“到铁清打酒，牟老板要先闻你酒器的味道，才决定卖不卖酒给你。”近日，记者到江安铁清镇采访，镇政府一位工作人员告诉记者，铁清的白酒不仅闻着香，还让人喝得出“诚信”的味道。
　　当地人所赞的牟老板名叫牟良季，走进牟老板的酒店，记者见他正在店里为客人们打酒：接过客人的酒壶仔细闻了闻，确定没有异味后，才给客人把酒打上。为什么要闻酒壶呢？记者有些不解。牟良季解释说，在为客人打酒前检查客人的酒具已经成为他的习惯。这个习惯源于2002年冬月的一天。
　　当天，该镇田坝村的王某拿了一个高温瓶子到他的酒厂买酒，当时牟良季不在，是舅子兰正才为王某把酒打满。王某在加盖瓶塞时，由于用力过猛，导致瓶子破裂，因此只好将酒倒回酒坛。就在这时，牟良季从外面回来了，闻到一股异味，经仔细询问，王某才想起高温瓶子曾装过农药，顿时牟良季和王某都傻了。酒坛里可是500多斤原度白酒呀，该怎么办呢？有人建议将酒倒进甑子里重新蒸过，牟良季想也没想便说：“不行，必须倒掉”。为了对消费者负责，也对自己的良心负责，牟良季当着工商、公安和群众的面，把500多斤白酒全倒在阴沟里。从此以后，牟良季便要求家里每一个人，凡来打酒的人，他们都要将酒具拿来闻一闻，确保无异味和劣质的白酒流入市场。
　　“损失那么多钱后不后悔？”记者问道。牟良季朴实地说：“500多斤的白酒就这样倒掉了确实可惜，但是对于钱财的损失我不后悔，我不能让劣质的白酒流入市场，拿客人的健康开玩笑。”
　　镇上工作人员告诉记者，牟良季的诚信还不仅限于“倒酒”的事情，他在酿酒的每一个环节都很诚信，不用添加剂，不打粉，不用化学剂勾兑，一切都按照老祖宗酿酒留下来的秘方酿造。
　　如今的铁清小镇，被牟良季家浓浓的诚信酒香漫过，每当晨风吹来，阵阵酒香侵入居民的心肺，小镇人都知道铁清酒厂又开始烤酒了，新的一天又开始了。

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对应专题：白酒金三角　 编辑：阿森