金徽酒60周年庆典系列报道之品质篇
　　产品质量是占领市场的根本，更是企业生存的法宝。金徽酒业实施名牌战略以来，始终坚持以品质为本，严把质量关，销售额雄踞陇酒之首。作为甘肃最早获得中国驰名商标的白酒品牌，金徽酒业始终以消费者为中心，利用独有的生态环境、特有的陈酿工艺和陈放多年的金徽老酒，反复调制，不断提高品质。
　　说到金徽酒的品质，尤其是它独有的“原生态六宝”即“纯粮酿造、泥池老窖、低温发酵、国槐陈酿、生态产区、天然美泉”，是让金徽酒的品质成为长江名酒流域最深处的一杯天然美酒。
生态产区
　　金徽酒拥有着一块酿酒的风水宝地。其生态工业园区地处秦岭南麓，嘉陵江上游，气候温和，雨量充沛，四季分明，光、热、水组合条件好。独特的气候条件，丰富的林业资源，构成了适宜的温度和湿度，为白酒生产提供了不可复制的坚实基础。近年来，金徽酒业先后投资上亿元，建成了集酿酒与观光为一体的生态工业园区，同时还建成了现代化的封闭式无菌灌装车间，完成多次除尘、灭菌、消毒，达到了清洁生产、生态经营的要求。经过改造、绿化、美化、亮化后的金徽酒生态园，成为了一个现代化的生态酿酒工业园。
天然美泉
　　一泉之水聚一山之灵气，一方山水酿一方美酒。在金徽酒业生态工业园区，面邻天河海眼，天河注入嘉陵江，海眼神泉通四海，水质甘甜，一年四季水温保持在摄氏十四度左右，泉水富含微量元素硒，具有强身健体之功效。有人说：正是尽得地气精魂的海眼神泉，丰富了金徽酒的内涵，使其得以兴盛千年。
纯粮酿造
　　纯粮酿造酒，一直以来为白酒消费者所推崇，因为纯粮酿造的白酒是用中国的传统工艺加工而成，具有独特的香醇。金徽酒业集团十分注重原料基地的建设，不仅建立了高粱基地，原料也全部精选产自肥沃土地上的优质高粱、小麦、玉米等绿色环保粮食，确保了原料的高品质。去年，金徽酒荣获纯粮固态发酵认证，更是给金徽酒注入了新鲜的血液。
泥池老窖
　　人们都知道，酒是陈的香，其实所谓的“陈”关键在于酿酒用的窖池。作为酿酒用的窖池，在岁月的雕琢中显得愈来愈珍贵。在金徽酒厂有许多百年以上的窖池，这些古老的窖池采天地之灵气，已经从当初简单的泥池酒窖一跃成为集发酵容器、微生物生命载体和生命摇篮于一身的金徽酒的象征。
低温发酵
　　金徽人在酿酒工艺上一直坚持原古法酿制,经过一代代酿酒师不断改良创新,最终形成了金徽独有的酿造技艺——低温发酵,成为区别于其他白酒酿造工艺的显著标志。金徽酒所采用的低温发酵法,是在微生物理论指导下不断实践而来所确定的最合理的入窖温度,并加以创新的独特工艺。主要概括为发酵过程更加彻底,有效抑制杂菌产生,增加醇甜物质和减少杂醇。
国槐陈酿
　　金徽酒遗存明代万历年间以来的38具酒海，这些酒海用国槐木制作，延用到现在，成为领略金徽酒数千年历史文化内涵的纽带。酒海是古代酿造白酒时用来储存酒的器具。槐木酒海的制作过程非常复杂，酒海内胆用当地北部山区的枸树皮锤打成浆，手工漂制成土麻纸层层粘糊。既可以起到滴酒不漏的密封效果，又能使枸皮和槐木中的有益元素与酒产生交换作用，形成有益微生物生长的优越环境。
　　作为一家已具有半个多世纪酿造历史的白酒企业，金徽酒业在原酒酿造方面不仅在岁月沉淀中积累了丰富的多粮酿造经验和丰富的原酒储备，而且在新的条件下不断提升酒的品质。其酿造出的绿色、健康的金徽系列美酒，不仅形成了有别于其他白酒的独特品质，也赢得了消费者和市场的信赖。

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编辑：阿喃