如何判断葡萄酒是否有陈年潜质呢?|有问必答-中国美酒网

欢迎来到中国美酒网「登录」「注册」

用QQ账号登陆

推荐搜索：西藏生态青稞酒年赚百万水酒坊尼雅葡萄酒上匠

line

您的位置: 酒网首页 > 资讯中心 > 有问必答

问：如何判断葡萄酒是否有陈年潜质呢?

　　判断葡萄酒是否有陈年潜质分以下三个步骤：看单宁、看酒精、看橡木
阿洁被浏览694次 2012/10/25 10:05:56

网友回答 回答：1 人 [我来回答] [我要提问]

中国美酒网 2012/10/25 10:20:20 发表
　　判断葡萄酒是否有陈年潜质分以下三个步骤：
看单宁
　　也有人称为单宁酸。一般来讲,单宁重的酒耐陈年,当然要看这单宁是不是将来能成熟。
　　虽然红葡萄酒在年轻的时候单宁都是小单宁给人的感觉是涩,但是即使是辛涩也能帮助判断品质,如果单宁涩重的发苦通常并不是优质酒的特点,如波尔多,涩重而不苦那也意味着可陈数年。此外看单宁的质感,是粗糙还是细腻,如果我们的触觉像碰到沙子那样的感觉那就粗糙了,如果像丝绸或丝绒一般的单宁那是好的单宁。
看酒精
　　以前对于旧世界的葡萄酒,如果酒精度超过12度通常被认为具有陈年潜质,然而今天随着气候变暖,酒精度也变高了,特别是新世界的葡萄酒,这虽然不是决定性的因素,但是酒精度低于12度的酒也是没有多少陈年潜质的。
看橡木
　　如果酒中有橡木味,也意味着橡木的风味入酒了,增加了酒的香气和风味,如增加了橡木单宁以及其它多糖物质和香味物质,这也是酒耐陈年的一个重要的标志。当然,虽然橡木桶和橡木片都能为酒增加风味,但还是橡木桶能使酒融合的更好。

我来答 现在有1人发表答案 (尊重网上道德，严禁发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽内容，否则将予以删除。)

更多

上一篇：高品质酒一定比低酒品质酒好吗?
下一篇：什么是平静葡萄酒,是如何分类的?

『关闭本页』『返回上页』『返回首页』

相关有问必答信息

热门有问必答信息

头条推荐

热门图片

新闻浏览排行榜

泸州光池酒业有限公司

更多>>最新商机

中国美酒网广告合作

客服中心
娄经理手机：18615797717 QQ：77244881

技术服务
联系ＱＱ：125645968

您好，点击与我交谈！

电子邮箱：mckj0001@sina.com

关于 | 广告服务 | 法律声明 | 友情链接 | 招聘信息 | 联系我们 | 标签云集 | 网站地图 | Sitemap

中国美酒网苏ICP备2021011809号-1 南京米虫科技信息有限公司版权所有 Copyright 2021-2023 江苏省南京市和燕路408号
中国美酒网专业提供白酒招商、啤酒招商、红酒招商、保健酒招商、洋酒招商、黄酒招商、果酒招商、米酒招商、等名酒招商信息及酒包装，糖酒会等酒业服务信息。
中国美酒网只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益。
任何单位及个人不得发布假酒.过期酒.劣质酒等产品信息