当很多酒企都执着于“营销之战”时，在很多人看来，强调“文化”之用未免显得矫情。在酒企老总们看来，文化虽是酒业“软实力”，却是发展的“硬道理”。
　　8月16日，由中国酒业协会主办，贵州茅台集团协办的“中国白酒与社会经济发展论坛——中国白酒非物质文化遗产及中华老字号企业会议”在北京友谊宾馆举行。中国轻工业联合会会长步正发、中国轻工业联合会副会长钱桂敬、商务部市场运行司副司长路政闵等领导出席，贵州茅台集团董事长袁仁国、泸州老窖集团董事局主席、泸州老窖股份有限公司董事长谢明，洋河股份（苏酒集团）董事长、总裁张雨柏，古井集团党委书记、董事长余林，中国食品发酵工业研究院副院长张五九分别做主旨发言。60余家非物质文化遗产、老字号白酒企业和50多家新闻媒体参会。
　　存主旨演讲中，古井集团党委书记、董事长余林向与会嘉宾提出“酒界三问”，分别是“我们为什么要喝酒”、“应该喝什么样的酒”、“应该怎么喝酒”。在16日的论坛上，酒协领导及多位酒企大佬围绕这一主题，纷纷就行业的突出话题和集中命题展开探讨，这里我们将其总结为另一层面的“酒界三问”，并将其中的精彩观点整理出来，以飨读者，以启行业。
酒界第一问：白酒如何国际化？
　　其实白酒的国际化问题一直备受行业关注。仔细分析下中国酒业的发展形势，一方面，白酒品牌在国际市场拓展方面进展缓慢；另一方面，国际洋品牌不断地向中国展开攻势，来势汹汹。这“冷”与“热”的现实，不得不让我们重新审视中国白酒品牌国际化的必要性，以及又该如何走好国际化之路。
　　在发言中，贵州茅台双料董事长袁仁国指出，整个行业都该清醒地看到，在全国市场的大背景中，因为文化认同、生活习俗、品牌影响、营销渠道等方面的差异，中国白酒要在国际市场占有一席之地，还有很长的路要走。他同时指出，中国白酒要走向世界，一方面，需要整个行业加强沟通与合作，共同营造一个健康、包容的成长环境，另一方面，更需要培养一种珍惜民族品牌、爱护民族品牌的氛围，要做强民族品牌，将扶持民族品牌、本土企业上升到国家战略来考量。
　　古井集团党委书记、董事长余林对此也表示赞同，他同时从酒业竞争的角度建议政府部门在消费、政策、推广等方面支持民族品牌的建设与发展，其中包括在政府招待用酒时须用能够代表形象的中国名酒和地方名酒，而不是洋酒、洋品牌；在税收、收购等国家政策上，要对民族品牌采取必要的保护措施；同时外事部门要有组织地加强中国白酒在海外的宣传推广。他将这视为是“行动上的爱国主义”，是“经济爱国主义”，更是“文化爱国主义”。
酒界第二问：叩问“文化”之用？
　　在对“白酒国际化”问题的探讨中，除了共同呼吁做强民族品牌，各位酒企领导还不约而同地强调了文化的价值，尤其突出了文化在中国白酒走向国际化过程中不可忽视的功用。
　　然而，当很多酒企都执着于“营销之战”时，在很多人看来，强调“文化”之用未免显得矫情。在酒企老总们看来，文化虽是酒业“软实力”，却是发展的“硬道理”。中国酒业协会理事长王延才指出，随着消费者对中国白酒文化品位认知的不断提高，白酒产品的历史、文化内涵已经成为白酒产品价值的重要支撑。作为中华文化重要组成的中国白酒，其文化的传承、文化的价值、文化的真伪、文化的发展与丰富都已成为白酒产品能否形成高端品牌的具体体现，文化兴产业已经成为白酒产业发展的硬道理。而泸州老窖董事局主席、泸州老窖股份有限公司董事长谢明更是以“中华文化走多远，中国白酒就能走多远”为标题做了精彩的主旨发言。
　　那么我们该如何利用好手中的文化利剑呢？对此洋河股份（苏酒集团）董事长、总裁张雨柏给出了自己的思考。他指出，弘扬白酒文化包括了物质文化和精神文化两个方而。弘扬白酒物质文化需要在三个方而有所作为，分别是，在生产方面要有质、有量、有内涵；存宣传方面，需可闻、可信、可引导；在营销方面，要能进、能稳、能持续。在精神文化弘扬方面，同样应该在三个层面有所作为，分别是，第一饮用要有张、有弛、有健康；第二，品赏，可道、可思、可追忆；第三，颂扬，能文、能颂、能流传。
张雨柏强调，文化兴则产业兴，通过做好“产、宣、销”的文化，我们才能更好地夯实白酒文化发展的基础，通过打造“饮、品、颂”的文化，我们才能更高地提升白酒文化弘扬的平台。
酒界第三问：中国白酒的发展方向？
　　本次论坛是为了着力于保持白酒行业良好的发展势头，研究解决白酒行业存在的实际问题，推动白酒行业持续健康发展而举办的。近年来，中国白酒产业取得了良好的成绩，在我国经济遇到严重冲击的情况下，依然逆势而上，屡创新高。与此同时，我们也看到，白酒行业也还存在着一些亟需解决的问题，例如白酒产业结构和资源配置不尽合理，白酒工业现代化生产明显滞后，酒类管理法规不完善等等。此外，还有来自大众舆论对于白酒行业带来的压力，限制三公消费对中高端白酒销售带来的阻力，不文明的饮酒习惯对行业发展的不利影响。因此，也有人担心，在经历了几年黄金发展期之后，中国白酒是否还能持续当前的发展势头？
　　站在更加长远的角度，用更加理性的视角，会议也对中国白酒的发展方向及趋势进行了有益的探讨。中国轻工业联合会会长步正发指出，在当前的社会经济发展形势下，白酒企业要加快文化创新，提升社会形象，转变增长方式，打造核心竞争力，打造优秀的民族品牌。对于如何优化白酒行业发展的内外部环境，中国酒业协会理事长王延才指出，白酒行业所面对的舆论压力日益加大，白酒行业、特别是名优白酒企业在调整结构、坚持发展、强化质量、扩大销售的基础上，有必要深刻反思中国白酒的社会与文化定位，将责任意识全面贯彻到企业生产经营、品牌建设、文化发展的所有环节中，展示白酒行业和谐健康、文明向上的积极形象。
　　尽管内外部环境中有诸多不利因素，但会议同时指出，我们仍然要对这个中国传统的产业寄予希望和信心。中国食品工业发酵研究院副院长张五九对此分析说，从世界各国蒸馏酒的发展经验来看，蒸馏酒的消费量是一个地区经济水平的晴雨表，从经济的发展状况与酒的价格及消费量对应关系看，随着中国经济不断发展，预计中国酒的价格及饮用量还会上升。而基于这个产业对扩大就业、繁荣市场、增加税收等方面的重要作用，白酒行业也应当受到来自政府在内的多方面的积极扶持，因此，白酒产业发展不仅是这个产业自身的追求，更是国计民生发展的需求，这个行业占尽天时、地利、人和，其快速发展将是必然。
　　作为一个与社会经济发展密切相关的传统行业，中国白酒的发展在展现了其蓬勃生命力的同时，也的确存在很多问题。然而，仅仅半天的论坛会议显然难以详尽解答整个行业面临的问题，更不是以上“三问”所能涵盖的。更多的问题需要业内人士共同探讨，更多的可能也留待行业带给我们惊喜。

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编辑：阿喃