林枫：和君咨询集团副总裁
    近年来白酒行业的蛋糕整体在不断做大，但是吃蛋糕的人一直没变，无形中催生了很多几十亿、上百亿规模企业。
    2013年，泸州老窖旗下的柒泉体系、博大体系开始进一步进行分拆，原博大体系下的金奖系列、二曲系列等开始独立运作，即成立独立公司独立核算。泸州老窖的组织结构变革已经开始。在这之前的1月5日，郎酒集团对外宣布其重大组织机构变革，取消原大区制销售公司“事业部+办事处”的矩阵式组织结构，改革成“准公司运营结构”。同时，今年五粮液集团对其营销体制改革也已完成，新的营销体制框架下设立市场部、销售部、销售信息管理中心、售后服务和品牌保真部、市场督察部等，七大营销中心全面覆盖市场。
    郎酒、五粮液、泸州老窖等行业内屈指可数的百亿企业均不约而同地采取在“管理创新”上做文章。在这场组织变革驱动的浪潮中，一线名酒和二线名酒无可争议的成为了此次组织变革的领军者和践行者，它们以持续的规模提升和良好的成长性诠释了组织潜能释放的巨大能量，同时也标志着白酒行业开始进入“管理驱动”的时代。
    诺贝尔经济学奖获得者西蒙教授说：“有效地开发社会资源的第一个条件是有效的组织架构”。企业持续发展需要打破组织架构的屏障，科学合理地设计组织架构与管理体系，将直接影响到企业组织能否高效地运转，关系到企业战略能否顺利实现。
    整个白酒产业过去十年发展的非常快，年复合增长率超过25%，基于快速的产业发展进程，行业内大规模上百亿级别企业不断涌现。而决定其行业现象的背后是特定的行业发展逻辑与行业本质。
    白酒行业的门槛较高，从政策与消费两端均有很强的限制，政策端，国家不断出台财税、行政命令式的限制措施，近期军委发布“禁酒令”就是表现。在消费端，消费者对白酒的感知具有家族传承、对白酒品牌要历史要文化。有很高的品牌沉淀与新品牌在竞争过程中有天然优势。近几年发展的背后看，白酒行业仍然是几支老名酒的复兴之路。
    这导致其他行业的新进入者很难玩得转白酒。行业近乎高壁垒的行业性质决定了行业竞争更多是存量竞争对手之间的较量。封闭型行业容易造就垄断企业，白酒行业本质和发展大势决定了行业内必然拥有一批规模量级的企业出现。因此白酒行业实质上是一种贵族经济、资源性行业，而不是平民经济行业，不同于其他类似于食品行业那样，由于进入门槛较低，充分竞争的市场使企业难以长大。近年来白酒行业的蛋糕整体在不断做大，但是吃蛋糕的人一直没变，无形中催生了很多几十亿、上百亿规模企业。对于白酒这些龙头企业而言，不同的生存环境和发展阶段，如何选择适合环境和发展规模的组织结构，驱动企业持续快速成长，始终是一个重要的考验。

本文标签：白酒行业

编辑：阿喃