缪洪湖：浙江塔牌绍兴酒有限公司副总经理
　　前途是光明的，道路是曲折的。对于黄酒企业而言，既要“活”在当下，又要认清和把握大势和方向；既要适度迎合消费，也要敢于坚持自我，坚守自我。
　　作为世界三大古酒之一，黄酒拥有悠久的历史与传承。然而，在白酒风行、葡萄酒汹涌的中国酒水市场上，黄酒一直未能取得与其厚重文化相匹配的市场认定。但是，就当前酒类市场发展来看，白酒“黄金十年”已然结束，葡萄酒文化渗透尚在襁褓之中，在消费者个性化、理性化需求的趋势下，黄酒作为基础较低、拥有厚重文化底蕴的产业，其增长势头相当强劲（数据统计，2008年至今，黄酒年平均增长20%以上，其中2012年增速达26%）。我认为，在未来几年黄酒还将迎来新的增长高峰。
　　首先，各黄酒企业不再固守传统，而是在市场变化大势下不断寻求创新。针对产品，摒弃原来单一的口感风格，利用技术创新进行不断丰富和延伸。在酒精度数方面，也是一改原有的低度形象，开发了不少高度、中度黄酒。针对品牌塑造，不再一味地对文化传承进行空洞背书，而是提出生态、纯粮等品牌诉求，拉近与现代消费者的距离。不仅如此，在营销模式上，黄酒也在不断探索。诸如绍兴黄酒原酒电子交易平台的正式启动，古越龙山等黄酒品牌进军电子商务，无不说明黄酒正在丢掉陈旧的外衣，寻求新的呼吸方式。
　　其二，中国社会的发展进步将推动国人在消费理念、消费方式和消费需求上的转变。无酒不成席，深厚的酒桌文化已经深入国人骨髓，这是由中国人交往“重礼”的传统社会价值形态所决定的。但在当今政商务宴请中，以白酒为主导的酒类消费方式已严重扭曲，只有产品消费而无文化消费可言，消费变得简单、粗暴和赤裸，酒类产品的文化消费价值大打折扣。从消费者的个体生理和心理体验来看，以白酒为主导的宴请活动已经越来越成为一种被动消费和负担，如果单从消费者生理体验的角度来评判，可以说一场宴请下来谁都不是受益者。但随着社会发展进步和文明程度的不断提高，尤其是新生代消费者将更加注重自身的消费体验和健康养生，黄酒以其低酒精度、倡导的健康饮酒理念具有的高文化品味特点，必将为黄酒复兴奠定消费基础。
　　最后，白酒行业调整或为黄酒复兴提供行业契机。限制“三公消费”、军委禁酒等相关政策的深入实施引发了高档白酒甚至整个白酒行业的波动和调整，调整很可能会成为白酒行业今后一个时期的发展基调，经历了“黄金十年”的高速发展，白酒开始进入新一轮调整期，而这或将为更具“民酒”气质的黄酒带来发展机遇。
　　前途是光明的，道路是曲折的。对于黄酒企业而言，既要“活”在当下，又要认清和把握大势和方向：既要适度迎合消费，也要敢于坚持自我，坚守自我。因为黄酒产业必须正视当前阶段的困难，同时也要看到黄酒壮大的时机已然不远。

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编辑：阿喃