过去数年，白酒产品的升级大潮主导着行业发展，中高端、次高端、高端白酒的行业话语权空前壮大，主宰着行业声音，而大众酒似乎离我们的距离越来越远，大众酒的声音也越来越弱小，像一个小人物，被淹没在汹涌的白酒产业升级洪流之中。但随着当前高档白酒市场的震动以及其所引发的一系列行业调整，大众酒发展或将迎来新一轮春天。

大众酒不再边缘化
    曾几何时，五粮液尖庄、剑南春绵竹大曲等大众名酒一度是百姓餐桌上的常客，但随着最近十年来我国经济的快速发展和大众消费水平的持续提高，白酒行业也逐步进入了产业和产品升级通道，以国民消费升级为基础的白酒产品结构升级成为白酒黄金十年的主旋律。白酒行业和白酒企业的经营重心开始上移，产品升级为白酒行业注入了空前活力，从几元到几十元进而突破百元，又从百元到数百元再到千元，消费升级在推动白酒价格带整体上移的同时，一部分高档消费需求也为五粮液、茅台等一线白酒品牌不断刷新白酒价格的历史新高创造了条件。丰厚的产品利润让白酒企业纷纷迈进中高档价格区间，同时税收也是导致低档白酒被边缘化的一个重要原因，于是传统名酒纷纷砍掉了传统的大众产品，将主要精力和资源投向了更具竞争优势的中高档、高档价格带上，大众酒被一二线白酒企业“刀枪入库”。
    实际上，中高档、高档白酒高歌猛进的同时，生活在最底层的大众酒也悄然进行了产品升级。只不过相比高档酒极具弹性的涨价空间，大众酒的产品升级更不易察觉。一些白酒企业看到了大众酒产品升级的机会。在他们看来，大众酒不等于低档酒，而是让社会大众喝的酒。随着社会和经济的发展，我国社会大众的定义也在不断发生变化，以前农村百姓和城镇工人是社会大众，而如今工薪阶层和中产阶层构成了社会大众主体，他们代表了更高的消费力，大众主体的结构性转变伴随着消费升级。这种社会转变和消费升级在客观上也相应地推动了大众酒的价格升级，也就是说，全新的大众消费群体具有更高的消费力，与之对应，他们也必然要求白酒产品具有更高的品质和更高的产品价值体验。如今大众酒有了新内涵和全新定义的大众消费群体，面对的是更加广阔的发展空间。
    一直以来，白酒业界对于大众酒更多的是忽略和误读，大众酒的潜在价值和市场空间很少被高高在上的白酒企业所关注。但在2012年集中显现的高档白酒市场波动为全行业提供了一个重新审视大众酒的机会。同时，白酒行业近年来较为密集的产能拓展多少有些积重难返，供求矛盾日益突出，而大众酒市场则能够成为化解白酒企业产能压力的出口之一。
    当前，无论是大众消费升级，还是白酒企业拓展增长空间的迫切需求，都为大众酒创造了大发展的空前利好。在这种行业背景下，大众酒这一朵长期生长在白酒产业角落里的花朵或将迎来真正属于自己的春天。

大众酒的春天在哪里？
    从经济社会发展和白酒行业大势中，我们已经嗅到了大众酒春天的气息。但具体到市场层面，大众酒的春天和市场机会又在哪里？
    首先，中国政府加速推进城镇化建设将是大众酒迎来全面发展的一个历史机遇。加速城镇化建设意味着我国数亿农村居民将陆续转变为城镇居民，这数亿新生城镇居民在为中国经济发展提供强力消费支撑的同时，也将成为白酒行业持续发展的历史契机，而大众酒或将成为最大受益者。
    其二，城市中产阶层的不断壮大。目前城市大众主体正逐步从工薪阶层向中产阶层转化，中产阶层的逐步壮大将使其真正成为城市大众的主体力量。而中产阶层将是中高价位大众酒最具成长潜力的消费群体。同时，中产阶层在价值观和审美取向上更贴近现代，追求简单而不失价值感的消费体验，这是一个具有全新消费需求的消费群体。如何迎合中产阶层的消费需求将是大众酒而临的一个挑战，更是一个机会。
    其三，大众酒的优势和机会还体现在白酒的时尚化和年轻化方面。白酒作为一个传统产业，一直以来与年轻、时尚消费之间缺少有效对接，从而导致这一庞大消费群体长期游离于白酒目标消费群体之外。白酒的时尚化是白酒行业一直在探讨但却一直悬而未决的一个话题，由于传统白酒身上所散发的文化气息过于正统和陈旧，根本无法获得年轻消费者的价值认同，难以介入时尚消费领域，这是白酒尤其是中高档白酒的一个先天弊病。但相比中高档白酒，大众酒却具有产品年轻化、时尚化的特质和优势。目前市面上已经出现了一些与年轻消费价值观接轨的白酒产品，比如河南宝丰酒业的小宝（X-boy）酒，是直接定位于85后“新消费阶级”的时尚白酒；此外，江津老白干推出“江小白”也是白酒拓展年轻消费市场的一个典型案例。在白酒年轻化、时尚化方面，大众酒有优势，有空间。
    此外，从全国白酒市场的价格机会来看，百元以下的大众酒市场潜藏着发展机遇。纵观全国市场，百元以下的大众酒市场多数被区域性白酒品牌所占据，全国性白酒企业在大众酒市场则较少进行产品布局。在当前的行业背景下，大众酒市场将是全国性白酒企业深挖增长潜力的一个重要选择。这方而，一些白酒企业已经付诸行动，比如湖北稻花香酒业。2012年，稻花香集团分别与湖北应城市、黑龙江尚志市、湖南津市市、河北成安县、湖北房县、江西南城县、湖北崇阳县、湖北赤壁市等全国8个县、市、区签订了白酒项目对外投资协议。稻花香的构想是通过外地建厂打造一批生产和运营低档白酒的平台，并向这些运营平台导入“稻花香”品牌。大众酒的边缘地位目前正得以扭转，一些白酒企业开始正视大众酒市场潜在的发展机遇，积极研究大众酒的运作模式，并付诸行动。
    正如那首《野百合也有春天》里吟唱的，大众酒这一朵生长在寂寞角落里的白酒小花终将迎来自己的春天！

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编辑：阿喃