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白酒更注重地域性 原产地回流成趋势?

字号:http://www.中国美酒网.com/ 2013/8/21 9:12:15 浏览数:662人

  高端白酒回归原产地既是品质的要求,也是白酒文化回归的表现,白酒业也越来越注重产地的地域性。有业内人士认为,未来的白酒产业将会出现集中趋势,从目前市场来看,最明显的就是白酒产业正向原产地回流。您是如何看待白酒产业的地域性?

新食快评:

  糖酒快讯网范吴瑕:在行业调整期,所谓白酒产业向原产地回流的说法,从另一个方面来看,也是一种理性的回归,跟消费群体有着密切的关系,但是这种回归原产地的做法能否帮助企业在转型期有所突破,还有待观察。

  糖酒快讯网卓越:白酒产业向原产地回流是顺其自然的事情,也是消费发展升级的必然趋势。随着消费者消费能力的提升,消费市场对于高优品质白酒的追求也更强,未来原产地概念也将随着市场的成熟、消费者心智的成熟而不断的强化。

  糖酒快讯网甘叶:白酒历来就与中国文化有着密不可分的关系,文化内涵也是白酒占领市场的一张王牌,而白酒文化凸显出的正是白酒的地域性。现今白酒行业面临调整,白酒开始回归原产地无可厚非,但是,不能简单把回归原产地与获得更多的消费群之间对等起来,如何才能发挥原产地的价值,这是酒企在回归道路上值得深思的一个问题。

  糖酒快讯网Mr.T:白酒作为我国农业衍生行业,其品质与当地的水源、粮食、酿造传统都有莫大的关系,正如葡萄酒一样,即使同一地区,阴坡和阳坡生产出来的葡萄,酿造出来的酒,差异都很大,白酒业有着产区的优势和底蕴,就好比某个从来没有产酒历史的地区,很难贫空诞生一个优秀白酒品牌,遇到的阻力非常大。这一点,与法国葡萄酒业、瑞士钟表业等优势产业一样,具有共同的产地效应。

专家观点:

  高端和中高端仍为脱离本地消费

  中国白酒文化研究者陶启君:酒本来就属土特产,那里的水土,那里的粮食作物,采用那里的工艺,酿造而成的,全世界名酒皆如此。因为是“土特产”,所以各种酒才有了个性,这种酒的个性,一是成为当地人喜欢消费,而有了市场基础;二是吸引域外人的好奇,所以这种个性也是走出地域的根本。“白酒产业原产地回流趋势”,事实不是这样的。目前低中端酒,主要靠的是本产地市场,走出去的不多。高端和部分中端,走出本地的多些,而走出的高中端仍然未脱离本地消费。所以谈不上回归不回归的问题。

  产地回流只是当前行业环境下的鸵鸟策略

  博纳睿成(上海)营销咨询机构咨询顾问卓智华:并不赞同(原产地回流)这种趋势判断,建国后白酒的发展经历了计划经济(国家计划生产)、地方区域政府支持(利税大户)、政府消费驱动等几个阶段,本质上白酒还不是一个真正市场意义上的商品。未来的趋势是基于消费群体变化的品牌化路,产地回流这不过是当前行业环境下的一种鸵鸟策略。

  白酒原产地回流炒作成分大于实际意义

  白酒市场营销分析师杨治超:千百年来传统酿造工艺、原料选取的差异、各地区窖藏方式、不同微生物群的发酵、气候水质的不同、窖藏时间长短不同等造就了各地白酒口感具有当地浓郁的地方气息,由于长期的资本运作产品产业化和长期外购“基酒”,导致部分地区的酒企对外地“基酒”依赖性过重,减少自身酒厂原有的酿造能力或者丧失了酿酒能力完全依赖外购,所以现阶段原产地回流,部分白酒企业要付出巨大的代价,这种趋势不会形成规模。过去十年,部分白酒企业追求利益的最大化,因自身酿酒产能的不足和对高额利润的追求,从而走上勾兑白酒的路,如今白酒若注重地域性回流,部分白酒企业岂不心慌慌?白酒原产地回流炒作成分大于实际意义。

微博评论:

  @北京方德智业企业管理咨询:向原产地集中回流不好说。简单归纳一下:1、白酒产业集中是趋势,同其他产业集中一样,但需要考虑集中的因素除了原料外有无其他因素?文化回归较牵强。2、产地已经成为品牌背书的一部分,如茅台镇。3、部分省份区域酒厂将受到更多约束。如东北、新疆等区域酒水品牌。

  @空杯留香的总监:白酒产业的本质就是历史和地域。作为特定区域特定环境特定工艺下的产物,白酒从诞生起就与地域——包括扩大后的“产区”概念——密不可分。波尔多为什么被消费者认可?道理相同。回归本质是必然。

  @刘西方V:白酒对环境的高要求迫使白酒进行适度甚至是严格的地域集中;白酒的不同风格对品牌的认知上亦要求其相对的地域集中。遵其规律者必然向集中方向行进,而扩张式的规划必然从品牌、消费把握甚至生产管理上对企业提出挑战。

  @王广伟引爆营销:白酒的地域性和中国人的户籍制度一样。尽管都是说平等的,但是细究起来还是要看出身,看产地,看地域关系的。白酒是中国的特色,同样,白酒业具有中国的特色。

  @否极泰基金董宝珍:白酒不是啤酒,啤酒必选在地生产,不能长途运输。白酒的价值来源于原产地。到异地建厂基本没有优势!当然产业转型期间,企业的做法有其合理性,最后价格需要观察!

本文标签:白酒行业

编辑:阿兰

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