征地500亩，投资20亿元，扩产5000吨，这相对于近期汾酒征地支出24.06亿元、扩产6万吨竹叶青的规模来说，前者茅台在保健酒的“动作”完全不能同日而语。眼前的茅台镇已经完全成为了一个大工地，在贵州炙手可热的形势下，茅台集团似乎开始了500亿梦想的大提速，旨在创立茅台又一增长极目标的号角战鼓声中，茅台保健酒有限公司董事长张城绘出了新蓝图。
　　“贵州终于等到了今天”
　　《中国酒业报导》：再次到茅台，大兴土木的背后分明是茅台对中国白酒未来的信心与渴望，特别是酱酒的发展超出想像的速度，贵州持续升温现在表现在哪儿？将来在哪儿？这种热力会给中国酒业带来什么呢？
　　张城：如你所述，当下的“贵州热”是我们渴望、准备已久的好事情，只是我们等得太辛苦、等得太久了。欠发达地区的经济大都是基于自然资源的开发与价值发现，贵州白酒的持续升温应该说有几个特点：一是政府思维的经营意识空前高涨。以产业比较优势来招商引资，从政治经济的高度提振了贵州地位；二是特色产业的塑造与二次开发。比如基于贵州自然资源的旅游、特色轻工业的深度开发，作为最具特色轻工业的白酒更是重中之重；三是因茅台而引发的酱酒热激活了整个贵州板块，资本、人才、技术、土地等资源均给贵州热上加热，使得贵州白酒整体从过去的相对保守型经营变为了今天的主动性改变。
　　《中国酒业报导》：因此，茅台在这样的背景下大兴土木有着更深层、更丰富的积极意义了，这是否意味着茅台保健酒公司也在积极寻找新的位置呢？
　　张城：机会是留给有准备的企业，茅台一直在准备，在等待中蓄势已久。由于500亿梦想的提速，大茅台战略的升华，持续高增长的动力将不仅仅是囿于股份公司的业绩增长，而是做到集团各子公司的均衡增长。茅台保健酒公司通过白金酒的成功运作，为茅台所有保健酒产品在全国市场找到了突破口，这对我们相当有利。同时，我们受产能的限制，在今年2月1日开始全面提价30%，仍然供不应求。这一形势说明消费者在保健酒领域不仅是放量消费，也在提升消费档次。于是，集团投资的500亩扩建项目必须在2-3年完成，以期抓住贵州热影响所带来的市场商机。
　　由于500亿梦想的提速，大茅台战略的升华，持续高增长的动力将不仅仅是囿于股份公司的业绩增长，而是做到集团各子公司的均衡增长。
　　5%的份额才是通行证
　　《中国酒业报导》：由此看来，茅台保健酒公司已经提升为“集团高度”，即在大茅台战略下开始了构想。
　　张城：这是肯定的，集团投资茅台保健酒扩产项目就是最好的佐证，同时，我们多年坚持有别于股份公司的营销系统重建已经取得了阶段性成果。正是在集团支持、逐步扩产、健康食品日趋增长的形势下，在未来500亿目标中，集团规划的保健酒份额将从现在的不足2%提升到5%以上，即25亿规模以上。
　　过去几年中，茅台保健酒一直保持在40%以上的增长速度，去年实现了3亿左右的规模，其中茅台不老酒增长最快，达到了5000万元的规模，今年将完成1亿规模，成为了自销品牌的领头羊。目前，我们的主导产品已经形成，茅台白金酒的消费群培养也成就了全国化运作的基础，从3亿到25亿的距离很大，这就要求我们今后几年必须保持100%的增长，这样才可以在集团中占有一席之地，真正成为茅台集团继传统酱酒之后的又一增长极，而不是简单的增长点，才可获得“集团军”的通行证。
　　规模与结构并重发展
　　《中国酒业报导》：张总如此谦虚，很多人认为保健酒市场是未成熟就衰退，而茅台保健酒先天占据了茅台这个母品牌强大的生命力，一直较为保守地保持着增长，但500亿目标却刻不容缓，如何与48亿级的劲酒、“十二五”末提出20亿的汾酒旗下的竹叶青形成新格局呢？
　　当然，保健酒仍是个小酒种，我们只有顺应消费变化，采取有别于劲酒、椰岛及竹叶青的差异化竞争，坚持规模与结构并行，做最有质量的增长，就像茅台酒那样。终有一天，茅台不老酒将成为保健酒中真正的‘茅台’。
张城：我认为茅台保健酒的发展速度要与国际惯例的保健食品趋势相符。美国一家机构研究世界消费报告显示，人均达到5000美元时，精神类消费猛增；达到7000美元时，健康消费将成大势。目前中国的人均GDP已经达到了5000美元，健康消费潮将兴起，这对于最具健康、绿色的保健酒来说，将潜藏着巨大的商机。
　　现在中国的保健酒规模不足200亿，但增长速度超过了30%，而茅台保健酒在行业平均增速之上。当下，无论是竹叶青，还是劲酒、椰岛等都在扩产，但行业整体竞争并不充分，而且大多都在低端层次短兵相接，这无形中给茅台保健酒留下了竞争空间。为了完成集团5%份额的通行证，茅台保健酒必将从又快又好到更快更好，从更快更好到超前跨越式的增长迈进。
　　就茅台保健酒实际情况而言，我认为一是要规模性增长，做大市场份额，即坚持像茅台白金酒那样去做总经销，后期还会推出ODM经营模式。现在的茅台保健酒公司门庭若市，我们将充分嫁接优势渠道商进行扩容式增长。第二个办法就是自销品牌的成形与成熟，以茅台不老酒为核心的主品牌形成了道系列与问系列的姊妹篇组合，后来开发了诚系列，现在新推出了更高端的儒系列，加之品牌调整后的“酱香养生”概念承接了茅台天生酱酒的品类优势，以及茅台这个品牌的张力优势，使得我们在产品开发上步步登高，成为了保健酒中价值最高的品牌产品化代表作，即通过结构提升创效益。但我们并没有保守，而是计划零利润模式来持续运作品牌，如从4月1日开始茅台不老酒以1亿元的标的价亮相央视，带来了茅台保健酒的市场氛围白热化。
　　当然，保健酒仍是个小酒种，我们只有顺应消费变化，采取有别于劲酒、椰岛及竹叶青的差异化竞争，坚持规模与结构并行，做最有质量的增长，就像茅台酒那样。终有一天，茅台不老酒将成为保健酒中真正的“茅台”。

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编辑：阿喃