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问：香槟也要挑年份吗?

　　近年来大家开始留意起年份香槟。像红酒一样，标注年份等于质量保证？
阿洁 被浏览807次 2013/2/17 10:43:45
网友回答 回答：1 人 [我来回答] [我要提问]
  • 牛中国美酒网 2013/2/17 10:58:09 发表
    　　大多数香槟是用混合不同年份的葡萄汁来制作，以保持自己风格恒久不变。不过在一些丰收年份，酒厂也会出品年份香槟。不过，年份香槟更多的是体现当年气候对葡萄品质的影响及对香槟风格最终的造就。简单而言，对于爱酒者也许意义更大。而对于一般入门酒客，也许有些年份香槟现在还不是品尝的最佳时间！在购买时应该弄个明白。
    　　按照AOC规定，无年份香槟要陈年15个月以上才可上市。而年份香槟陈年3年以上才可上市。因此以单一年份收成的优质葡萄所酿制的年份香槟，一般而言会比无年份香槟口感来得更丰郁浓厚。
    　　香槟任何时刻都适合饮用。除了冰镇至6-12摄氏度后直接饮用，也可作为一款很好的开胃酒。它可与口感清淡的食物搭配，比如清烤扇贝和鱼类、意大利饭、鸡肉或白肉搭配，搭配奶酪也是风味独特的选择。

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