——中国白酒北派浓香代表洮儿河酒之酿艺
　　摊开世界地图，在地球上的北纬40度至50度之间，分布着一条绵延数千里的“世界名酒带”。世界四大蒸馏酒中的法国白兰地、苏格兰威士忌、俄罗斯伏特加都奇妙地分布在这一区域，而我国著名的白酒名城——吉林省白城市正好也包含在这一区域内。白城是天生的酿酒王国：干冷的气候带来充沛的阳光，广袤的黑土地使得脚下便是粮仓，丰盈的水系提供洁净的水质，悠久的酿酒史创造独特的技艺，豪迈的性格惟有白酒方能畅怀。
　　据《白城市志》载：乾隆四十九年，乾隆帝携刘墉、和坤等微服至洮儿河畔，品得洮水佳酿，赞曰：“北国有佳酿，醉美洮儿河”。民国十三年，抗日名将万福麟实业救国，于洮水之地白城子创办福丰达烧锅，百姓誉之“福酒”，张作霖赞曰：“酒中之王”，其子学良亦常以此酒明志，谓“英雄酒”，此后赴台，亦常感念。1946年，在福丰达烧锅基础上建成白城子油酒厂（即今洮儿河酒厂），以福丰达酒为源的洮儿河酒就此诞生。 

水源：鹤都中的一弯清泉
　　来自洮儿河水域地下180米的天然深层地下水，是洮儿河酿酒的唯一水源。经国家地矿专家鉴定，其水呈微酸性，硬度适宜，冰清玉洁的水质，纯净甘甜，富含多种对人体有益的矿物质元素，以其酿酒，酒体清纯通透，宛若冰魄，口感纯正清爽，韵味醇厚。

原粱：龙脉上的一抹红霞
　　高粱是最好的酿酒原料。洮儿河始终坚持采用高粱酿酒，坚持传统的“单粮”酿造工艺。在最好的粮食产区东北平原上，有洮儿河专属的有机高粱基地——东经122度，北纬45度，年均日照2919.4小时的洮儿河黄金高粱带。每一颗高粱都要求富含酿酒所需淀粉、蛋白质、青花素等成分，满足八次摊晾翻选、九次蒸煮也不破碎、不糊烂的要求。只有皮薄粒满、红润结实、营养丰富的高粱才能酿造出特有的洮儿河酒，才能表达出对洮儿河品牌的尊重。 

古窖：年轮里的一段记忆
　　酒之精髓，在于窖。洮儿河的老窖池始建于清朝末年，目前仅存500口。陈年老窖的窖泥温润细腻，适宜多种菌群生长，多菌群发酵。老窖池中的微生物，数百年来生生不息，形成了别具一格、自成体系的庞大微生物生态环境，令洮儿河酒酒体具有自然丰盈、窖香浓郁、醇香净爽的特有的口感。

酿技：天地间的一种智慧
　　洮儿河酒的酿制工艺始于明末清初，已有400余年的历史，这种古老的酿酒技艺经过数代酿酒人口传心授的传承和积淀，已臻于成熟。“双轮底发酵、蒸混入、缓慢蒸馏、看花摘酒、分级贮存”，酿酒师通过传统的“手、眼、鼻”感触方法就可精准掌握白酒酿制的过程和效果，这种与大自然的融通，使洮儿河酒积聚着天地的灵气，醇香美妙。

酒海：心灵上的一次修炼
　　新蒸馏出的原酒一般生、苦、涩，刺激性大，口感不醇厚柔和。经过酒海储藏老熟后，原酒在自然中与环境融合平衡、交互滋养，原有的杂味和辛辣味勉出，且口味柔和、绵甜，芳香浓郁。
　　洮儿河酒海采用东北特有的长白山松木建成，内部以桑皮纸等粘贴，因选材、工艺上的繁复细琢，每个酒海的制作完成都要耗去酿酒师一年以上甚至更长时间。数百年来，洮儿河人恪守酒海的妙用功效，将拥有的122口酒海一直用于上等原浆的储存，从未间断，以博采四季各时佳境，酿造出巅峰的陈香。 
　　秉承百年酿酒技艺，如今的洮儿河酒，其身影已随处可见。它不仅是吉林省的白酒名片，为四方游客来北国体验特色旅游与文化的首选，也是中国白酒北派浓香的典型代表，在祖国大地上幽雅绽放，历久弥香。洮儿河酒业愿与全国有识之士携手，共享洮儿河品牌带来的丰厚商业价值。

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编辑：阿喃