎他们的想象。
　　据了解，目前贵阳市场上进口葡萄酒仍以200至500元左右的中低端产品为主。业内人士预计，贵阳的葡萄酒市场在未来至少还有十年左右的增长期，而在中低端的本土葡萄酒市场，多元化的市场包容性也将给诸如息烽红岩葡萄酒这样的本土葡萄酒品牌提供很好的生存空间。
　　“饮用葡萄酒的习惯正在新生代中逐步形成。”业内人士说，现在经常会有大学生结伴到店里消费。不过主力消费群体还是30至50岁、有一定经济实力的中高端收入人群。
　　谈及对贵阳未来葡萄酒市场的期望，贵阳某葡萄酒酒窖负责人曾说：“我们推广的不仅仅是酒，还是一种健康的生活方式。”

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编辑：阿森