泸州老窖在2009年投入研究以来经历四年的发展成功研发出固态酿造工艺成为国内首个企业，将联合国家研究中心成立固酿中心共同参与研发。 

　　近日，国家科技部下发了《科技部关于2013年度国家工程技术研究中心验收结果的通知》，泸州老窖国家固态酿造工程技术研究中心（以下简称“固酿中心”）顺利通过最终验收，成为固态酿造行业首家，也是唯一一家国家工程技术研究中心。随后，固酿中心还将举行揭牌仪式。 

　　固酿中心自2009年12月获得科技部批准组建以来，得到了四川省科技厅、泸州市委市政府及公司高层的高度重视，三年组建期累计投入建设经费7600余万元。中心依托泸州老窖股份有限公司组建，围绕固态酿造食品行业存在的关键共性技术问题和技术难点，在建设期内重点开展固态酿造生产过程的标准化技术、优势菌群共培技术的应用、固态酿造过程的检测技术及发酵过程优化技术、生产自动化控制技术、过程废弃物的资源化利用技术等方面研究，通过对上游技术成果进行孵化、集成和再研究，形成符合产业化需求的成熟、配套的工程化技术，并向全行业推广，产生新的生产力，引领固态酿造食品行业的技术进步。

　　中心组建三年来，技术研究方向清晰、定位明确，已全面完成《可行性论证报告》和《计划任务书》要求的各项组建任务，其中部分指标已超额完成。验收专家组认为，固态酿造产业归属于生物产业，是我国农副产品高值化深加工的重要途径，具有良好的发展前景，并充分肯定了固酿中心的行业价值和研究成果。

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编辑：阿凯