2012年4月27日,据相关媒体报道,洋河股份在四川宜宾高县等地收购散装白酒,用于勾兑生产洋河白酒产品。该报道引用多位酒业人士话称,不仅是高县,宜宾和泸州其他地区的小酒厂也为洋河股份提供大量的散酒。在高县,洋河酒厂采购散酒总量超过了4万吨。其中,宜宾地区的酒主要被洋河用于生产高档产品。这一消息让高歌猛进的洋河股份一时间绷紧了神经。
无独有偶,2012年8月22日,安徽古井贡酒股份有限公司披露了其2012年中报,在“重大关联交易”一栏中显示,古井贡酒上半年从安徽瑞福祥食品有限公司采购4551.49万元的食用酒精。根据食品商务网时价,食用酒精约为6900元/吨,据此折算,上半年古井贡酒从安徽瑞福祥采购酒精数量为6596吨。而这一数据,直接导致了外界对于古井贡酒涉嫌成品酒使用酒精勾兑的猜测。
事件解读:白酒行业的发展充满了悖论。这种悖论集中体现为传统工艺诉求与生产技术现代化之间的悖论,以及白酒企业高速发展与是否坚守自主原生态酿造之间的矛盾。这种悖论与生俱来,只不过在当前白酒行业高速发展的形势下日益凸显了出来。长期以来,白酒行业在产品品质诉求上普遍通过窖池、年份等概念来体现自身产品价值,但在生产效率和经营效益上却是以现代工业技术生产为导向。现代化的工业技术生产与传统工艺和文化概念的塑造是冲突和背离的。同时,个别白酒企业在短期内的高速发展与企业自由产能之间的矛盾日益深化,从行业内部而言,企业外购散酒是再正常不过的事情,但白酒行业对广大消费者长期教育的结果导致了他们对白酒企业产品质量的质疑。因为在消费者的意识中,白酒是有产地概念的,只有企业自己酿造的白酒才是具有品质保障的酒。
随着白酒行业的高速发展和消费理性的回归,白酒行业自身这种先天的悖论和分裂将不断凸显,这是当前洋河、古井相继陷入“散酒门”和“勾兑门”的深层原因,而白酒行业接下来需要做的就是重新梳理和树立白酒的价值体系,从根本上扭转消费层面普遍存在的误读。
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编辑:阿喃