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问：什么是平静葡萄酒,是如何分类的?

　　平静葡萄酒：摄氏20度时，二氧化碳压力小于 0.05Mpa （ 0.5bar ）不起泡的葡萄酒，它包括红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红酒。红葡萄酒：采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造，酒红色来自葡萄皮的颜色。
阿洁 被浏览694次 2012/10/25 10:01:00
网友回答 回答：1 人 [我来回答] [我要提问]
  • 牛中国美酒网 2012/10/25 10:15:24 发表
    　　平静葡萄酒：摄氏20度时，二氧化碳压力小于 0.05Mpa （ 0.5bar ）不起泡的葡萄酒，它包括红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红酒。红葡萄酒：采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造，酒红色来自葡萄皮的颜色。
    　　按酒中的含糖量和总酸可将平静葡萄酒分为： 　　
    　　1 干葡萄酒 含糖量小于或等于4克/ 升或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2克/升时，含糖量最高为 9克 /升的葡萄酒。葡萄酒中的糖分几乎已发酵完，饮用时觉不出甜味，酸味明显。如干白葡萄酒、干红葡萄酒、干桃红葡萄酒。 　
    　　2 半干葡萄酒 含糖量4～克/升之间或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2克/升时，含糖量最高为18克/升的葡萄酒。饮用时有微甜感，如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半桃红葡萄酒。 　　
    　　3 半甜葡萄酒 含糖量12-45克/升之间。饮用时有甘甜、爽顺感。 　
    　　4 甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含总糖在45克/升以上，饮用时有明显的甜纯感。

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