徽酒为白酒行业发展做了什么？对于这个问题，业内普遍的认识是徽酒最大的贡献是创新。
徽酒是一个从来不缺创新的板块，从上世纪90年代的包装创新、促销创新，到本世纪初的盘中盘营销创新、香型创新、口感创新等等，这个板块的每一次创新都曾经引发了业内的诸多关注与讨论。今天当我们再度回首当年针对这些单个环节讨论的基点与论调，毫无疑问对这些创新的讨论从一定程度上推进了中国现代白酒的发展，但过于割裂的讨论难免有些一叶障目，妨碍了我们对“徽酒在现代白酒发展进程中真正贡献是什么”这一问题的判断。记者认为，徽酒对于行业至少应有四大贡献。
斯坦福大学谢德荪教授对中国创新转型的最新研究成果显示，第一类创新是“流创新”——改进价值链的价值，第二类创新是“源创新”——创造新的价值链系统来提供新理念价值。徽酒的长期观察者、龙腾虎跃品牌顾问有限公司董事长纪家晶指出：“如果说在上世纪90年代徽酒基于包装和促销的创新还是单一环节的创新，那么在本世纪初的这一轮徽酒的创新已然不再是单一环节的创新，而是以消费者洞察为源点对价值链的创新再造。”同时，他还指出：“徽酒在本世纪初这一轮的创新彻底颠覆了中国传统白酒‘生产导向’的价值链体系，推进了中国白酒‘消费者需求导向的价值链体系’的创新转型。抛开以前我们常常讨论的人口红利、政策红利等这些外因不说，徽酒所引发的中国白酒的源创新恰恰是白酒黄金十年最不容否认的内在动力。”
今天，当我们以这个角度重新审视徽酒这个群体，我们不难看出徽酒对中国现代白酒发展最大贡献并非只是颇受争议的“盘中盘”，“盘中盘”作为徽酒这个群体的代名词是不全面的。徽酒对中国现代白酒发展真正的贡献在于——徽酒开启了中国白酒的源创新时代，是第一个把“源创新”与行业相结合，并运用到实战中去的群体。
纪家晶指出，徽酒所引发的创新思考并非只是源于技术与营销环节层面改进，而是源于消费者新的价值需求。徽酒本世纪初在大量消费者研究的基础上明确地提出了“社交饮用”这一新的白酒消费需求，社交饮用需求的发现以及明晰地提出结束了传统白酒生产者创新思维的模式。徽酒对“社交饮用”需求的细致化研究与深度洞察得出了诸多意义非凡的结论，诸如“社交饮用”中“尊重与亲密”的情感价值需求，“最大公约数”的隐形决策指标，“招待与聚会”形态表征，“常识性指标”判别酒体的品质思维，“口感一致性”为核心指标的品质信任度维系，“价格标杆以及品牌崇拜下的降档消费”的购买心理，“消费者分层与意见领袖效应”的群体生态等等。这些结论不仅为当时的徽酒企业提供了价值链创新的思考源点，也成了日后诸多国内白酒企业价值链创新的思考源点。
有新价值需求的存在，就会有新价值链的诞生。徽酒在本世纪初对于白酒“社交饮用”需求的研究是领先的，基于这些诸多领先的发现，当下徽酒这个群体结合自身核心优势通过不同资源的整合创造了诸多的白酒新价值链。新价值链是否成功的标准在于看它是否能够更好地满足消费者需求，在本世纪初徽酒不但做到了，而且为当时中国白酒新一轮的价值链创新提供了诸多的雏形蓝本。那么，就让我们来看看徽酒这一路走来的4种主要的，也是最成功的模式蓝本。
口子窖作为徽酒营销模式最早的创立者和实践者，构建了“窖藏年份+兼香创新+口感一致性保持+政商终端精众营销+真藏实窖品牌化传播+全国二线省会城市布局+销售组织职业化锻造”的价值链模式，这一价值链是基于“尊重”价值的整合。既然是尊重，那么其价值链必须体现出企业对消费者的尊重，只有这样消费者消费的时候才会认同这份尊重，并把这份尊重转移给宴请的对象。纪家晶指出，口子窖的价值链之中，在概念香型创新的背后，真正体现的是其对消费者尊重和它的窖藏体系与口感一致性所做的资源整合。据悉，口子窖为此投入上亿元的资源在生产与储存上，而体现出其对销售渠道成员尊重的是其坚持不懈的销售组织的职业化锻造与管理完善。
我们解读口子窖这套模式，其中几个核心要素“窖藏年份+兼香创新+口感一致性保持+政商终端精众营销+销售组织职业化锻造”，从品类、口感、渠道、消费者价值等多个方面进行了对接，把消费者利益放在首位，兼顾了厂方、经销商、渠道商多方的利益，激发了各个环节的潜力，让产品形象深深扎根在了消费者心中，以至于让它在安徽市场上多年保持着消费者点喝率最高的品牌。
本世纪初，风靡一时的高炉家酒凭借其“差异化包装+情感沟通化传播+聚饮类终端+话题性促销+事件性营销”的组合，通过对情感性软资源的整合实现了“家”与“亲密”价值的占有，营造了其当时独有的价值链模式。高炉家在合肥市场的成功，让这种模式的优势展现得淋漓尽致。虽然，这种模式有靠情感因素来维系的品牌影响力和赢得的销售难以持久的缺点，在无品牌地缘优势的外埠市场无法复制，但它终究还是为白酒营销指明了方向，取得了辉煌的业绩。
高炉家模式中，两大核心环节对其品牌提速注入了强心剂，一个是“情感沟通化传播”，另一个便是“事件性营销”，这是高炉家一直以来都在保持的两大核心要素。本世纪初，高炉家推出了以亲情、友情、交情、真情感动消费者，引起消费者与高炉家酒的直接关联联想，且朗朗上口的广告语：‘在家的时候想着朋友，和朋友在一起的时候想着家，高炉家酒，感觉真好。”这一广告语的提出，大大拉近了高炉家酒同消费者之间的距离，家庭聚会、朋友宴请、接待来宾和中高档的形象，让高炉家成为了当时白酒消费者的第一选择。同时，家喻户晓的影视明星、非常符合“家文化”的濮存昕走进双轮酒业，担任高炉家酒的形象大使。由于濮存昕在消费者心目中与高炉家酒所诉求的“家”的形象高度吻合，很大程度上促使了高炉家酒在市场上放量，濮存昕和高炉家的结合，把明星代言和品牌文化诉求做到了极致。
此后，高炉家酒又在2011年冠名了张学友合肥演唱会，成为白酒行业首个冠名明星演唱会的品牌，同时又冠名了安徽卫视《新水浒》和冠名高炉家和谐年份杯“2011寻找徽商最佳投资区域”等在安徽颇具影响力的热点事件。“情感沟通化传播”和“事件性营销”让高炉家的品牌保鲜注入了活力，让其他品牌更加注重消费者的感受的重要性，掀起了白酒品牌冠名明星演唱会的浪潮。
金种子酒凭借“柔和概念+区域销售股权化+渠道扁平化+促销运动+股票市场对接”的组合，通过柔和概念创新在中档价位市场强化销售规模以获取高额的股市回报，形成市场规模驱动市值增长的价值链。这种价值链在经销商中颇受欢迎，兼顾了厂家和经销商、消费者三方的利益，使得金种子酒在皖南、皖中、皖北的广大地区销售非常畅销，并借此跻身徽酒一线阵营之列。
金种子模式近几年来的成功得益于他的“区域销售股权化”和“渠道扁平化”。区域销售股权化极大地调动了市场人员的积极性，同时通过渠道扁平化加强对市场进行深耕的目的。以皖北宿州为例，金种子把整个宿州市场由最开始的8个片区细分到27个片区，每个片区设“片长”一职，负责片区的销售工作。每个片长下面有近10个业务员，由于每个片区地域面积都不大，几乎每个行政村都有专门的业务员负责联系，使渠道下沉到村、组一级，对连锁超市、便利店等销售终端进行直供，基本形成了“厂家一经销商一终端”的三级销售渠道，这种模式比徽酒其他品牌超前了三年，大大缩短了商品到消费者之间的距离。目前，金种子在整个宿州地区建立了档案的金种子柔和终端零售网点超过1000多个，基本覆盖了宿州的所有行政村，其渠道掌控力空前强大，这也正是金种子为何外埠市场销售销量几乎为零，但其销售额仍然能够突破30亿，跻身徽酒一线阵营的关键所在。
今年上半年，徽酒各品牌的市场出现不同程度的动摇，但金种子却相对稳定，它的这套模式功不可没。
古井贡打造的“年份原浆、淡雅+全渠道整合+品牌运营商+股票市场对接+工业旅游+产业园建设”的价值链，让古井贡虽然没赶上第一轮的价值链创新，但最近几年后来居上。换个角度讲，古井贡是徽酒新型价值链的代表，正因为它在价值链上进行了创新，才使得它摆脱了市场的颓势，回到它应有的位置上来。
古井贡模式的核心点在于品类创新和扶植品牌运营商，年份原浆和淡雅的品类创新迎合了消费者的心理需求，站在消费者的角度提出了新的产品概念，让消费者十分乐意接受，并且在包装和品牌诉求上进行了全面的提升。同时，它发展了一大批的优质经销商作为它的品牌运营商，而这些品牌运营商大多是各地级市排名前三的酒商，拥有强大的市场和渠道掌控力，而这些品牌运营商和厂家共同开发市场，迸发出巨大的品牌力和渠道力。其中最为典型的便是古井贡与合肥益力商贸联合开发合肥市场。
2010年，古井贡酒销售公司与其品牌运营商益力商贸共同出入出资组建了安徽金顺达酒业营销有限公司，金顺达酒业营销有限公司既对益力商贸负责，又对古井贡销售公司负责，是一个十足的厂商共同体。这样一来，厂商之间共同管理开发市场，既找到利益的平衡点，又缩短了厂商之间的沟通缝隙，大大提高了产品在渠道和市场上的战斗力。自金顺达酒业营销有限公司成立后，古井贡酒在合肥成倍增长，快速占领了市场。2009年，金顺达贸易公司成立前古井贡酒在合肥的销售不足1亿，2010年成立后当年就突破了1亿大关，2011年达到了近4亿元的销售额，在2012年销售突破6亿元，成为近年来合肥市场成长最为迅速的品牌。
从以上的4种模式中我们不难看出，其实徽酒的代表性品牌每家都有各自的价值链组合方式，并非我们所看到的徽酒只懂盘中盘，徽酒于本世纪初基于消费者价值需求的很多价值链创新与再造，充分体现了徽酒对现代白酒发展的系统化与战略化创新。
贡献四：引领行业品牌价值化沟通
早在上世纪90年代，徽酒就已经开始了品牌价值化沟通的尝试，在当时一片“省优部优”的广告环境下，双轮酒业也已开始以消费者饮后反应“喝过口不干，头不痛”为核心诉求的沟通，而口子更是以“生活中离不开那口子”、“好兄弟口子酒”展开了情感品牌化的沟通。而到了本世纪初，当徽酒整体迎来基于社交价值需求的价值链创新时代，徽酒的品牌化沟通更是形成了“百家争鸣”的格局。这一轮的徽酒价值化沟通，也促进了白酒产业整体品牌化与价值化沟通的进程。
而徽酒发展到现在，品牌价值化沟通已成为徽酒主流品牌顺应消费者需求来做市场的主要手段之一。例如，古井贡以年份原浆、淡雅占领消费者心智，口子窖以“真藏实窖”迎合消费者需求，迎驾贡以“生态年份”顺应消费者价值观，金种子以“好酒柔和”寻求与消费者的契合点，而高炉家的“家”文化、宣酒的绵柔诉求均是寻找与消费者有效沟通的方式，这些方法虽然与全国性名酒的“产品+品牌”（茅台的国酒茅台、五粮液的世界名酒、郎酒的酱香典范、剑南春的中国白酒价值典范、汾酒的中国酒魂、西凤的国脉凤香等等）的方法大相径庭，但在一定程度上都达到了各自的目的，也促进了两者的相互学习和思考。就与消费者沟通而言，名酒提出的这些大而空的品牌诉求和干篇一律的渠道操作方法，在与消费者的对接上反而已落后于徽酒，只是徽酒诸品牌受自己实力的影响和相互之间的掣肘，尚未能将其优势发挥出来罢了。
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编辑：阿喃
