河南是全国酒水消费大省，一年仅白酒的消费就达200亿元。纵观河南的酒水营销模式，除了商超、酒店外，越来越多的酒企加入连锁营销大军，酒业连锁已成为河南酒业销售模式的生力军。那么，酒业连锁如何打造自身的核心竞争力？怎样在酒水消费大省中拼杀出一条不败之路？4月12日，大河报、河南省酒业协会、宋河股份联合举办“打造酒业连锁核心竞争力高峰论坛”，听听河南酒界业内人士的“赚钱宝典”。
　　河南省酒业协会秘书长蒋辉：
　　酒业连锁不是一连就灵
　　最初，采取这种模式的时候都有美好的设想，比如建立以直营店为样板，以全国各地加盟商和代理商为核心的经营体系，以及几年之内要达到多少加盟店或计划发展多少加盟店，还要攻占多少城市市场，最后发展到多少家店，然后上市等。理论上讲这是一个很好的思路，但在落地和执行过程中却发现有很大的差异，套用一句话说就是，“理想很丰满，但现实很骨干”。因此，酒业连锁不是一连就灵，一锁就成的，连锁亏损是当前连锁经营的大问题，在连锁的旗号下仍旧保持着各自作战的做法便失去了连锁模式的意义。
　　河南是中国酒业最活跃的市场，也是烟酒店最发达的市场，要实现河南酒业市场的规范化、健康化发展，就要有更多不同形式的连锁品牌来引领。服务是酒业连锁的核心竞争力，要以产品创新为核心，坚持内涵式建设和外涵式发展相结合的方式，努力打造各种具有特色和核心竞争力的连锁品牌，建立服务品牌。
　　大河酒城总经理魏嘉禹:
　　真真正正把品牌落地
　　大河酒城的快速推进与迅猛布局已经在业界引起了较大反响，我们预计用五年时间在全国打造600家大河酒城，销售达到30亿，我们致力于把大河酒城打造成为中国最具品牌价值的商业连锁机构，打造成为酒水销售渠道中的苏宁和国美。
　　品牌推广与商业宣传相结合，是大河酒城的一个突出特点，大河酒城与大河报合作，依托大河酒坊这个平台推出大河酒城连锁机构，立体地宣传推广模式。
　　我们正在做的一项工作就是引导健康的酒水文化，就是饮酒要喝出酒文化，而不单是喝酒。大河酒城下一步要打造中国酒水的供应和销售平台，把它打造成品牌输出服务商。大河酒城提倡统一品牌、统一运营管理，无论市场管理还是教育培训都是统一的，而且是统一配送、统一价格、统一服务。真真正正地把品牌落地，与消费者进行有机结合。
　　宋河股份总裁王祎杨：
　　进行顺应潮流的渠道变革
　　河南是全国酒业消费大省，河南的酒业渠道也有着不同于国内其他省份的特点，除商超、酒店渠道之外，烟酒店在河南酒水销售中也占有重要地位。就郑州而言，光烟酒店就有2万多家。最近几年，白酒的连锁发展可以说是风生水起，连锁企业正以统一、规范的形象以及可复制的管理模式改变着街头烟酒店的营销模式。
　　宋河作为白酒行业的一分子，密切关注着中国白酒行业及酒业连锁发展的现状和趋势，积极尝试与不同酒业连锁模式进行合作，我们以往一直跟酒便利、大河酒坊、邮政物流合作，今年1月份也跟河南省供销社下的丰合进出口公司签订了合作协议。这些对白酒企业来讲是重要的渠道。
　　我认为，酒类连锁企业有它特别大的优势，随着大型酒类连锁企业的出现，一方面解决了信誉度问题，另外也解决了物流配送以及专业化服务的问题，相对单店而言规模较大，又有比较专业的操作运营手段的酒类连锁日渐成为主流的白酒消费渠道。再加上随着消费模式的改变，商务消费和大众消费越来越成为消费主流，所以我认为酒类连锁企业的明天应该是特别美好的。
　　河南丰合进出口责任有限公司董事长夏士龙:
　　用遍布城乡的渠道打造品牌
　　河南省供销合作总社去年有7万多个连锁经营店，主要以农产品为主。前年我们已经进入红酒行业，2013年1月9日，我们和宋河、贵州茅江酒业签订了战略合作协议，前几天我们又和丰谷酒业签订了河南省总代理的战略合作协议。今年，我们计划利用供销社7万多个连锁店这样一个渠道，把酒的销售工作做好。
　　濮阳诚诚商贸有限公司董事长冯改霞:
　　先生存再发展
　　我在酒水行业已经有20年时间，以前是做超市，2006年开始专做酒水，2008年开了分店，运营两年以后才开始往下面开分店。目前我们只在濮阳发展，我觉得，应该先把店生存下来再说发展。目前我们开的店基本都赢利，只有去年新开的一家店还没有赢利，我们计划把所有的营销团队全部派到这个店，把这个店实现赢利以后再考虑开另外一家店，突破以后再说。
　　河南百瑞东方商贸有限公司总经理方成林:
　　要与消费者形成互动
　　我们去年6月份开业，在2012年当年就实现了赢利。下一步我们要提升管理，因为对外，尤其是直营店要提升服务。同时我们开了会所，对我们的经营起到的最主要作用就是高端人脉能够聚集到你的店。不管你规模有多大，不管是什么状况，消费者没有来接触根本就不会了解你，甚至经常从门口经过的消费者，他们不进去对我们的感受跟进去之后对我们的感受肯定不一样，所以还是要跟消费者形成互动。
　　波尔多酒行总经理王红杰：
　　以文化为依托做经营
　　我们目前在河南一共有19家店。在开店的时候，我不认为连锁店就是一个纯粹销售红酒的地方，而是更多承载了推广文化的根据地。所以你会发现，我们所有的连锁店或者直营店或多或少都有一个品酒区或者有一个会所，朋友可以在一起交流，有一个小的派对，或者有一个什么小的活动、沙龙，经常在一起推广红酒文化、交流文化，当然会结交很多很多好朋友，从此你会慢慢了解红酒、认知红酒，最终喜欢上红酒。实际上，我们做店的原则就是以文化为依托，这是我们的核心。
　　九度营销机构总经理马斐:
　　要找到自身的赢利点
　　连锁店是否赢利，不能拿数字衡量，主要看自身赢利点在哪里，要根据自己核心的赢利点来说。前期是赢利模式决定你的赢利能力，不仅仅是规模要有多大。作为连锁来说，首先你的产品得有竞争力，比如说跟厂家合作是一个很好的选择，因为很多消费者把连锁店当成比价的地方，所以规模不一定决定效益，但是没有规模也很难出效益，这是相辅相成的，要一分为二地看。
　　上海观峰企业管理咨询公司总经理杨永华:
　　品牌、推广“两驾马车”驱动
　　事实上，连锁不是一连就成，不是一锁就定。酒业在大的转角下，连锁企业比原来的机会更加明显。连锁企业的核心竞争力是什么？第一个就是品牌力。品牌力有两个：如何成为消费者的首选，如何把商贸品牌跟经营品牌双核驱动。第二个是公司能力。什么叫公司能力？就是推广能力，你要能建立顾客数据库，就是一个店能覆盖多少人群首先取决于你的商业圈有多大。我认为，连锁企业如果能在双核品牌驱动、公司能力建设超越烟酒店的时候，你有开发队伍、有顾客数据库，有自己的速度就够了。

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编辑：阿宝