——省委书记赵克志率队莅临、观摩国台酒庄
    9月28日，在贵州省第二次项目建设现场观摩会上，省委书记、省长赵克志，省政协主席王正福、省委副书记陈敏尔和省四大班子领导、各市州、省直各部门、金融单位主要领导和部分县市区主要领导，观摩了仁怀名酒工业园区的国台酒庄技改项目。
    国台酒庄是国台酒业在仁怀名酒工业园区投资30亿元兴建的一座现代化酱酒生产基地，规划年产能1万吨，当年建设、当年投产3000吨，力图将其打造成为设计理念、工程技术、生产工艺、物流储运等系统创新的示范基地。国台酒庄在技术管理创新上的表现尤为突出，在传统酿造工业里植入了制药企业的严控标准，将现代制药理念、信息技术、工业集成、科学标准运用到“原料种植、基酒酿造、成品生产”全过程，实现系统创新；还自主研发了数控智能化操作系统，基本杜绝了传统酿酒工艺中“跑、冒、滴、漏”等现象。
装备创新  确保食品安全
    在装备创新方面，国台酒庄由机械制曲逐步取代人工制曲，降低劳动强度50%以上，根本改变人工操作“靠经验、凭感觉”的不确定性，确保质量稳定。小麦、母曲等原料进入制曲机由数字化全程控制和在线检测，成型曲饼自动传出，通过托盘传输系统直接装车入库；曲饼储存温度、湿度等指标实现数字化全天候自动监控，彻底改变包裹稻草晾曲方式，从环境上杜绝有害寄生物；曲粉研磨标准化生产和封闭式管道输送，改善生产和工作环境，降低重体力劳动，确保食品安全。
理念、技术创新  标准化发酵环境
    通过设计理念和工程技术创新，国台将传统的“一层式、半边酿酒、半边摊凉”的酿酒车间调整为两层，一层全部用于酿酒，二层用来摊凉，直接减少一半用地，扩大一倍产能。二层地面铺设地热管道，采用计算机控制系统保持温度、湿度恒定，实现“地气”还原和更为稳定标准化的发酵环境。
管理系统创新  严把产品质量关口
    通过水源封闭循环管理系统创新，在蒸馏过程各关口安放温度传感器和计量装置，确保冷却水和冰缸恒温，精确控制排水量和新水注入量，排放冷却水通过封闭循环系统传回锅炉，为锅炉用水提供热能，节约能耗30%以上。创新薄膜技术净化锅炉用水为纯净水，将排污量由15％降到1％。通过物流管理创新，全面实现机械化运输、自动化控制，改变人工操作的肩挑背扛状态，基酒输送采用封闭式数字化管道，各轮次的酒都有唯一“身份证”，可永久便捷追溯。
    赵克志书记对国台酒庄技改项目予以充分肯定，对国台酒业董事长闫希军的创新理念和实践给予高度赞誉，并挥毫为国台签名。赵克志书记表示，希望国台把科技创新、集成创新、管理创新带到贵州来，带动贵州白酒产业上水平！

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编辑：阿喃