王健：北京方德营销咨询公司董事长
    中国白酒“吃喝玩乐”的产业属性一直随时代在变迁，中国白酒产业属性需要随时代不断赋予新的价值。上古时代是“吃酒”，那时候“酒”是稀罕物，甚至是“奢饰品”，是达官贵人“享乐”的身份符号，商纣王“酒池肉林”见证了上古时代的消费属性。近代以后，人们开始理性的“喝酒”，一方面说明酒的工艺在升级，已经不是“浊酒”；另外，这也说明喝酒已经大众化，成为平民百姓待客之道。近些年来，白酒行业“喝”的属性在弱化，“炒”的属性在提升，用来投资，“炒酒”正在盛行，把酒作为一种投资工具和手段，一方面凸显着白酒行业“非理性泡沫”，一方面也反映了白酒这个白酒行业日不落行业的资本魅力。当然，由于深厚的文化和品牌积淀，近年来，不少“达官贵人”开始“玩酒”，何种形式的定制酒、私人酒窖、酒文化馆、藏酒馆风起云涌，体现了大美酒文化对对当代文化潜移默化的影响。我们一直在想，中国酒的未来会不会和德国啤酒一样，演绎出“更多的个性化”，而不是酒文化的大一统：喝一样的酒，说一样的话。
    重新定义“白酒消费主流价值观”，白酒品牌将由社会主流价值观到个性价值观转型，新的白酒商业价值观也将出现。目前70后、80后、90后新生代消费群正快速崛起，并逐步成为白酒消费主力军，与50、60后不同，新生阶层是经历过现代教育，更加具有独立的价值观以及消费观，受网络e时代影响，对品牌、对消费具有自己个性化主张，而不会简单的随波逐流。中国白酒的品牌调性更加需要与时俱进，或许中国白酒厚重、最贵的品牌属性将逐步被时尚化、现代性所取代。而最为重要的是，中国白酒在未来逐步由政务引领到商务引领，这对于白酒品牌塑造来说，更加需要思考商业价值观，需要美酒，更需要美酒文化。
    重新定义中国酒竞争规则：由产业链竞争向资本竞争过渡。当中国酒进入“玩乐”阶段，中国酒竞争规则已然发生变化。茅台、五粮液和洋河三家公司前三季度的利润总额已超行业利润总额的50%，利润总额排名前10的上市公司利润总额达到254亿元，占行业利润的66%。这充分说明了中国白酒竞争格局的变化。从竞争主体来看，白酒竞争阵营逐步稳定，其战略是强化与产业相关的多元化获得企业持续性增长。竞争最为激烈的将是以古井贡酒、汾酒、杜康酒、等二线名酒为代表的第二集团军以及以迎驾、种子、白云边、今世缘等区域强势品牌为代表的第三集团军。第二集团军更多的是进行以资本为载体的品牌战，第三集团军更加强调的是以系统为核心的板块化竞争。从竞争层次来看，中国白酒已由初级阶段的“渠道竞争”、“品牌竞争”过渡。从一定层面上可以说，未来中国白酒的竞争是“有钱人玩的游戏”、“有背景的品牌玩的游戏”，拼的是实力，更是底气。
    重新定义中国酒渠道价值链，渠道价值更多地靠近消费者。中国酒业在洗牌，渠道长度和深度正在发生深刻变革与调整。中国白酒渠道经销商将会有60%以上推出白酒行业。上个十年，酒店渠道成为白酒主渠道，如今，酒店渠道呈现碎片化趋势。上个五年，团购渠道成为主渠道，如今，以资源整合为核心的团购渠道已经进入竞争的红海之中。近年来，名言名酒店品牌连锁渠道正被酒类企业提上战略性高度。在团购渠道整合的大背景下，最为重要的是白酒企业需要从战略高度重新审视网络直销渠道，以创新商业模式构建白酒企业的渠道体系。
    渠道资本化正在成为潮流。中国白酒渠道更加向中国家电渠道靠近。在完成对上游以及企业的整合之后，中国白酒资本争向下游渠道延伸，以品牌连锁专卖为表现形式的“酒业国美”模式已经在中国白酒行业诞生，一方面将对传统渠道产生直接的冲击，白酒渠道洗牌速度将会加快；另一方面渠道资本化也对上游白酒品牌产生深刻影响，呼唤新的厂商关系的构建。

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编辑：阿喃