中国烹饪协会近期发布的春节餐饮市场调研数据显示，春节期间，北京、上海、苏州、成都等大中城市的高端餐饮、会所等生意冷清，营业收入普遍比去年同期下降20%左右，一些企业下降幅度超过30%，个别四星、五星级酒店餐饮甚至首次出现春节歇业现象。一些五星级酒店被迫转型婚宴以及家庭聚会。
　　事实上，高端餐饮的下滑在去年就已经出现端倪。中国烹饪协会春节前还发布统计报告显示，全国除近40%的餐饮企业很少预订外，60%左右的企业都出现退订现象，其中退订率在20%以上的企业超过10%，这部分企业大多是高端餐饮和星级饭店。
　　一餐饮人士称，中央限制高端消费、提倡节俭，将在一定程度上波及高端餐饮业，大多数高端餐饮均处于营收下滑困境。
　　受此影响，高端白酒如茅台、五粮液的餐饮渠道销量下滑明显，价格也有所下跌。

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编辑：阿森