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问：葡萄酒中二氧化硫对身体有哪些危害?

　　二氧化硫SO2含量过高时会使葡萄酒产生如腐蛋般的难闻气味，人体饮用后会引起急性中毒，严重的还可能引起肺水肿、室息、昏迷。因此，葡萄酒中的二氧化硫含量一直属于葡萄酒检测中要产格监控的检测项目。
阿洁 被浏览1305次 2012/12/10 9:58:32
网友回答 回答：1 人 [我来回答] [我要提问]
  • 牛中国美酒网 2012/12/10 10:12:56 发表
    　　二氧化硫SO2含量过高时会使葡萄酒产生如腐蛋般的难闻气味，人体饮用后会引起急性中毒，严重的还可能引起肺水肿、室息、昏迷。因此，葡萄酒中的二氧化硫含量一直属于葡萄酒检测中要产格监控的检测项目。
    　　在欧美，当葡萄酒中的二氧化硫含量超过10ppm，就必需表示含二氧化硫。由于自然发酵产生的量往往比这要高，所以几乎所有的葡萄酒都会有这一标注。至于葡萄酒中二氧化硫的上限，美国是350ppm，中国是250ppm，关于甜型葡萄酒或者果酒，中国放宽到400ppm。不过实际上，要实现所需功能，并不须要这么大量的二氧化硫，美国对葡萄酒检测统计的结果是均匀100ppm上下。
    　　按照我们提倡的葡萄酒最佳健康饮用量是男性每人每天0.3-0.4升，女性每人每天0.2-0.3升，所以，按SO2的最高含量来算，假设一天喝的葡萄酒为0.3升，再剔除与氧气反应的S02，喝入的SO2最高也就是160mg/l*0.3*70%=33.6mg，更何况一般进口优质葡萄酒SO2含量都没有160mg/l。因此，大可放心饮用。

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