王安石：在环境和酒业快速变化的背景下，我们更需要对行业阐释清楚。说到2014年，白酒进入新时代，这个新时代到底是怎样的一个新时代，有没有一种具体的说法，或是之前有的产业历经过？
董宝珍：我有一个概念叫“类啤酒发展时代”，白酒告别了需求、价格同步持续大幅上涨的时代，同归到了像啤酒行业那样的状态，行业的稳定性大于波动性，需求相对稳定，价格体系相对稳定，整个产业的增长性与GDP大体同幅度变化，企业进入适度增长通道。同时，需要格外指出的是，“类啤酒发展时代”下，机会不再被所有企业共享，在5-10年为周期的未来，大型名优白酒从“黄金十年”进入到“白银十年”，而弱势中小白酒企业则由“黄金十年”直接进入到“废铁十年”。
王安石：我认为白酒行业的发展与啤酒产业还是有很大不同的。在产业集中的趋势下，酒企兼并整合的实施路径和实现方法尤为重要。近期，我们注意到2009年洋河继成功整合了双沟后，近一两年，又开始在湖南、湖北、黑龙江布局。包括泸州老窖去年在河北建的基地，2014年年内就有望竣工并投产。
董宝珍：白酒行业过于离散的产业集中度，为人酒企的兼并成长提供了绝佳的机会。现在经历了2012年、2013年的需求萎缩，行业进入到“类啤酒发展时代”，稳定低速成长成为增长常态，行业兼并整合条件真正具备。
王安石：可以预见，即使当前具备了兼并整合条件，但由于白酒产品的特性和国家对白酒产业缺乏统一有效的管理体制，白酒业的整合和集中也必将是一个相对漫长的过程。同归到“2014白酒新时代”的话题。如果我们具备了“新时代”的视角，又如何看待201 4年酒业已经发牛和将要发生的变化，又如何更好地认识这个新时代？
王安石：所以，最后总结就是，2014年，白酒行业大的整体变化已没有不确定，行业整体背景已经展现出充分的确定性。
董宝珍：目前白酒业发生的变化绝不仪仅是一般的变化，而是“改朝换代”。我们不能说白酒新时代与过去黄金十年的旧时代完全没有关联，但二者的差异是深刻的，所以不能用过去的经验看待当前和未来白酒的发展。当前，业界说的“反弹、同暖、反转”这些名词是没有建立时代转折的观念，而错误地将已经和正在发生的变化看作是一个简单的、从属于上一时代的小波折。
王安石：说得好，我也注意到汾酒集团董事长李秋喜最近说了一段意味深长的话。李秋喜说，“这是一个特别容易迷失自我的特殊时期”，他强调“这是一个特殊的时期”，而且“特别容易迷失自我”。我揣摩了他说这句话的心境和意思，事实上，他在强调“特别容易迷失自我”的同时也在说“坚持自我的不容易”，他说出的是“变与不变的事实”，说出的是“哪些变、哪些不变、怎样变和怎样不变”的艰难抉择和机变策略以及“小心变”和“谨慎坚持”的门我警醒。他没有说出的是，当下白酒行业和经历巨大变化与痛苦转换的白酒企业的“适应哲学”。
董宝珍：李秋喜是聪明的，说到“适应哲学”首先要指出当前业界存在的错误理解和做法。
一是“保价”。现在很多企业“保价”，就是没能看清行业态势，没有理解目前新的价格体系是永久性的。这些企业没能意识到时代的整体变化，不愿意相信新时代的来临，继续用旧时代的观念、想法和策略应对一个完全崭新的时代。
二是“弯道超车”。“弯道超车”实际上是科技产品的一个现象。但是白酒产业门身特征决定它根本不存在新企业单凭新技术超越原有领先企业的可能性。茅台、五粮液、汾酒这些历经数百年的历史沉淀形成的品牌，不可能因为行业的动荡和调整，被新的企业轻易扳倒。
王安石：对于“弯道超车”，我觉得很多人和很多企业之所以在提，不仅仅是技术上的，更是精神激励层面的，属于自我激励和自我提振信心。这个也是事实。因此，抛开技术层面，属于精神激励层面所提的“弯道超车”的企业和人应该尊重，不能批判。
另外，采用“类啤酒发展时代”这种提法，是不是会弱化“大众消费时代”或“民间消费时代”的行业认识？
董宝珍：“民间消费成为主导”也是白酒“类啤酒发展时代”的核心特征。用大量的“马甲”——新品牌迎接民间消费时代的来临，这是错误的。正确的是将过去的高价产品，在保证质量的前提下，像茅台、五粮液一样大幅降价，这才是真正的民间化、大众化。
白酒企业要想较快走出本轮调整期，必须要回到产业规律所要求的工作上来，必须要对新的时代有新的认识；必须要认清形势，改变观念，调整策略，与新形势相适应；放弃弯道超车，放弃保价。就现在来看，不仅不能保价，主动降价才是行之有效的手段。降价换需求将成为走出本轮酒业调整的一般公式。
王安石：应该承认，适应民间消费转型，你说出了新意。“降价换需求”是一个大胆的结论，还需要更多的事实论证，我表示谨慎认可。
董宝珍，否极泰合伙基金执行合伙人，凌通价值网创始人，长期专注于中国白酒的投资和研究工作。
王安石，糖烟酒周刊杂志社副总编辑兼酒版主编，白酒行业知名记者和观察人。
本文标签：白酒
编辑：阿喃
