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郭强运营洋酒之道

字号:http://www.中国美酒网.com/ 2012/7/26 9:28:52 浏览数:1584人
  红酒、白酒在我国都是市场前景比较大的酒,而洋酒或许没有这两者的市场需求大,但是这并不影响洋酒在中国市场的发展,郭强就是对洋酒的运营有自己的管理之道。
  “现在不是一个不进则退的时代,而是一个不进则败,不进则死的时代。”
  郭强有三个头衔:第一个是青岛中糖进出口商贸公司总经理,第二个是青岛太平山华普索道有限公司总经理,第三个是中国青年企业家协会理事。除了这三个头衔外,郭强在业内还有一个非正式头衔——“岛内洋酒专家”,因为他做洋酒时间长,因为他代理的品牌多。从最初代理人头马到现在取得英国G.B.L公司VK系列Vodka全国总代理权,郭强已经历经了15个年头,同时他所代理的洋酒品牌已经达到300多个品种,在青岛是数量最多的,并且一直是佼佼者。总结15年代理洋酒的历程,郭强说:“我们能够坚持,能够做精做专,我想这是公司能走到今天的根本原因”。
  做专业的“讲解员”
  一进青岛中糖进出口商贸公司的正门,就会看到一张法国波尔多地图,上面还有一瓶法国红酒的样图,对酒标上的容量、年份、产地都有标注,在瓶子的下方是一个表格,标注了不同年份不同酒体的等级。“这张表,是我们自己拼起来的,这样我们方便给消费者进行讲解”郭强解释说。
  他拿起酒架上一瓶红酒给记者讲解:“第一,我们看到这是一瓶法国红酒,它的产品在波尔多马歌村。我们平时会看到很多法国酒,但是并没有标注是产自法国哪个地区的,正规的红酒应该标注到村的。第二,这瓶红酒是1997年的,这年整体年份不是很好,因此在这一年的红酒价格比较低,我们也会把这个告诉消费者,让他们知道为什么这瓶酒价格低。我们做的这张表,就象一个身份证,我这里每一瓶酒的‘身份’都能查到”。说完郭强又拿起酒架顶端的一瓶1999年的红酒,“这瓶酒质量不太好,那时我们做得不够专业,因此才会进这样的产品,现在不会了,因为我们在这个行业成了‘专家’。为了让消费者更多地了解洋酒,我们会告诉他们如何鉴别洋酒,比如一个最简单的方式就是用手摸一下瓶盖,如果有凸起,说明这瓶酒已经坏了。此外红酒最适合的储藏温度是15~25度,我们也把这点告诉消费者,并且会给购买者一个保温桶,用完之后再还给我们。有了这些专业知识,我们再通过各种途径传递给消费者,可以说我们是专业的‘讲解员’”。
  “对我们的会员除了讲洋酒的知识外,我们还会给他们讲,这一瓶酒的加价率是多少,让他们知道我们的产品价格合理,质量有保证,这样我们就不怕周边大超市对我们的挤压了。另外我们还承诺会员,可以把酒送到家里,3个月内退货。因此我们的会员制和其他企业不同,不是靠做活动、请吃饭来维持的,是靠品质和服务的。我们不给会员打电话,他们会主动来找我们。当然这种信任也来自我们多年的商业信誉。”对记者提出的有没有做会员制这个问题,郭强回答说。
  “除了对消费者讲外,我们也会对进货的超市讲,告诉他们我们的酒储存温度是多少,该如何储存,但是很多超市做得不规范,甚至把酒扔到仓库里,酒就这样坏掉了。以后再和超市打交道时,我就告诉他们,我们的酒是不退货的。我想对每一瓶酒负责,就是对我们公司品牌负责。”郭强说。
  正是有了如此精益的管理,郭强才取得了青岛市历年大型活动招待用酒的资格,并在2004年取得了产品进出口权,而一向以严格著称的英国G.B.L公司在众多的中国经销商公司中,选择了青岛中糖进出口商贸公司。
  管理的最高境界是“无为而治”
  在区域市场,在同行业同规模的企业当中,如果某个经销商业绩做成最好,做成第一,那么这个经销商的管理就是成功的,说明他的管理已经上了新台阶。可以说郭强就具备了这种资质,谈到管理,郭强认为企业所在的行业不同,所处的市场环境不同,所处的发展阶段不同,管理模式也异同,不能用一个模子来套或照搬照抄。经销商要选择一条适合自己走的路。同时他认为,管理的最高境界就是不用管理,古代叫做“无为而治”,大家各司其职,管理者做管理者的事儿,员工做员工的事儿。这是郭强管理的目标,而且他也正朝着这个目标迈进。
  “对员工的管理,我有两个原则:一是让员工做大,二是专业的人做专业的事儿。具体来说,让员工做大,就是让员工当‘老板’,员工要想当好‘老板’必须要具备充足的资源,我所做的就是给他们提供这个资源的平台。举个例子来说,我买断青岛啤酒一个产品,一箱30元拿到手,我给业务员是32元/箱,他们有充足的能力把每箱酒卖到42元。这些业务员都是我的‘大区经理’。
  由于酒是直接从青啤公司发到各个区,没有占用我的仓库,我节省了库存和管理费用,我把这部分费用拿到一线去,给我的业务员做市场,因此大家的收益都很高。每次业务员来青岛开会,都是自己开车来,他们有的赚得比我多。但是他们的各种保险、产品价格、产品经营权都在我这,他们最后还得听我的”。说到这里,郭强笑了。
  “第二个原则是专业的人做专业的事情。对此我有个深刻的体会,一次我女儿和一个美国音乐教师学唱歌,上完课那个美国老师问接下来我女儿要去做什么,我女儿说要去学英语,那个美国老师就很不解,为什么专业学唱歌,还要去学英语。我也是这么个观点,该做什么就专业去做,做好本职的事情就好了,比如你是练跑步的,跑第一就可以,何必再去学英语。因此我在招聘员工的时候,很注意他们的专业素质,比如我的很多业务员都做过调酒师,他们对洋酒都有很深的了解,我给他们的报酬也要高,因为他们具备专业素质。我一直坚信,如果一个卖汽车的不会修车不会开车,他是卖不好汽车的”。
  “上面我说的是业务员该做的事情,作为一个管理者,我就做三件事儿:一是开会,二是看‘作业’,三是结账。我们开会有一个规矩,在开会前员工有什么事情给我一个条子,然后大家站着开会,有事说事,没事散会工作,这种方法也不是我独创的,是我从日本企业的管理方式中学的;我说的‘作业’是员工每天的工作汇报,这一天你去做什么了,遇到什么问题了,都要写清楚。在这个过程中,我还要督促员工干一件事,就是要求我增加薪水。比如说一个员工告诉我说他每个月应该拿5000元,那么我会把他的‘作业’拿出来,告诉他实际上你每个月能拿6000元,但你需要改正哪些,哪里需要提高;对于结账,我的规矩是每周五是结账日,这样有个好处是你可以有充足的时间使资金运转起来,不会因为资金不足造成失信于人。一些经销商会出现资金运转不灵的情况,实际上是没有把零散的资金集中起来”郭强给记者讲述着他的工作内容。
  由于工资设置合理,管理到位,郭强的公司吸引了众多人才的加盟,有研究生,有专业的翻译人员,还有原青岛啤酒的部门经理。
  经销商要做得专业
  专业做洋酒的郭强还并购了青岛一家索道公司,并在当年实现了盈利。记者问他“这会不会影响他卖酒,会不会影响资金周转”。郭强说“关于投资旅游行业,我们是经过认真论证的,我们请了一个专家,对市场大环境进行了分析,才最后做的决定,事实证明,我们的投资是正确的”。不过,郭强也坦言自己在发展过程中,也曾“发烧”过。“那是我们公司刚刚赚了钱,当时我也是年轻,什么都敢做,除了卖酒我还卖过钢琴,卖过电动车,但都经营得不是很好,最终还是回到卖酒上来。作为一个经销商首先要做得专业,这样你在区域内才有发言权。当然我也不反对经销商进行投资,因为对于大多数经销商来说,资金不足是一个发展瓶颈,准确的投资可以增加经销商的资金来源。但是在投资前,经销商需要研究国家的产业政策,当地的投资环境,这样才不至于摔跟头”。根据自己的经历,郭强提醒正在多元扩张的经销商。
  “我们会把洋酒做得更专业,一是拓宽渠道,加强对中餐馆的渗透;二是计划结合其旗下的太平山观光索道业务,开展与洋酒销售有关的酒文化、酒庄旅游业务,依托太平山麓中的一处欧式建筑建造的‘青岛酒庄’。这里将有完全法式的酒窖,陈列的大量洋酒。这些工作都是围绕着我们做专业洋酒运营商这个目标来做的”。对于将来的发展,郭强充满了信心。

本文标签:洋酒

编辑:阿伟

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