3月26日，由新食品杂志社主办、宝石树酒庄全程赞助的“寻找进口酒的第二极——中国葡萄酒市场高峰论坛”在成都总府皇冠假日酒店成功举行。这次高峰论坛邀请了罗伯特·詹姆斯·盖蒂斯（Robert James Geddes）和李志延（Jeannie Cho Lee）两位全球顶级葡萄酒大师莅临参加，吸引了300余位来自全国各地的酒类经销商参加。作为成都举办的规格最高的葡萄酒论坛之一，此次论坛对中国葡萄酒市场，尤其是对新世界葡萄酒的“领头羊”——澳大利亚葡萄酒的中国市场以及与食物的搭配做了一次深入的探讨。 
澳大利亚葡萄酒市场之变
　　有关数据显示，2012年中国葡萄酒市场容量达到1.7亿箱（注：9升/箱），其中国产葡萄酒共产1.268亿箱，占市场75%；进口散装葡萄酒共进口0.136亿箱，占市场8%；进口瓶装葡萄酒共进口0.296亿箱，占市场17%。在市场销售额方面，2011年，进口葡萄酒的销售比重为44%，国产葡萄酒销售比重为56%。

澳大利亚稳坐进口国第二把交椅
　　在中国主要葡萄酒进口国中，法国依然稳坐中国进口葡萄酒的第一把交椅，来自全球贸易地图数据显示，法国约占中国进口葡萄酒市场的43%，作为新世界葡萄酒的代表，澳大利亚则紧随其后，在近年内稳定保持中国葡萄酒进口国第二位的地位。
　　2007年澳大利亚对中国出口葡萄酒总额为0.45亿美元，2008年增长到0.59亿美元，2009年则达到0.97亿美元，占中国进口葡萄酒市场份额的21.25%，远超同为新世界的智利葡萄酒12.03%的市场份额。同时澳大利亚出口至中国的葡萄酒数量呈现大幅上升趋势，2007年，澳大利亚进口葡萄酒数量为139万升，2011年，澳大利亚进口葡萄酒已经增长到429万升，去年在中国的增长率达到16%。

瓶装酒出口比重上升，散装酒下降
　　根据香港贸易发展局的数据显示，从2003年到2012年，澳大利亚出口至中国的瓶装葡萄酒数量呈大幅上升趋势。2010年，澳大利亚瓶装葡萄酒数量为1200万升，2012年则上升至2500万升，较2011年增长了15%，占其对中国市场总出口量的80%以上；而2011年澳大利亚散装葡萄酒为1400万升，2012年则下降为1000万升，同比下降28%，只占其对中国市场不到20%的比例。
中国成为澳大利亚 高端葡萄酒首要出口国
　　全球顶级葡萄酒大师罗伯特·詹姆斯·盖蒂斯在论坛上指出，“现在中国是澳大利亚仅次于英国和美国的第三大出口国，但在高端葡萄酒市场已排在首位，并且在过去一年增长了41%。相比澳大利亚出口到其他国家的葡萄酒中只有8%是高端葡萄酒，澳大利亚出口到中国的瓶装葡萄酒中则有18%是高端葡萄酒。”
出口总金额增幅下降
　　据香港贸易发展局数据显示，近十年内，澳大利亚出口中国的葡萄酒总金额一直在上升。2011年，澳大利亚出口中国的葡萄酒总金额为11亿元，比2010年增长了约57%；2012年，澳大利亚出口中国的葡萄酒总金额约为12亿元，比2011年增长了约9%，相较于前几年，近两年澳大利亚出口中国的葡萄酒总价增长幅度有所下降。
澳洲酒单价与法国酒差距缩小
　　数据显示，2011年，澳大利亚供给中国的葡萄酒均价在11.07元，2012年澳大利亚葡萄酒均价在12.10元，比2011年约增长9%；2011年，澳大利亚出口至中国的瓶装葡萄酒均价为37.01元，2012年，瓶装葡萄酒均价为38.06元，比2011约增长3%。
　　根据全球贸易地图数据，2012年1月之前的一年时间，在中国销售的澳大利亚葡萄酒平均每瓶的价格仅比法国酒便宜3%。而据香港贸易发展局2013年的数据显示，澳大利亚瓶装葡萄酒的单价为每瓶27.76元，比法国瓶装葡萄酒的单价只低0.21元；而澳大利亚进口葡萄酒的单价则为8.3美元，超过法国进口葡萄酒的6.74美元，高了23%。美国酒则处于第三位，平均每升比澳大利亚酒便宜1.60美元。 

“中国缘份”
　　作为新世界葡萄酒的代表之一，澳大利亚葡萄酒为何可以领衔新世界成为中国进口葡萄酒市场的“宠儿”，各位行业专家给出了自己的答案。
李志延：澳洲酒与中国菜的完美搭配
　　根据澳大利亚葡萄酒管理局数据显示，澳大利亚热门出口葡萄酒品种分别为：西拉子为7750万升，霞多丽5650万升，赤霞珠4020万升，赤霞珠和西拉混酿2160万升，梅乐2840万升。澳大利亚葡萄酒的多样品种为中国各大菜系的匹配融合提供了基础。
　　而要讨论中国风味与葡萄酒的搭配，亚洲首位葡萄酒大师李志延女士最有发言权。她认为不仅要分析葡萄酒的风格与结构（残糖度、酸度、单宁等），还要结合菜肴的主要质感（浓郁度、油腻度、口感、温度等）以及菜肴与餐点的关键风味（咸、甜、苦、酸、辣、鲜）。在论坛上，她详细讲解了澳大利亚葡萄酒和中国菜的搭配哲学，她认为，“中国的每一个菜系，都可以对应不同产区、不同品种的澳大利亚葡萄酒。”并且她认为澳大利亚葡萄酒在亚洲的黄金时期就是现在。
罗伯特·詹姆斯·盖蒂斯：澳洲酒将与法国酒平起平坐
　　在论坛现场，全球顶级葡萄酒大师罗伯特·詹姆斯·盖蒂斯给我们展示了一份数据，据最新的TTF-Hostplus国家住宿晴雨表显示，在澳大利亚葡萄酒产区，酒店的入住率在  2012年9月增长了5个百分点，达到54%。可见，中国对澳大利亚葡萄酒产区的热爱度和重要性都在上升。
　　对于澳大利亚葡萄酒的现在价值和未来潜力，罗伯特·詹姆斯·盖蒂斯给予了很高的评价，他认为，“强大的国内市场意味着很多最好的葡萄酒从未离开澳大利亚，而中国消费者非常容易接受澳大利亚葡萄酒的香气和口感。未来，澳大利亚葡萄酒将和法国葡萄酒一样，在中国市场平起平坐。”
宋元刚：澳洲葡萄酒的品质高
　　对于澳大利亚葡萄酒的市场竞争力，宝石树国际集团有限公司董事长宋元刚也有自己的见解，“早在2009年，我就带领团队对国际国内葡萄酒行业和市场进行了详尽的分析研究，并亲临澳洲、法国、智利等世界主产区进行考察，我发现，目前澳洲酒在中国有着非常好的运作机遇。比如，宝石树酒庄在澳洲本土的销量可能占据60%左右，下一步可能会逐步地加大。我们在2012年10月26日进口回来第一批宝石树葡萄酒，其销量还是非常不错的，消费者接受的程度还是比较高。”
　　除此之外，宋元刚还补充道：“宝石树酒庄于2011年11月通过有机产品认证，酒庄向来以严谨的质量管理而著称，我们目睹其严格的生产和检验工序，看到不合格的产品均被销毁以保证其卓越的品质和信誉。同时，宝石树酒庄采取的全新灌装技术，在葡萄酒的酿造、运输、储藏过程中使品质能够绝对保证。所以我们对这一国际葡萄酒品牌有坚定的信心。”据悉，2013年4月，宝石树酒庄将在成都、重庆、内江三个内地城市同时试营业。 

本文标签：澳洲酒

编辑：阿喃