法国的博若莱鲜zs88.cn

　　法国是世界闻名的葡萄，葡萄种类也非常多。而在勃艮第（Bourgogne）的博若莱产区，使用当年的佳美（Gamay）葡萄酿造出来的葡萄

　　博若莱鲜酿造工艺独特，先将整串葡萄放进密封罐中，注满二氧化碳，利用葡萄皮上的天然酵母先让葡萄本身进行小规模的精发酵，之后才将葡萄破碎，进一步完成精发酵。二氧化碳使得发酵过程中的不被氧化，酿出来的葡萄网十分新鲜，有浓郁的葡萄果香及美丽的浅紫红色泽，或呈宝石红色，口感清爽，入口柔顺，常带有西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味。因为与一般的红葡萄相比属于清淡型，在适度冰镇后饮用更加可口。　　葡萄牙的波尔特 
　　葡萄牙地处大西洋沿岸，气候很适宜葡萄的生长，因而也是古老的产国。其中的葡萄以波尔特和马德拉(Madeira)最为驰名。　　波尔特是世界上著名的加强葡萄之一，产于葡萄牙杜罗河(Douro) 一带，在波尔特港进行储存和销售。有红、白两大类。白有金黄色、草黄色、淡黄色之分，是葡欧洲人喜爱的开胃品。红有黑红、深红、宝石红、茶红之分，作为甜食，波尔特红在世界上享有很高的声誉，它的香气很有特色，浓郁芬芳，果香香协调；口味醇厚，甘美圆润。其酿制，至今仍采用传统的脚踩法进行榨汁，以保持葡萄核的完整无损。在酿制过程中，待葡萄发酵至糖分在10％左右时，添加白兰地止发酵，但保持的甜度。经过二次剔除渣滓的工序。然后运到库里陈化、贮存，一般陈化要2~10年时间。最后按配方混合调出不同类型的波尔特　　南非的黑比诺中国好酒招商网（Pinot Noir） 
　　南非的葡萄产量名列世界前十位。其葡萄的种植历史开始于1656年。非洲最南端赫曼努斯(Hermanus)的哈密顿·罗素所产的黑比诺即为南非比较有名的葡萄之一。黑比诺葡萄的葡萄园具有纯粹的非洲特色，散发着香草的气息。在非洲最南角的哈密顿·罗素的哈美尔庄园，因为临南大西洋，受寒凉海洋气候影响，黑比诺葡萄得到了很好的生长环境。葡萄园在山坡上，共有16种石质土壤，人工采摘葡萄，经分类后再压碎。味很像法国勃艮地　　德国的冰葡萄 
　　冰葡萄源于德文“EISWEIN”，也称冰果真正的冰葡萄可是如其名，的确来自自然冷冻的优质葡萄品种。这种冰葡萄可来之不易，只有霜冻降临在恰当时机，而且等温度达到零下8℃左右时，串串挂霜的小冰珠才能形成。不但如此，对这些小冰珠的收获工作同样充满艰难，必须在这样寒冷的清晨中开始，一粒粒筛选，随后在同样的寒冷中挤压果汁。　　用来酿的葡萄含有大约80%的水分，而晚收的葡萄经风吹霜打后明显脱水，其糖分和酸度都大大提高了，故用这种葡萄酿制的冰果自然甜润醇美。只是因为酿制过程的艰难，大多数德国冰葡萄都是非常昂贵的。

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编辑：阿明