“你知道现在喝葡萄酒怎么喝吗？你知道葡萄酒的文化是什么吗？你知道从哪些方面就能识别出一瓶葡萄酒的价值吗？面对这些问题，面对一瓶瓶充斥在超市货架上琳琅满目的葡萄酒，能说出其一二三四的消费者，几乎是凤毛麟角，这就是云南葡萄酒消费市场的现状。但是，如果你找一位云南的消费者让他给你介绍一下白酒哪种好？口味是什么？也许得到的结果大相径庭，你会发现身边的专家很多”。说出此番话的是云南省食品协会的副会长郭福生。对于云南的葡萄酒市场情况他也有着自己独到的见解。 
　　市场潜力巨大
　　云南对于葡萄酒的消费而言是一个新兴的市场，犹如一块未被开发的处女地。据了解，2011年我国葡萄酒进口量同比增长27.8%，进口额同比增长80.2%。中国已经超过英国，成为全球第五大葡萄酒消费国、第八大进口国。国内三大葡萄酒生产商张裕、长城、王朝占据了中国葡萄酒销量的半壁江山，三大品牌98%的产品均供应国内市场。去年全国的葡萄酒产量接近100万吨，而进口量达到30万吨，并且每年市场增长都在30%左右。这其中国内的一线城市又成为了葡萄酒消费的主力地区。
　　“目前我省的葡萄酒产量达到2.2万吨，每年进口葡萄酒的量也接近8千吨，从整体的数量上看，从产量到进口量上都只占到全国需求量与生产量的1%~2%。随着白酒、啤酒市场增长空间的减少，葡萄酒市场的需求增长是必然的，所以云南市场是极具潜力的。”郭福生说道。
　　葡萄酒文化匮乏
　　“云南作为葡萄酒发展的新热土，具备着独特的葡萄酒文化，但是这些仅仅局限在葡萄酒生产者的层面，作为普通的消费者，对葡萄酒的文化认识还处于一个懵懂状态。尤其像云南这个传统白酒消费地区，要想成为葡萄酒的主要消费地区还需要一个漫长的文化培育过程。”郭福生说道。
　　据介绍，目前我省消费者对葡萄酒的认识，还停留在葡萄酒的简单保健认识和礼品概念上，除了简单片面的认识品牌以及产地外，懂得欣赏葡萄酒的消费者十分有限，简单认为红酒就是葡萄酒的消费者占到90%以上。另外，在对待进口葡萄酒上，根深蒂固的“产地国”偏见，也局限了葡萄酒的推广，似乎唯有法国的才叫葡萄酒。于是每年标有法国标签的进口葡萄酒占我省进口葡萄酒的一半。对葡萄酒文化的理解和认识，已成为制约我省葡萄酒发展的一个重要原因，加强葡萄酒文化的普及与宣传，应该成为每一个想进入云南市场企业的必修课。
　　差异化得市场
　　据预测，中国葡萄酒市场零售规模为600亿~700亿元，到2013年将超过900亿元。不过，考虑到每年数量庞大的“水货”，中国葡萄酒市场规模实际已经超过1000亿元，5年后有望翻一番，达到2000亿元。有能力购买进口葡萄酒的潜在人群超过2亿。
　　对于云南葡萄酒市场的前景，郭福生说：“按照云南与全国市场的特定比例，云南市场规模也将有一个12亿至40亿的理论值空间，但如何能充分利用好这个市场发展空间和契机，就需要红酒生产企业或商家能认清云南市场特点，采取差异化的市场战略进行开发。不一定抱着唯法国葡萄酒独尊的态度，也可以针对不同葡萄酒的品类，进行有的放矢的市场推广和开发，如少有人问津的白葡萄酒、冰酒、香槟、白兰地等，这些都能给市场开发带来明确定位，也更有利于市场的开拓。”
　　目前，我省葡萄酒消费仍然以红葡萄酒为主，价格也多集中在40元/瓶以下的红葡萄酒为主，但未来通过品类的细分以及消费者人群的培养，80元/瓶~150元/瓶的中档葡萄酒，以及150元/瓶以上的葡萄酒将成为消费主流。
　　“但无论葡萄酒在我省将如何发展，也无论本土产葡萄酒与进口葡萄酒如何竞争，注重品质仍是争夺这块市场的决定性因素，谁放弃了品质保证，谁就放弃了市场，所以随着未来葡萄酒市场的更趋国际化，销售高品质的葡萄酒才有生存的空间。”最后郭福生说道。

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编辑：阿伟