从古至今，无论是道教奉行的“道法自然”，还是诗情画意的“天然去雕饰”，抑或是现代人追求的“回归自然”，无非都是在强调“生态”二字。
　　公元前106年，汉武帝巡狩至今霍山县一带，官民到城西糟坊村附近的水陆码头迎接圣驾。当地官员令糟坊主选一绝色美女捧美酒敬献汉武帝，帝饮后大悦。此酒传经两千多年，后世称之为“迎驾贡酒”。
　　说及迎驾贡酒，大家所熟知的定是其“中国迎驾，礼仪天下”的品牌内涵。其实，迎驾贡酒的生态化更是早已在全国率先践行，不断推进。
　　得天独厚的生态环境
　　迎驾贡酒的原生产地霍山县是国家级生态县、国家地质公园，是华东最后一片原始森林，处于北纬30°左右的“黄金名酒”带上。气候湿润，四季分明，无霜期长，光、热、水条件优越。森林覆盖率达71.5%，生物物种有6500余种，其中国家一级保护植物20多种，珍稀野生动物30多种，是一个生态系统相对完备、森林植被垂直分布及珍稀物种丰富的天然基因宝库。当作家王蒙来到迎驾时，不禁称赞这里是一个天然大氧吧！
取之不竭的山泉剐水
　　中国酿酒大师倪永培曾说过：“水为酒之血，好水酿好酒。”迎驾贡酒的生产基地枕山抱水，门前有一条淠河悠悠流过，现代诗人孙静轩曾在河畔深情感慨道：“淠水悠悠千古流，水魂化作迎驾酒。”淠河水积聚了大别山的山泉剐水，故而显得温婉娇媚。说山泉剐水，是当地百姓的土语，因为这种水能帮助清除人体内的垃圾毒素，所以山民选用了一个生动的“剐”字。更特别的是，这种水有一种特殊的香味，如同竹子的清雅之气。为什么呢？当你身临其境时便不难发现，被誉为“江北毛竹第一县”的霍山县竹子漫山遍野，这些山泉流动时，浸过竹根，自然就带走了竹的精华，业内人士于是也唤其“竹根水”。
　　精挑细选的绿色食粮
　　迎驾贡酒的原料选配很是考究。在素有“鱼米之乡”的地方，诸如高粱、大米、糯米、小麦、玉米等食粮，迎驾人均采取颗颗精选、粒粒溯源的方法，给以绿色保证，让消费者放心饮用生态酒。高粱的清香馥郁，大米的醇和爽净，糯米的醇厚浓酽，小麦的曲香浓郁，玉米的绵甜醇香，加之迎驾贡酒传统的秘笈配方，造就了它独特的“窖香优雅、绵甜爽口、醇和协调、回味悠长”的复合型酒体风格。功夫不负有心人，今年，迎驾贡酒被授予2012年度“中国白酒酒体设计奖”。
　　传承有序的酿造工艺
　　当年进献汉武大帝的迎驾酒经过2000多年无断代的有序传承，现今迎驾贡酒股份公司总工程师项兴本被确定为非物质文化遗产——迎驾酒传统酿造技艺传承人。据项工所说，迎驾酒采取多粮型酿造工艺，它需利用竹根水、包包曲、原始泥，历经69道传统工序才能酿造而成。所出原酒，依出甑时间为序，分段摘酒，分级并坛，地窖储存，自然老熟。迎驾一直坚持以质量为根本，却又不能忽视市场因素，故而，只有不断扩大曲酒生产能力来解决这一矛盾。据了解，现今迎驾一年产原酒可达2万吨。
　　积极提倡健康饮酒
　　迎驾向来提倡健康饮酒。倪永培先生提出“好喝的酒才是好酒”这一主张后，立刻受到业界高度关注和大力支持。“中国迎驾，礼仪天下”是孔子所说“有朋自远方来，不亦乐乎”的延续和升华。礼仪文化是提振中国人精神的关键所在，以大礼迎宾，以好酒待客，反映的是个人素养，彰显的是大国气度。
　　当你捧起一瓶印有中国驰名商标、中华老字号、国家地理标志保护产品的迎驾酒时，是否感觉到了它的分量？我想，它的分量更多的是对中国文化的深度解读和对生态的原始保存。这就是迎驾酒，装满生态的迎驾酒！

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编辑：阿喃