我有一个梦想，“越酒行天下”不再是祖上的荣光，而是中国复兴道路上一道真实的风景线，我希望能梦想成真。——傅建伟
　　序 酒亦人生
　　初见傅建伟，给人感觉这是一个温文尔雅的儒商，谈吐从容，目光智慧。他的言谈风趣幽默，不时闪烁着智慧的火花。他倡导行知合一，既是践行者也是思考者，许多真知卓见堪称经典。他是前卫的，在中国三万多家酒企的董事长里，开博客的不多，他是其中之一。他在新浪开设的博客，犀利的观点、独到的见解引来了数量庞大的粉丝；他是睿智的，他能体会许多人看不到的东西，或者是别人看到而想不到的东西。他在博文里这样写道：企业需要有一批能抬头看未来、看方向的“眼高者”，更需要一大批能围绕“眼高者”意图，而脚踏实地、勤恳务实的“手低者”。他是有贡献的，身兼浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司董事长、中国酿酒工业协会副会长、黄酒分会理事长等数职的他是黄酒价值回归的引路人，是一直以来特立独行倡导黄酒行业价值回归的斗士。如何才能实现黄酒价值的回归？他的回答是：市场蛋糕的扩大和黄酒价格的提升是最直接的体现。
作为黄酒价值回归的引路人，“酒亦人生”四个字成为了傅建伟的经典概括。
　　黄酒正当崛起时
　　2月下旬刚开始，百忙之中的傅建伟仍然接受了采访，记者一行在接待室里休息了大约20分钟便见到了这位黄酒行业的灵魂人物。采访刚开始不久，从新华社发来了一个令在场所有人都十分振奋的消息：国家副主席习近平正式访问美国，在美国艾奥瓦州亲切会见27年前他到美国专题考察学习时结识的部分老朋友，并与他们进行了亲切交谈，古越龙山花雕酒成为了搭建和见证中美两国人民伟大友谊的桥梁，从新华社发出的习近平与他当年的房东德沃切克的会面照片上可以看到现场的小桌子上，正是摆放着一坛绍兴工艺花雕酒，这是习近平主席馈赠当年房东德沃切克夫妇的礼物。
　　几分钟后从新华社再次传来消息，此行习近平主席访问期间已经正式将古越龙山花雕酒作为国礼之一赠送给美国友人。顷刻间，满堂欢呼雀跃，记者清晰地感受到向来淡定的傅建伟发出了来自内心的喜悦，神情镇定的他右手攥紧了拳头，心里那个“耶”字呼之欲出。心情缓和了一下之后，傅建伟向记者介绍了古越龙山最近发展势态：2011年元月，古越龙山销售额超3亿元，古越龙山依旧保持强劲的增速，上半年业绩预增6成。2012年元月，绍兴黄酒集团实现销售额超4亿元，同比增长33%，再创历史新高。外界对古越龙山的发展充满着期待，古越龙山，正迎来又一轮高速发展期。
　　“古越龙山花雕酒作为国礼之一见证和促进了世界两个最重要国家的友谊，一是体现了国家主要领导人对黄酒行业的充分肯定，二是昭示着黄酒行业机会已然来临，我们要加快发展步伐，力争尽早尽快地实现黄酒的价值回归。2011年，整个黄酒行业的产能已突破300万千升，但销售收入仅仅在180亿元左右，而白酒行业以1024万千升的产能却实现了3880多亿元的销售收入，简单对比一下就能看出黄酒的价值和价格是不匹配的。虽然目前黄酒的体量与其他品类的酒还有着很大的差距，但黄酒迎来国家领导人的关心关注和黄酒行业良性、稳步的增长态势，一定会迎来黄酒行业发展的春天。”
剥离氨纶　回归主业
　　“古越龙山下一个目标是黄酒主业年销售额达到20亿元。”面对目前已步入正轨并高速发展的企业，傅建伟向记者讲述了古越龙山的回归和发展之路。
　　古越龙山是个多元化发展的企业，早在2004年时，古越龙山为拉开与第二名的距离，傅建伟提出了“瘦身强体、做强主业、做长企业”的战略，打出了一套“剥离氨纶业务、收购女儿红，做强做大黄酒主业”的组合拳。2007年10月15日，在党中央召开十七大的那天，当时已有利润8000万元的古越龙山以高位的价格，把氨纶业务剥离了出去，全面回归黄酒主业。氨纶是古越龙山的一个重要项目，2007年上半年，氨纶曾为古越龙山带来3000万元的利润。但就在去年10月份，傅建伟却坚决地将氨纶剥离，这在当时争议颇大。傅建伟认为古越龙山品牌在消费者心目中是绍兴酒的代表，即使氨纶做得最好，与古越龙山的关联度也不大。“黄酒是古越龙山的主业，在行业标准的确定、价格的话语权、技术研发、市场网络、人力资源等等，都有明显的优势，如果公司搁下不做或少做自己有优势的事业，而去做其他不能掌握命运的事，无疑是一个败笔。”氨纶的剥离也给傅建伟一个启示，企业一定要做能掌握主动权的事情。而作为黄酒业的龙头企业，古越龙山选择了把精力百分百放在发展黄酒业、振兴黄酒业上。
　　2009年9月11日，古越龙山以1.62亿元的价格，收购女儿红，进行行业整合。古越龙山收购女儿红之举，同样也是基于做强主业的考虑。至此，两大主力品牌比翼齐飞全国市场。如今，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司旗下拥有“古越龙山”、“女儿红”、“沈永和”、“鉴湖”、“状元红”五大知名黄酒品牌，其中有1个中国黄酒标志性品牌，2个中国驰名商标、2个中国名牌产品，4个中华老字号，这样的品牌阵容在整个酒水行业里也是不多见的。
　　像“疯子”一样推进营销
　　傅建伟一直认为，品牌和营销是古越龙山成功的关键。“让古越龙山成为黄酒中的茅台，让黄酒香漫全国乃至全球”，一直是傅建伟的梦想与追求。但茅台终归是茅台，要把古越龙山打造成黄酒行业里的茅台，就必须让古越龙山的品牌力提升到与茅台同等级的实力。2004年，傅建伟带领古越龙山走上了品牌提升道路，这步子一迈开，傅建伟就没有再收回来的意思，甚至有些疯狂。
　　2004年11月18日，古越龙山参加央视黄金段位广告招标，并以6000万元中标，傅建伟的古越龙山首次在中国最有影响力的媒体上有了自己的响亮的呐喊。这一非常时期的非常之举，加上古越龙山的国企背景，顿时在保守的绍兴引起轩然大波，一些老领导直接打电话来质问傅建伟：“傅建伟，你这是在烧钱啊！……”外界也对此举充满质疑：“一年3亿元的销售额，拿出6000万元打广告，此举合乎常理还是搏命？”傅建伟在饱受争议的同时，也备感压力。因为6000万元的广告费，相当于古越龙山在2004年全年的利润总和。“如果不成功，我肯定引咎辞职，我会为自己的决定负责。”傅建伟内心早作好了承担责任的打算。
　　破釜沉舟、背水一战，最后结果是勇者胜，不但打响了黄酒第一品牌，也破除了黄酒走不出江浙沪的怪圈。回首看，倘若古越龙山没有率先跨出这一步，此后中国黄酒的第一品牌花落谁家也未可知。迈出艰难的一步之后，第二步第三步就容易多了：聘请著名策划人李光斗先生做品牌顾问，聘请有“银幕硬汉”之称的著名影星陈宝国做古越龙山品牌代言人，加速古越龙山全国化网络的构建。
　　2005年6月，古越龙山在西藏建立起自己的销售网点，消灭了最后一个销售盲点，实现了全国销售网络的布局。在构建自有渠道的同时，古越龙山也十分重视借助别人的销售渠道，来扩大销售额和品牌影响力。2005年5月，与法国卡慕国际合作，在其全世界3000多家免税店的“中华国酒”专区销售古越龙山酒，提升古越龙山国际影响力；2007年1月，与曾成功推出金六福酒的华泽集团合作，推出古越龙山30年、40年、50年陈三款高端年份酒，拓展黄酒高端市场……
　　古越龙山迅速开拓的市场也让其他黄酒企业意识到，中国黄酒市场不只在长三角、不只在长江以南，全国各地甚至全世界各地都可以成为黄酒销售市场。紧随其后，绍兴酒的另一个知名品牌会稽山也走上了全国化的道路，上海的海派黄酒、江苏的苏酒、山东的即墨老酒等相继崛起，黄酒企业纷纷扩大生产规模，民营资本开始大举进入黄酒业……整个黄酒业每年以两位数的速度增长，2002年以前，全国黄酒总产量一直徘徊在140万吨左右，到2005年，总产量超过220万吨，因此，2005年被媒体与业界称为“中国黄酒元年”。而2010年全国黄酒总产量更是跃升到300万吨以上，古老的黄酒业风生水起。
　　古越龙山再回行业龙头
　　在经历了2008年上海两大知名黄酒品牌和酒、石库门的联合，以及国际金融危机的冲击后，古越龙山不退反进。自2008年开始，古越龙山与绍兴市中等专业学校、浙江工业职业技术学院、绍兴文理学院等本土大中专院校合作，开办黄酒专业班，培养普通技工、酿酒师和高级研究人才。三个层次，古越龙山构建了自己的人才金字塔。
　　2008年，兴建全球最大黄酒产业园区，实现黄酒产业的快速飞跃；2008年，古越龙山开启原酒电子交易，创新黄酒营销渠道。黄酒原酒交易平台交易首日，涨幅最大的品种为1997年龙山，上涨223.7元，涨幅达到164.24%，交易金额最大的为2008年龙山，交易78.66万元，涨幅为4.71%。在总共19个交易标的中，上涨较多的还有1999年龙山，涨幅90.9%；10个品种涨幅在10%以上；5个品种没有交易，当日交易总额为387万元。
　　傅建伟认为，“原酒交易是新鲜事物，不仅为广大投资者开辟了一种投资新渠道，也是黄酒产业一种创新的营销模式。它的出现对黄酒原酒资源的调配和价格杠杆平衡起到积极的作用，成为了绍兴黄酒继产能革命、市场革命后的第三次革命，具有广阔的发展前景。”
　　傅建伟在将古越龙山打造成中国黄酒第一品牌的同时，也推动了整个黄酒产业的发展，黄酒业因此被誉为酒业崛起新势力。2010年古越龙山市值突破百亿大关，销售额达到10.79亿元，成为国内黄酒行业首家销售额过10亿整数关口的企业，超越对手重归第一。而利润的增长更是超越销量的增长，企业步入发展快车道。2011年的古越龙山依旧保持强劲的增速，2011年元月，古越龙山销售额超3亿元，上半年业绩预增6成。在傅建伟的带领下古越龙山步入又一轮高速发展期，其下一个目标是黄酒主业年销售额达到20亿元。
　　黄酒价值回归是种责任
　　“一个人，尤其是一个男人，要有责任感，男人不光为自己而活着，更应该为周围人而活着。一个企业也应该有社会责任感，应对员工、对消费者、对社会负责。财富是取之于民，用之于民。没有这种意识，企业永远做不大。”傅建伟对“责任”两字尤为看重。
　　傅建伟除了古越龙山董事长的身份之外，还身兼绍兴市黄酒行业协会会长、中国酿酒工业协会黄酒分会理事长。这意味着更大的责任与担当。2004年，“叶万源假酒事件”被央视曝光，尽管这仅是一家名不见经传的小企业所为，却对整个绍兴黄酒业产生了极大的冲击。傅建伟坐不住了，马上召开新闻恳谈会，邀请媒体记者参观生产车间，澄清事实，并在上海举行高层论坛，为绍兴黄酒正名……一系列的举措，最终化危为机。这样的行业危机公关，古越龙山作为行业龙头，责无旁贷。
　　随着古越龙山全国化步伐的加快，越来越多的绍兴酒企业将目标投向全国市场。每年全国糖酒会，绍兴黄酒业都会抱团参展，打响绍兴黄酒的大品牌，许多外地黄酒企业获悉后，也把展位设在附近。每年立冬举行的中国绍兴黄酒节，古越龙山都是主要的承办单位，在去年的中国绍兴黄酒节上，古越龙山在承办开幕式和绍兴黄酒开酿仪式的同时，也积极邀请其他黄酒企业参与其中，15家黄酒企业老总手拉手共同宣布绍兴黄酒开酿，此举在社会上引起强烈反响。有企业年份酒告缺向傅建伟求助时，傅建伟也及时伸出援手……在傅建伟看来，大行业才能成就大企业，一枝独放不是春，万紫千红春满院。前些年，一些黄酒企业退出重庆成都等西部市场，傅建伟深感可惜。虽然古越龙山少了一个竞争对手，但整个黄酒市场的扩大还是需要大家的努力与付出，一家再大，也不足以撑起一个天……
　　“黄酒价值的回归，不仅仅是古越龙山的事，更是整个行业的事。作为黄酒行业的领军企业，古越龙山自当走在最前面，但是行业内其他骨干企业也要同古越龙山并肩战斗，才能扩充市场，提升价格，增加黄酒在消费者心中的地位。我一直在思考一个问题,目前的黄酒企业基本是行业内竞争，呈内涵式增长方式，方法是通过挤压其他黄酒企业的市场空间而换取自身实力的壮大。现在我们是否应该改变传统的市场操作方法，通过蚕食白酒、红酒等其他品类的市场，实现外延式增长，把竞争压力转移一部分到其他品类上去，给行业内的企业腾出发展空间,使得行业内各种规模的企业都得到良性发展。”傅建伟同记者探讨时指出。
　　傅建伟认为，一个行业只有一个龙头引领，才会有一个更加健康的发展方向。虽然现在的黄酒市场有一个相对繁荣的表现，但是目前黄酒的市场价格普遍偏低，黄酒价值的回归，需要一个更加合理的价格。当然以古越龙山为首的黄酒企业不会仅仅是单纯的价格攀升，而是黄酒附加值的增加与丰富。现代社会的消费趋势会越来越理性，越来越健康。古越龙山定位自己价值回归的同时，一直注重自身品质的打造，一直注重黄酒养生文化的培育。古越龙山在自我发展的过程中，更愿意用黄酒几千年的文化沉淀将自己的古老价值进行进一步显现。古老中庸文化的传承，身为黄酒的古越龙山也有一份不可推卸的责任。
　　记者手记
　　2011年5月6日，台湾著名词人方文山应浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司董事长傅建伟之邀，来绍兴采风，为绍兴酒文化寻找创作灵感。一个半月后，一首《古越龙山》出炉：“秋意寒，芦苇长，雨轻轻向晚；鉴湖岸，溢酒香，绍兴佳酿佐蟹黄；一壶一碗一举觞，酒是中国黄；一茶一汤一过往，故事我浅尝……”
　　“意境之婉约，恰如黄酒之品性，温文中有豪情，优雅中有潇洒……”傅建伟在他的博客上这样评介这首词。在与傅建伟的交流过程当中，他与古越龙山如出一辙的儒雅之风一直感染着记者。中国酒文化，博大精深。就“越酒”而言，那琥珀色的液体更是传递着一种古老文化。民族的，才是世界的。对于古越龙山，在价值回归的路上，找到自己文化的同时，也就找到了自己在世界中的位置。

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编辑：阿喃