越走近
葡萄酒,越觉得葡萄酒深不可测。
就像很多人喜欢谈及法国波尔多,喜欢将某一个产区扣上中国波尔多、美国纳帕类似名头,可是,谁又能用几句话说清楚波尔多的风土环境呢?
在波尔多,每一个不同的小产区,由不同的土壤、气候条件构成;每一个小产区中的每一个村庄,又有不同的风土;即使是同一个葡萄园,其南坡和北坡收获的葡萄,差异也不小。河西走廊亦是如此,这里有着北半球不可复制的环境,其气候及沙壤条件,都很难找到与其相似的产区。最不可思议的是,河西走廊看似相同的纬度和环境,其实每隔几十里地,葡萄都会有不同表现。
此时正逢第二届有机葡萄酒节在嘉峪关开幕,甘肃各家葡萄酒企业的负责人均在嘉峪关出席会议,有人提醒记者,你多么幸运,可以在一个地方用最少的时间就完成所有的采访。
可是此行,记者已经定下原则和目标,在和每一个企业负责人交流之前,一定要参观他们的葡萄园,一定要踏入嘉峪关、张掖、武威每一个小产区的葡萄园,亲身感受河西走廊不同的风土环境。
因为,我们不仅要尊重自己的这一次穿越,更要尊重中国的葡萄酒产区。
虽然旅途劳累,条件艰苦,但是能用脚步丈量小产区,记者感受到的却是一份荣耀和欣慰。
本文标签:葡萄酒
编辑:阿喃